3 einfache Wege zum Kochen von arctic char

Arctic Char kann eine lustige Variation der üblichen Fischfilets sein, die Sie zum Abendessen genießen, wie Lachs. Sie brauchen nicht viele Zutaten, um diesen Fisch zu kochen, um Sheer Perfection zu kochen - etwas Salz, Öl, und andere einfache Beilagen erhalten die Arbeit. Normalerweise können diese Filets in wenigen Minuten kochen und sind bereit zu essen, sobald Sie sie mit einer Gabel flocken können.

Zutaten

Gebacken

1 10 oz (280 g) arctic charilet
1 Prise Salz

Macht 2 Portionen

Gegrillt

4 6 oz (170 g) arctic char filets
Olivenöl
Salz
Dill
Zitronenscheiben

Macht 4 Portionen

Gebraten

Zwei 7 bis 8 Unze (200 bis 230 g) arktische Char-Filets
Salz und Pfeffer
1 US-TBP (15 ml) von extra jungfräulichem Olivenöl
1 US-TBS (15 ml) Balsamico-Essig
1 TSP (2 g) Orangenschale, verweiht

Macht 2 Portionen

Schritte

Methode 1 von 3:

Gebacken

1. Stellen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (204 ° C). Arctic Char muss sowohl gebacken und gebraten sein, um eine gute Konsistenz zu erreichen. Setzen Sie dabei Ihren Ofen auf eine hohe Temperatur, sodass der Ofen leicht in die Grilleinstellung wechselt.

2. Legen Sie Ihr Filet auf eine gefütterte Backform. Platzieren Sie einen Abteil der Folie vor der Zeit, wodurch der Fisch von der Pfanne hält und später viel Rückstände hinterlässt. Legen Sie Ihr Filet auf die Folie, damit es bereit ist zu gehen.

3. Stich das Filet mit einem Streu Salz. Schnappen Sie sich eine Prise Salz und Staub über die Spitze des Filets, wodurch es etwas schönes Geschmack gibt. Wenn Sie Ihren Fisch etwas zusätzliches Zing geben möchten, fügen Sie Zitronen-Zest auf der Oberseite hinzu.

Sie können Rosmarin, Sherrywein, Kalksaft, Olivenöl und Knoblauch mischen, um eine wirklich leckere Beschichtung für Ihr Charakter zu machen.

Einige Leute ziehen es vor, ihre arktischen Charme mit Rosmarin und Knoblauch zu würzen.

4. Stellen Sie den Fisch 12 Minuten ein, um 12 Minuten zu backen. Legen Sie das Fach in den Ofen und legen Sie Ihren Ofen-Timer ein. Warten Sie, bis der Fisch mit einer Gabel auseinander geschoben werden kann, bevor Sie etwas anderes tun.

Wenn Ihr Fisch nach 12 Minuten nicht flockig aussieht, halten Sie es im Ofen für weitere 3.

5. Baste die Filets mit ihrem eigenen Saft auf der 6-minütigen Markierung. Stellen Sie einen separaten Timer für den Fisch ein, damit Sie sich daran erinnern können, Ihr Filet zu überprüfen. Ziehen Sie das Gericht leicht aus dem Ofen, und schnappen Sie sich einen Baster. Übertragen Sie mit diesem Kampf alle Säfte auf das Filet, was es feuchthält.

6. Braten Sie die Filets, nachdem sie sie backt, so dass sie streng gestürzt sind. Nachdem die Filets mindestens 12 Minuten backen, wechseln Sie die Einstellung in Ihrem Ofen, um zu grillen. Warten Sie 2 Minuten, bis das arktische Char entfernt ist, um das Kochen zu beenden - es sollte schön gebräunt sein. Warten Sie an dieser Stelle einfach darauf, bis das Filet abkühlt, bevor Sie es genießen.

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Methode 2 von 3:

Gegrillt

1. Stellen Sie Ihren Grill auf eine mittlere Temperatur ein. Vorheizen Sie Ihren Grill, damit es bereit ist, zu gehen, nachdem Ihre arktischen Char-Filets erfahren sind. Wenn Sie einen Gasgrill haben, setzen Sie die Temperatur automatisch ein. Wenn Sie einen Holzkohle-Grill verwenden, überprüfen Sie, ob Sie viele Kohlen haben, um den Grill, um das Grill aufzuhören, während Sie kochen.

2. Salz und Olivenöl über jedes Filet verteilen. Legen Sie die Filets in eine Schüssel, wo Sie sie mit einer Prise oder 2 Salz, zusammen mit einem Nieselregen von Olivenöl würzen können.Es gibt keinen genauen Betrag, den Sie verwenden müssen - gerade genug, so dass der Fisch vollständig beschichtet ist, bevor Sie den Grill treffen.

3. Die Fischhaut 3-5 Minuten grillen. Anordnen Sie Ihre Filets mit der Haut, die das Grillspitzen angibt. Stellen Sie einen Timer etwa 3 Minuten ein oder schätzen Sie die Uhrzeit in Ihrem Kopf, wenn Sie mehr als den Grill erlebt haben. Warten Sie, bis die Haut entlang der Ränder knusprig aussieht, und der Fisch selbst ist ein wenig undurchsichtig aussehen.

Halten Sie den Grilldeckel geschlossen, um in der Hitze einzusperren.

4. Drehen Sie den Fisch um und kochen Sie sie weitere 2 Minuten. Sobald der Fisch undurchsichtig und leicht knusprig aussieht, kochen Sie die andere Seite des Filets. Legen Sie einen anderen Timer für 2 Minuten ein, was dabei ist, wie lange es dauert, bis der Rest der Fische kocht.

Die Olivenölbeschichtung hält den Fisch daran, an den Grill zu kleben. Sobald der Fisch flockig ist, werden Sie wissen, dass es vollständig gekocht ist.

Sie können den Fisch auch 8-10 Minuten lang sabseitig grillen, ohne es zu drehen.

5. Servieren Sie die Fischhaut nach oben. Sie können das Filet mit einer Vielzahl unterschiedlicher Saucen oder Garnierungen wie frisches Dill oder geschnittene Zitrone. Sie können auch gerne Ihr Filet mit einer Art Meerrettichsauce oder Sahne essen.

Einige Leute ziehen es vor, ihre arktische Charme mit Salsa Verde zusammen mit gegrilltem Auberginen zu essen.

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Methode 3 von 3:

Gebraten

1. Fetten Sie eine große Pfanne mit 1 US-TBS (15 ml) Öl. Stellen Sie Ihr Kochplatten auf mittelhohe Hitze ein, wodurch das Öl die Oberfläche der Pfanne schmelzen und beschmelzen kann. Dies macht den Fisch viel einfacher, mit dem Sie kochen.

2. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Stellen Sie Ihr Filet auf eine flache, saubere Oberfläche, wie ein Schneidebrett. Schnappen Sie sich eine Prise Salz und Pfeffer an und beschichten Sie alles über die Oberseite und den Boden des Filets, was dazu beiträgt, ein wenig zusätzliches Geschmack zu geben.

Sie können Ihren Fisch mit den gewünschten Gewürzen und Aromen würzen, die Sie mögen, wie Cilantro, Mint oder Zitronensaft.

3. Kochen Sie das Filet für 3 Minuten in der Pfanne in der Pfanne. Platzieren Sie das Filet in die Pfanne, wobei die Haut die Pfanne berührt. Stellen Sie einen Timer 3 Minuten ein und halten Sie das Auge auf die Hautkanten, sobald sie knusprig aussehen, ist Ihr arktisches Zeichen bereit, umzudrehen.

Es kann etwas länger oder kürzer als 3 Minuten dauern, bis der Fisch kocht. Fokus einfach auf den Fisch!

4. Drehen Sie den Fisch um und kochen Sie es weitere 2½ Minuten. Dreh dich um den Fisch umdrehen, so dass die Haut jetzt aufgerichtet ist. Lassen Sie das arktische Charakter um weitere zweieinhalb Minuten, bis der Rest des Fisches beginnt, in der Mitte undurchsichtig auszusehen. Sobald das Filet vollständig gekocht ist, übertragen Sie es auf eine separate Platte zum Servieren.

5. Den versenkten Fisch mit Öl, Essig und Orangenschale garnieren. Streuen Sie etwas Olivenöl auf den gekochten Fisch, zusammen mit 1 US-TBS (15 ml) Balsamico-Essig. Als Endnopf, übersetzen Sie das Filet mit einer Prise mit einem Prise mit aufgebauter Orangenschale.

Gebratene arktische Zeichen schmeckt gut mit Gemüse auf der Seite, wie gekochter Broccolini.

Quinoa ist eine großartige Seitentschale-Option für diesen Fisch.