So schnitzen sie die truthahnbrust
Um das meiste Fleisch von einer Truthahnbrust abzunehmen, müssen Sie die richtige Schnitztechnik verwenden, um das Brustfleisch mit dem Knochen sauber zu schneiden. Das rechte Messer ist genauso wichtig wie die richtigen Schnitte. Vergewissern Sie sich, dass Sie die Brust vom Rest der Türkei trennen, bevor Sie ein Ganzes schnitzen, wenn Sie ein Ganzes haben Rösttürkei. Bald genug haben Sie perfekte Scheiben köstlicher weißer Truthahnfleisch!
Schritte
Teil 1 von 2:
Einen ganzen Truthahn abschneiden
1. Platzieren Sie den gesamten Truthahn auf ein Schneidebrett, eine Brust, mit dem Hohlraum, der Ihnen zeigt. Stellen Sie Ihren Truthahn vor Ihnen auf einem großen Schneidebrett ein, damit die Beine und die Oberschenkel Ihnen am nächsten sind. Schneiden Sie durch alle Schnüren, die die Beine zusammen mit der Spitze eines scharfen Messers halten.
- Ein scharfer Chefmesser ist am nützlichsten, um die Truthahnbrust von allem anderem reibungslos und leicht zu trennen.
- Wenn Sie nur eine Truthahnbrust anstelle einer ganzen Truthahn gekocht haben, fahren Sie dann zur nächsten Methode fort!
2. Entfernen Sie die Beine und die Oberschenkel mit einem scharfen Messer. Schneiden Sie die Haut zwischen den Oberschenkeln und der Brust durch. Drücke auf die Beine und die Oberschenkel, um sie von der Brust wegzubiegen und die Gelenke freizulegen. Scheiben durch die Gelenke mit einem scharfen Messer und legen Sie die Beine und die Oberschenkel beiseite.
3. Ziehen Sie den Wunschbone mit den Fingern heraus. Die Brust umdrehen, so dass die Vorderseite ausgeht (und noch immer noch breatst. Greifen Sie mit den Fingern in die Henkerhöhle, fühlen Sie sich für den Wunschbone und versuchen Sie, es herauszuziehen. Verwenden Sie die Spitze Ihres Messers, um es mit dem Fleisch zu schneiden, wenn Sie es nicht sofort herausziehen können.
4. Schneiden Sie die Flügel von der Brust ab. Biegen Sie einen Flügel an der Seite, um das Gelenk freizulegen, das ihn an die Brust verbindet, und schneiden Sie ihn mit einer sauberen Scheibe durch. Wiederholen Sie dies für den anderen Flügel, um die Türkei-Brust zum Schnitzen vorzubereiten.
Teil 2 von 2:
Schnitzen einer Truthahnbrause vom Knochen
1. Wählen Sie ein scharfer Chefmesser oder ein gezacktes Messer aus. Sowohl ein Kochmesser als auch ein gezacktes Messer sind geeignete Möglichkeiten, um eine Truthahnbrust zu schnitzen. Der einzige Unterschied ist der Weg, den Sie mit ihnen schneiden. Wählen Sie ein gezahntes Messer, wenn Sie lieber das Fleisch sahen, und wählen Sie ein Kochmesser aus, wenn Sie es schneiden möchten.
- Wenn Sie sich ein Chefmesser entscheiden, stellen Sie sicher, dass es ist sehr scharf Bevor Sie anfangen, die Brust zu schnitzen. Wenn nicht, ist es sehr schwierig, saubere Schnitte zu machen. Das Messer sollte etwa 8 in (20 cm) lang sein.
- Diese Methode funktioniert, wenn Sie eine Brust aus einer ganzen Truthahn trennen, oder wenn Sie alleine eine Knochenbrust gekocht haben.
2. Legen Sie den Körper der Truthahn auf eine Servierplatte oder Schneidebrett. Legen Sie die gesamte Truthahnbrust, Breating, auf eine flache Servierplatte oder ein Schneidebrett, das groß genug ist, um es aufzuschneiden. Steht der Nackenhöhle von dir weg.
3. Scheiße entlang einer Seite des Brustknochens und den ganzen Weg nach unten. Wähle eine Seite aus und fange an der Brust an der Brust, wo es auf der Oberseite des Brustknochens trifft. Scheiben nach unten und so nah an den Brustknochen wie möglich, um das Fleisch vom Knochen zu trennen, bis Sie das Fleisch nicht mehr schneiden können.
4. Bewegen Sie Ihr Messer an die Vorderseite der Rippen, in der Nähe des Hals und schneiden Sie sie an. Entlang der Rippen schneiden, so nah wie möglich an ihnen und um den Boden der Brust. Behalten Sie Samplesuntil, Sie können sich mit Ihrem ersten Schnitt verbinden und haben ein großes Stück der Brust von den Knochen freigelegt.
5. Ziehen Sie das Brustfleisch vom Knochen und schnitzen Sie es in Scheiben. Ziehen Sie das Stück Brustfleisch von der Kadaver weg und legen Sie es auf das Schneidebrett oder die Platte. Scheiben Sie es gegen das Getreide in Stücke der gewünschten Größe, die Sie zur Verfügung stellen möchten.
6. Wiederholen Sie den Prozess für die andere Seite der Brust. Drehen Sie die Brust vor Ihnen herum, damit Sie die andere Seite leicht schnitzen können. Beginnen Sie den Prozess von Anfang an, um die andere Truthahnbrust zu schnitzen.
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