3 köstliche Wege, um Wahoo zu kochen (Ono)

Der Name hat wahrscheinlich das Auge erwischt, als Sie den Seafood-Bereich im Supermarkt bestanden haben. Wenn Sie ein paar Wahoo gekauft haben und nicht ganz wissen, was Sie damit machen sollen, haben wir Sie abgedeckt! Wahoo, auch Ono genannt, ist ein tropischer Fisch, der ein köstliches weißes Fleisch mit zarten Aromen hat. Da andere Aromen den Fisch leicht überwältigen können, ist es am besten, einfache Marinaten zu verwenden, aber Sie können es kochen, aber Sie möchten. Mit nur wenigen anderen Zutaten genießen Sie ein köstliches Essen!

Zutaten

Pan-seeled Wahoo

2 Wahoo-Filets
1/₂ Esslöffel (22 ml) Olivenöl
Prise Salz
Pfeffer prise
½ Esslöffel (7 g) von ungesalziger Butter

Macht 2 Portionen

Gebackener Wahoo mit Kräutern

4 Wahoo-Filets
2 Zitronen
1-2 Esslöffel (15-30 ml) Olivenöl
8 Esslöffel (30 g) von Hackgapsley
Prise Salz und Pfeffer
2 Knoblauchzehen

Macht 4 Portionen

Gegrilltes Wahoo

4 Wahoo-Filets
3 Esslöffel (42 g) Butter
1 Teelöffel (2 g) von Zitronenschale
½ Esslöffel (4 g) Paprika
½ Teelöffel (3 g) Salz
¼ Teelöffel (0.6 g) von schwarzem Pfeffer

Macht 4 Portionen

Schritte

Methode 1 von 3:

Pan-seeled Wahoo

1. Mantel der Wahoo leicht mit Olivenöl. Legen Sie die Wahoo-Filets auf einen Teller oder ein Tablett ein und nehmen Sie die Nieseligkeit über /₂ Esslöffel (7.4 ml) Olivenöl über beide Fischstücke. Verwenden Sie Ihre Hände oder eine Küchenbürste, um das Olivenöl auf allen Seiten des Wahoo zu verbreiten, sodass es nicht an der Pfanne bleibt.

Speichern Sie den Rest Ihres Olivenöls zum Beschichten der Pfanne.
Sie müssen die Skins nicht von Ihren Wahoo-Filets entfernen, wenn sie noch angehängt sind. Die Skins sind nach dem Kochen völlig essbar.
Achten Sie darauf, Ihre Hände nach dem Umgang mit rohen Fischen gründlich zu waschen, damit Sie keine Bakterien oder Foodborne-Krankheiten verbreiten.

2. Staffel deine Wahoo mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie eine Prise Salz und Pfeffer und streuen Sie sie auf Ihren Fisch. Verwandeln Sie die Teile über und würzen Sie jede Seite des Fisches, sodass es ein konsistenter Geschmack in ganzem Getriebe.

Die Menge an Salz und Pfeffer, die Sie alle verwenden, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab.

Sie können jede gewünschte Gewürze oder Gewürze verwenden. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und probieren Sie neue Aromen, z. B. Paprika, rote Pfefferflocken oder Knoblauch!

3. Olivenöl in einer Pfanne mit mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl in ein nicht-Stick-Pfindheit hinzu und legen Sie es auf Ihren Herd. Drehen Sie den Brenner auf mittlerer Hitze und lassen Sie das Öl aufwärmen. Sobald das Olivenöl sprudelnd und rellt, ist es heiß genug, um den Fisch zu kochen.

4. Legen Sie den Fisch in die Pfanne und bedecken Sie die Pfanne. Legen Sie die Filets langsam in die Pfanne mit der Fleischseite nach unten, wenn sie noch die Haut haben. Ansonsten können Sie anfangen, sie auf jeder Seite zu kochen. Stellen Sie sicher, dass der Fisch um die Pfanne herumgespannt sind, sodass es nicht zu überfüllt ist, oder sonst werden sie nicht richtig kochen. Legen Sie einen Deckel auf die Pfanne, damit das Öl nicht spritzt.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Ihr Wahoo in die Pfanne setzen, da heißes Öl auf Ihrer Haut blase und landen könnte. Versuchen Sie, die Pfotschetten von Ihnen abzulegen, also ist es weniger wahrscheinlich, dass er spritzt.

5. Lassen Sie den Wahoo 3-4 Minuten kochen. Berühren Sie nicht oder bewegen Sie die Filets überhaupt nicht, da die Stücke auseinander brechen können. Lassen Sie sie stattdessen alleine, damit die Bodenseiten des Fisches durchkochen.

6. Drehen Sie den Fisch um und lassen Sie es weitere 3 Minuten kochen. Schieben Sie einen Spatel vorsichtig unter das Filet und drehen Sie ihn sanft auf die andere Seite. Legen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne und lassen Sie Ihren Fisch weitere 3 Minuten lang, damit es kocht.

Kochen Sie in der Regel Ihren Fisch für jeden / für jeweils 3 Minuten pro Seite₂ Zoll (1.3 cm) Dicke.

7. Überprüfen Sie die Temperatur der Fische, um zu sehen, ob es über 145 ° F (63 ° C) ist. Stecken Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Fisches und warten Sie auf das Lesen. Wenn die Temperatur mindestens 145 ° F (63 ° C) beträgt, dann kochen Sie Ihren Fisch. Wenn es noch niedriger ist, kochen Sie es weitere 1-2 Minuten, bevor Sie die Temperatur erneut überprüfen.

Vermeiden Sie es, rohe oder unterkochte Fische zu essen, da es Ihnen eine Ernährungskräfte geben könnte.

8. Schmelzen Sie Butter über jeden der Filets, wenn Sie einen reichhaltigen Geschmack wünschen. Wenn Sie wirklich den Geschmack Ihres Fisches verbessern möchten, setzen Sie ¼ Esslöffel (3.5 g) von ungesalzener Butter auf jeder Filet. Lassen Sie die Butter auf das Fleisch schmelzen, damit es den Geschmack aufnehmen kann. Warten Sie, bis die Butter vollständig schmelzst, bevor Sie Ihren Fisch servieren.

Sie müssen Butter nicht auf Ihren Fisch legen, wenn Sie nicht wollen.

9. Servieren Sie den Fisch mit Zitrone und Petersilie. Platte sofort dein Wahoo und genieße es, während es noch heiß ist. Wenn Sie einige der anderen Aromen herausbringen möchten, drücken Sie einen Zitronenkeil auf den Fisch, um einen Hauch von Zitrusfrüchten hinzuzufügen. Sie können auch frische gehackte Petersilie verwenden, um das Gericht noch mehr Farbe hinzuzufügen.

Genießen Sie Ihren Fisch mit einer erfrischenden Seite, z. B. einen Salat.

Wenn Sie Reste haben, können Sie sie bis zu 4 Tage in einem luftdichten Container im Kühlschrank aufbewahren.

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Methode 2 von 3:

Gebackener Wahoo mit Kräutern

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (177 ° C). Setzen Sie einen Ihrer Ofenregale in die mittlere Position, bevor Sie anfangen. Lassen Sie Ihren Ofen vollständig aufwärmen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, um sicherzustellen, dass der Wahoo die richtige Innentemperatur erreicht.

2. Platzieren Sie die Filets auf einem randierten Backblech. Wählen Sie ein Backtablett, das einen Rand hat, damit sich nichts über den Rand verschüttet. Sinnmäßig platzieren Sie Ihre Fischstücke auf dem Fach, damit sie nicht überfüllt sind und gründlich kochen.

Wenn Sie nicht so viel von einem Durcheinander wollen, um aufzuräumen, wenn Sie fertig sind, dann mit einem Blatt Aluminiumfolie zuerst abdecken.

3. Top Die Filets mit Zitronenscheiben und Zitronensaft. Schneiden Sie ein dünnes Zitronenscheibe für jedes Fisch, das Sie kochen,. Legen Sie die Scheiben auf die Filets, sodass die Aromen während des Kochens in das Fleisch aufnehmen können. Squeeze den Saft aus dem, was immer Sie von der Zitrone für einen zusätzlichen Hauch von Zitrusfitrus zum Fleisch haben.

Wenn Sie nicht genug Saft von der übrhenden Zitrone haben, ist es in Ordnung, eine andere Zitrone oder ein vorverpackter Zitronensaft zu verwenden.

4. Nieselregen Sie das Wahoo mit Olivenöl. Verwenden Sie insgesamt 1-2 Esslöffel (15-30 ml) Olivenöl für alle Ihre Wahoo-Filets. Gießen Sie das Olivenöl leicht über das Fleisch und verwenden Sie eine Küchenbürste, um die anderen Seiten zu beschichten. Das Öl über jedes Stück Fisch in eine dünne Schicht verteilen.

5. Streuen Sie Salz, Pfeffer und Petersilie über den Fisch. Sie können frische oder getrocknete Petersilie für Ihren Fisch verwenden. Spreizen Sie insgesamt 2 Esslöffel (3.75 g) der Petersilie über die Filets. Nehmen Sie dann eine Prise Salz und Pfeffer für jedes Stück Fisch und streuen Sie es über das Fleisch zum Gewürzen.

Sie können als wenig oder so viel Salz und Pfeffer verwenden, den Sie möchten. Es hängt alles davon ab, wie stark Sie den Fisch würzen wollen. Verwenden Sie nur eine Prise gleichzeitig, da sie wirklich einfach zu saisonorientiert sein kann.

6. Bedecken Sie das Backblech mit Folie und kochen Sie den Fisch 15-20 Minuten. Riss ein Stück Aluminiumfolie, das groß genug ist, um die Seiten des Backblechs umzuwickeln. Legen Sie die Folie auf das Fach und falten Sie die Kanten darunter. Legen Sie Ihr Fachbehälter an der mittleren Rack Ihres Ofens und lassen Sie es in Ruhe, während es kocht.

Die Folie fällt Dampf und macht Ihren Fisch schneller.

7. Kombinieren Sie gehackte Petersilie, Knoblauch, Zitrone und Salz, um eine kräuterige Garnierung zu machen. Während Ihr Fisch kocht, haben Sie die perfekte Zeit, um ein köstliches Gremolata zuzubereiten oder zu garnieren. 6 Esslöffel setzen (22.5 g) von gehackter Petersilie, der Schale von 1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen und eine Prise Salz in eine Mischschale und rühren sie zusammen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten gründlich kombinieren.

Wenn Sie möchten, dass die Garnierung eine pastenartige Konsistenz hat, fügen Sie 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl hinzu.

8. Testen Sie den Fisch, um zu sehen, ob er über 145 ° F (63 ° C) ist. Nehmen Sie Ihren Fisch aus dem Ofen und schälen Sie die Folie vom Tablett. Ihr Fisch sollte undurchsichtig und leicht aussehen, wenn es fertig ist, aber dennoch die Innentemperatur überprüft, um sicher zu sein. Wenn der dickste Teil der Filet mindestens 145 ° F (63 ° C) ist, dann sind Sie fertig kochen.

Wenn Ihr Wahoo nicht mit dem Kochen fertig ist, decken Sie es ab und legen Sie es für weitere 2-3 Minuten in Ihren Ofen zurück.

9. Servieren Sie den Fisch mit einem Dollop Ihrer Garnierung. Genießen Sie Ihren Fisch direkt aus dem Ofen, also ist es heiß. Nehmen Sie einen Löffel Ihres Beilagens und legen Sie es direkt auf Ihre Fische, bevor Sie es essen, damit die Aromen die Chance haben, sich zu infusieren.

Speichern Sie Reste in einem luftdichten Container für 3-4 Tage in Ihrem Kühlschrank.

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Methode 3 von 3:

Gegrilltes Wahoo

1. Wärmen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze auf. Wenn Sie ein Gas oder einen elektrischen Grill verwenden, drehen Sie den Zifferblatt auf Hoch und lassen Sie ihn vollständig aufwärmen. Wenn Sie Holzkohle verwenden, setzen Sie den Rost ca. 10 cm über 4 cm über den Kohlen, damit sie sich an der richtigen Hitze befinden. Lassen Sie die Kohlen vollständig brennen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

2. Kombinieren Sie Butter, Limettensaft, Kalkschale, Paprika, Salz und Pfeffer für eine Marinade. Wahoo ist ein filigraner Fisch, also halten Sie Ihre Marinade einfach, damit Sie den Geschmack nicht überwältigen. Schmelze 3 Esslöffel Butter (42 g) und fügen Sie 2 Esslöffel (30 ml) Limettensaft hinzu. Streuen Sie in 1 Teelöffel (2 g) Zitronenschale, ½ Esslöffel (4 g) Paprika, ½ Teelöffel (3 g) Salz und ¼ Teelöffel (0.6 g) von schwarzem Pfeffer und miteinander schnappt.

Sie müssen keine Marinade verwenden, wenn Sie keine zusätzlichen Aromen wünschen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Öl auf den Grillgitter verteilen, bevor Sie kochen, so dass der Wahoo nicht daran bleibt.

3. Bedecken Sie Ihre Wahoo-Filets mit Ihrer Marinade für 30 Minuten. Stellen Sie das Fleisch auf ein gelaufenes Tablett ein, damit Sie es Ihrem Grill tragen können. Verwenden Sie eine Küchenbürste, um die Marinade über Ihre Filets zu verbreiten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Stücke gleichmäßig beschichten, und lassen Sie sie etwa 30 Minuten sitzen, so dass der Geschmack in das Fleisch absorbiert.

Während einige Quellen sagen, den Fisch zu kühlen, bevor Sie es kochen, kann dies dazu führen, dass der Fisch ungleichmäßig kocht oder es austrocknen kann. Lassen Sie es bei Raumtemperatur etwa 15 Minuten lang aus.

4. Grillen Sie den Fisch 3-4 Minuten auf der ersten Seite. Legen Sie Ihre Filets auf den Grill und lassen Sie sie alleine, während sie kochen. Lassen Sie das Fleisch ein Zeichen entwickeln, während es für einen klassischen gegrillten Aroma kocht.

Es ist egal, welche Seite Sie anfangen, Ihren Fisch zu kochen.

5. Drehen Sie die Filets und kochen Sie die andere Seite weitere 4-5 Minuten. Wenn die erste Seite das Kochen endet, verwenden Sie einen Spatel, um den Fisch sanft auf die andere Seite zu drehen. Lassen Sie Ihre Wahoo-Filets etwa 5 Minuten ungestört kochen. Verwenden Sie ein Nahrungsmittelhermometer im dicksten Teil des Fisches, um zu prüfen, ob er mindestens 145 ° F (63 ° C) erreicht ist. Ansonsten ist es nicht sicher zu essen.

Ihre Wahoo-Filets sehen opaque und flockig aus, wenn sie fertig sind.

6. Servieren Sie das Wahoo, während es noch heiß ist. Nehmen Sie das Wahoo von Ihrem Grill und essen Sie sie, während Sie heiß sind, damit Sie ihren vollen Geschmack genießen können. Genießen Sie frische Grüns oder einen Salat als eine Seite, um mit Ihrem Fisch zu koppeln.

Sie können den Restwahoo in Ihrem Kühlschrank etwa 4 Tage lang in Ihrem Kühlschrank behalten, bevor Sie es herauswerfen müssen.

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Tipps

Wahoo ist ein vielseitiger Fisch, also versuchen Sie, mit neuen Gewürzen und Aromen zu experimentieren, um zu sehen, was Ihnen gefällt!

Warnungen

Kochen Sie immer Fisch auf eine Innentemperatur von 145 ° F (63 ° C), oder Sie könnten auch riskieren, dass Sie eine Lebensmittelbeleuchtung bekommen.

Praxissicherheit Messerkenntnisse Wenn Sie in der Küche sind, so dass Sie sich nicht versehentlich abschneiden.