3 Möglichkeiten, Edamame zu kochen

Edamame sind junge Sojabohnenhülsen, die mit Eiweiß verpackt sind, die köstliche Snacks oder Beilagen schaffen. Sie können in wenigen Minuten einen großartigen und gesunden Snack kochen, wenn Sie sie frisch oder eingefroren kaufen. Egal, ob Sie sie gekocht, gedämpft oder Pan-gebraten genießen möchten, bringen Edamame in Ihr nächstes Abendessen mit!

Zutaten

Gekochter Edamame

3 US-Szene (2.800 ml) Wasser
1 Teelöffel (5 g) Salz
2 Pfund (910 g) von gefrorenen Edamame-Pods

Macht 6-8 Portionen

Gedämpfter Edamame

1 Tasse (135 g) von Edamame
4 Tassen (950 ml) Wasser
Salz zu Aroma

Macht 2 Portionen

Pan-gebratene Edamame

1 Pfund (450 g) von Edamame
2 Esslöffel (30 ml) von Sesamöl
2 Esslöffel (30 ml) Sojasauce
3 Nelken von gehacktem Knoblauch
⅛ Teelöffel (0.23 g) von roten Pfefferflocken

Macht 3 Portionen

Schritte

Methode 1 von 3:

Gekochtes Edamame machen

1. Hitze 3 US Qt (2.800 ml) Wasser zu einem Kochen. Legen Sie das Wasser in einen großen Topf und fügen Sie 1 Teelöffel (5 g) Salz für Aroma hinzu. Bring das Wasser auf einen stetigen Kochen über hohe Hitze auf Ihrem Herd.

Setzen Sie mehr Salz ein, wenn Sie mehr Geschmack hinzufügen möchten.

2. Gießen Sie 2 lb (910 g) von gefrorenen Edamame-Pods in das Wasser. Nehmen Sie das Edamame direkt aus dem Gefrierschrank und setzen Sie sie in den Topf. Die Hülsen umrühren, um sie im Wasser zu mischen. Kochen Sie den Edamame, bis die Bohnen in den Hülsen zart sind. Brechen Sie nach ca. 5 Minuten eines der Bohnenhülsen auseinander, um zu sehen, ob die Bohnen zart sind.

Sie können auch frisches Edamame verwenden, wenn Sie es haben.

3. Den Edamame belasten, sobald die Bohnen zart sind. Stellen Sie ein Sieb in Ihre Spüle ein und gießen Sie Ihren Edamame hinein. Warten Sie, bis das kochende Wasser vollständig abtropfen, bevor Sie die Hülsen umgehen. Seien Sie vorsichtig - sie werden heiß sein!

4. Servieren Sie den Edamame mit Salz. Übertragen Sie den Edamame in eine große Servierschale und streuen Sie sie mit Salz mit dem gewünschten Aroma. Brechen Sie die Hülsen auseinander und genießen Sie die köstlichen Bohnen innen.

Sie können Edamame Hot dienen oder bis zu 4 Stunden in den Kühlschrank kühlen.

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Methode 2 von 3:

Gedämpftes Edamame machen

1. Füllen Sie einen Dampfertopf mit Wasser mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Gießen Sie 4 Tassen (950 ml) Wasser in den unteren Teil des Dampfertopfes. Drehen Sie die Wärme auf Ihren Herd auf hoch und lassen Sie das Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Wärme auf das Medium.

Dampfertöpfe sind in Ihrem örtlichen Küchenwarenladen erhältlich.

2. Platz 1 Tasse (135 g) Edamame in Ihrem Dampfer-Rack. Sie können Edamame verwenden, der entweder frisch oder eingefroren ist. Der Steamer-Rack ist eine kleine Schüssel, die in dem Dampfertopf sitzt. Spülen Sie den Edamame unter kaltem Wasser, um sie schnell zu reinigen. Schütteln Sie das überschüssige Wasser aus dem Rack.

3. Legen Sie das Dampfer-Rack in den Topf und decken Sie es 5 Minuten ab. Ruhen Sie die Lippe des Dampferständers an der Kante des Topfes aus. Decken Sie den Topf sofort ab, um den Dampf innen zu halten. Lassen Sie den Edamame mindestens 5 Minuten kochen, bis die Bohnenhülsen zart sind.

Wenn die Bohnenhülsen nach 5 Minuten nicht vollständig gekocht sind, halten Sie sie für weitere 2 Minuten im Dampfertopf, bevor Sie sie erneut überprüfen.

4. Tauchen Sie die Bohnenhülsen in Eiswasser ein, um den Kochvorgang zu stoppen. Halten Sie den Dampfersteg mit Ofenhandschuhen und tauchen Sie das gesamte Rack in eine mit Eiswasser gefüllte Schüssel. Nehmen Sie den Rack sofort aus der Schüssel, damit die Bohnen nicht zu kalt werden. Streuen Sie Salz auf die Bohnenhülsen, um sie zu aromieren.

Edamame kann heiß oder kalt serviert werden.

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Methode 3 von 3:

Pan-gebratene Edamame machen

1. Kombinieren Sie die Sojasauce, Knoblauch und rote Pfefferflocken. Gießen Sie in einer Mischschüssel in Ihre Sauce und Ihre Gewürze. Rühren Sie sie zusammen, bis sie gründlich gemischt sind.

Greiften einen Knopf von Ingwer in die Sauce für einen zusätzlichen Geschmack.
Passen Sie die Menge der Gewürze an, um jedoch heiß zu handhaben.

2. Platzieren Sie die Pfanne über hohe Hitze mit Sesamöl. Schalten Sie den Auspuffventil Ihrer Küche ein, sodass es nicht rauchig wird. Erhitzen Sie das Öl auf Ihrer Pfanne, bis es dampft und sprudelt. Bewegen Sie das Öl um die Pfanne, damit es nicht brennt.

3. Fügen Sie den Edamame in der heißen Pfanne hinzu und lassen Sie sie 1-2 Minuten blasieren. Wenn Sie den Edamame in die Pfanne gesteckt haben, bewegen Sie sie nicht herum. Lassen Sie den Edamame sear und schwärzen auf einer Seite, um einen Char-Geschmack hinzuzufügen.

Fügen Sie das Edamame langsam hinzu, damit das Öl nicht spritzt und Sie verbrennt.

Sie können frische oder gefrorene Edamame verwenden.

4. Mischen Sie in der Sojasauce-Mischung mit dem Edamame 2-3 Minuten. Gießen Sie langsam die Sojasauce in dieselbe Skillet wie das Edamame. Lassen Sie den Edamame in der Sauce kühnen, damit sie den Geschmack aufnehmen können.

Verwenden Sie einen Mischlöffel, um alle Edamame-Pods zu beschichten.

Wenn die Pfanne zu viel sprudeln beginnt, können Sie die Wärme auf Ihrem Herd verwandeln.

5. Servieren Sie den Edamame in einer Servierschale. Übertragen Sie den Edamame in Ihre Servierschale und essen Sie sie, während sie warm sind. Setzen Sie einen Hauch von frischem Aroma, drücken Sie einen Kalkkeil über den Edamame.

Essen Sie nicht die Hülsen, da sie eine harte und zähe Textur haben.