4 Möglichkeiten, Spinat einzufrieren

Spinat wird typischerweise weich und matschig, nachdem Sie es einfrieren, aber da sie seine Nährstoffe und den Geschmack behält, kann der gefrorene Spinat groß sein, wenn sie zu Smoothies und gekochten Gerichten hinzugefügt werden. Der Blanching-Spinat ermöglicht es, für längere Zeiten essbar zu bleiben, aber Sie können auch den unbelebten Spinat einfrieren. Erwägen Sie, pürierte Spinat einzufrieren, wenn Sie es später ausschließlich für flüssige Gerichte verwenden möchten.

Schritte

Methode 1 von 4:

Den Spinat reinigen

1. Den Spinat in kaltes Wasser einweichen. Legen Sie frische Spinatblätter in eine große Schüssel, bedecken Sie sie mit sauberem, kaltem Wasser.

Verwenden Sie Ihre Hände, um die Spinatblätter durch die Spinatblätter zu mischen, während sie einweichen. Sortieren Sie durch die Blätter, um beschädigte Blätter, Unkraut, Insekten, Steine, Schmutz oder andere Trümmer zu entfernen.

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2. Gut ausspülen. Das Wasserwasser ablassen und den Spinat auf einen großen Sieb übertragen. Spülen Sie den Spinat unter kühlem, fließendem Wasser für etwa 30 Sekunden lang.

Wenn Sie gründlich genug sind, werden der erste Einweichen und Spülen wahrscheinlich die meisten Trümmer entfernen. Für Spinat, der besonders schmutzig erscheint, oder um extra vorsichtig zu sein, wiederholen Sie beide Schritte zweimal mehr, um so viel Schmutz wie möglich zu entfernen.

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3. Gründlich trocknen. Platzieren Sie den Spinat in einen Salatspinner, dann verwenden Sie das Utensilien, um so viel Wasser wie möglich zu drehen.

Wenn Sie keinen Salat-Spinner haben, können Sie die Blätter in Papiertücher einwickeln und sanft die überschüssige Feuchtigkeit auspressen. Verbreiten Sie danach die Blätter über eine Schicht Frischpapierhandtücher für 10 bis 15 Minuten, um sie weiter zu trocknen.

Eine gründliche Trocknung ist besonders wichtig, wenn Sie darauf planen, roh, unberührte Spinat einzufrieren. Es ist nicht zu signifikant, wenn er, blanchierter oder pürierter Spinat einfrieren.

Methode 2 von 4:

Nicht geblasen

1. Packen Sie den Spinat in Gefrierfach-Safe-Taschen. Füllen Sie ein oder mehrere Gefrierschrank-Plastiktüten mit so viel sauberer Spinat wie möglich. Überschüssige Luft drücken, dann die Taschen abdichten.

Haben Sie keine Angst, den Spinat zu streng zu packen. Eine enge Verpackung ist eigentlich empfohlen, da er weniger Raum für überschüssige Luft verlässt.
Sie können auch Gefriergeräte-sichere Plastikräume verwenden, aber diese funktionieren jedoch auch nicht ganz, da Sie nicht in der Lage sein, dass Sie nicht so viel überschüssige Luft aus dem Behälter entfernen können, bevor Sie es abdichten.

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2. Bewahren Sie den Spinat in Ihrem Gefrierschrank auf. Platzieren Sie den Spinat in Ihren Gefrierschrank. Es sollte ungefähr sechs Monate essbar bleiben.

Wenn Sie bereit sind, es zu verwenden, tauschen Sie den Spinat in Ihrem Kühlschrank mehrere Stunden auf. Überschüssige Feuchtigkeit aus den aufgetauten Blättern ausdrücken, bevor Sie sie verwenden oder verbrauchen.

Die Zellmembranen brechen während der gefrorenen Lagerung ab, um aufgetautigte Spinat zu weich zu machen, um roh zu essen, aber Sie können es trotzdem zu Smoothies und gekochten Rezepten hinzufügen.

Methode 3 von 4:

Blanchiert

1. Wasser kochen. Füllen Sie einen großen Stockpot mit ausreichend kaltem Wasser, um den Spinat abzudecken, und stellen Sie ihn dann auf dem Herd über mittelhohe Hitze ein. Lassen Sie das Wasser ein stetiges, rollendes Kochen erreichen.

Beachten Sie, dass die traditionelle Blanchierung die Farbe und den Geschmack der Spinat bewahren wird, aber einen Verlust von einigen Nährstoffen verursachen kann. Um die Höhe der verlorenen Nährstoffe zu reduzieren, sollten Sie stattdessen Dampfblanching betrachten. Bereiten Sie sich auf Dampfblanch vor, indem Sie einen dampfenden Korb über das kochende Wasser legen.

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2. Blanch den Spinat 2 Minuten. Stimmen Sie schnell den vollen Spinatband in das Wasser und decken Sie den Bestand ab. Beginnen Sie, sofort die Uhr anzusehen, und entfernen Sie ihn nach zwei Minuten.

Wenn Dampfblanching den Spinat, legen Sie die Blätter in den Dampferkorb und decken Sie es sofort mit dem Deckel ab. Es ist ein dicht versiegelter Deckel erforderlich, um ausreichend Dampf zu erfassen, um den Spinat zu blasen.

Wenn der Spinat direkt blächiert, beachten Sie, dass das Wasser wahrscheinlich grün drehen wird, wenn es kocht.

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3. Übertragen Sie die Blätter auf Eiswasser. Schaufeln Sie den Spinat aus dem Stockpot und in eine große Schüssel mit Eiswasser. Halten Sie den Spinat in diesem kalten Wasser weitere zwei Minuten untergetaucht.

Die Schnellübertragung sollte den Kochvorgang aufhalten und den Verlust von Nährstoffen aufhalten. Es sollte auch die Farbe und den Geschmack des Spinats weiter erhalten.

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4. Den Spinat trocknen. Platzieren Sie den Spinat in einen Salatspinner, drehen Sie den Spinner, bis die Blätter trocken erscheinen.

Wenn Sie keinen Salatspinner haben, legen Sie die Spinatblätter in einen großen Sieb auf trockene Papiertücher. Lassen Sie den Spinat etwa 20 Minuten abtropfen, und verwenden Sie dann zusätzliche Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit abzuheben.

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5. Stuff den Spinat in Gefrierschrank-Safe-Taschen. Packen Sie den vorbereiteten Spinat in Gefrierfach-sichere Plastiktüten. Drücken oder saugen Sie so viel Luft von den Taschen wie möglich, bevor Sie sie abschließen.

Während Sie Technisch mit Gefrierfach-sicheren Kunststoffbehältern anstelle von Taschen technisch verwenden können, steigert das Gefrierschrank das Gefrierschrank, da Sie die überschüssige Luft nicht entfernen können.

6. Bewahren Sie den Spinat in Ihrem Gefrierschrank auf. Legen Sie die Säcke des Spinats in Ihren Gefrierschrank, um Langzeitlagerung zu erhalten. Wenn der ordnungsgemäß vorbereitete, blanchierte, gefrorene Spinat für etwa 9 bis 14 Monate arbeitet.

Den gefrorenen Spinat in Ihrem Kühlschrank für mehrere Stunden vor der Verwendung auftauen. Da thewed Spinat tendiert, neigt dazu, matschig zu sein, kann es nicht roh gegessen werden, sondern kann in Smoothies und gekochten Gerichten verwendet werden.

Methode 4 von 4:

Püriert

1. Mischen Sie Spinat und Wasser zusammen. Kombinieren Sie sechs Teile Spinat und ein Teilwasser in einem Standard-Mixer. Bedecken und verarbeiten Sie den Mixer, bis der Spinat in ein glattes, dickes Püree zusammenbricht.

Für viele Mixer müssen Sie möglicherweise nicht vermeiden, den Mixer mehr als auf halbem Weg zu füllen, um den angemessenen Klingen den Zugang zu ihrem Inhalt zu ermöglichen.
Sie müssen nur genug Wasser hinzufügen, um den Mixer zu erhalten. Wenn Ihr Mixer eine schwierige Zeit mit der ursprünglich verwendeten Wassermenge hat, fügen Sie sich frei, um mehr Wasser in kleinen Schritten hinzuzufügen.

2. Gießen Sie den Püree in Formen. Gießen Sie einmal glatt, gießen Sie das Püree in saubere Eiswürfelschalen oder ähnliche Formen. Füllen Sie jedes Fach innerhalb von 1/4 Zoll (6 mm) der Oberseite.

Wenn Sie keine Ersatz-Eiswürfel-Fächer haben, sollten Sie Mini-Muffin-Tabletts, Standard-Muffin-Tabletts oder Süßigkeitenformen überlegen.

Silikon-Tabletts und Formen arbeiten besonders gut, aber auch Kunststoffversionen können verwendet werden.

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3. FREEZE FREEZE. Platzieren Sie die gefüllten Tabletts in Ihrem Gefrierschrank in Ihrem Gefrierschrank, oder bis der Spinatpüree froh ist.

4. Übertragen Sie das massive Püree in Gefrierschlafsäcke. Pop die gefrorenen Spinatwürfel aus ihren Fächer, packen Sie sie dann in Gefrierschrank-sichere Plastiktüten. Entfernen Sie überschüssige Luft aus den Beuteln, bevor Sie sie abdichten.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Würfel aus ihren Fächern zu entfernen, lassen Sie sie mehrere Minuten bei Raumtemperatur auftauen. Versuchen Sie es erneut, sobald die Seiten und die Böden erweicht haben, aber bevor die Würfel schmelzen.

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5. Freeze nach Bedarf einfrieren. Legen Sie die Taschen des gefrorenen Spinatpüree wieder in den Gefrierschrank zurück. Bewahren Sie sie bis zu einem Jahr auf.

Sie können den gefrorenen Spinat-Püree vor der Verwendung auftauen oder sie zu Smoothies, Eintöpfen und ähnlichen Gerichten hinzufügen, während sie noch eingefroren sind.