Wie kläre ich butter?

Die geklärte Butter ist geschmolzen mit den Feststoffen und Wasser entfernt. Es ist ein köstlicher, einfacher Zutat, der häufig in Saucen und als Gewürz für Hummer und andere Meeresfrüchte verwendet wird. Das Beste von allen, dauert es nur wenige Minuten! Siehe Schritt 1 unten, um loszulegen.

Schritte

Methode 1 von 4:
Die Feststoffe abschreckenMüde von Anzeigen? Upgrade auf Pro
  1. Bildtitel Clellify Butter Schritt 1
1. Butter schmelzen. Legen Sie eine beliebige Menge Butter in einen Topf und schmelzen Sie es langsam über niedrige Hitze. Lass es nicht braun.
  • Bildtitel Clellify Butter Step 2
    2. Entfernen Sie die Butter vor Hitze und lassen Sie es stehen. Die schaumigen Feststoffe sammeln sich an der Oberfläche der geschmolzenen Butter.
  • Bildtitel Clellify Butter Schritt 3
    3
    Überfliegen das Butterfett von oben. Verwenden Sie einen Löffel, um die weißlichen Feststoffe zu entfernen, und belasten Sie die klare gelbe Flüssigkeit in einen Behälter.

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    Methode 2 von 4:
    Durch Tuch anriefendMüde von Anzeigen? Upgrade auf Pro
    1. Bildtitel Clellify Butter Schritt 4
    1. Butter schmelzen. Legen Sie jede Menge gesalzener oder ungesalter Butter in eine Pfanne und schmelzen Sie es vollständig. Überkomme es nicht oder es wird braun.
  • Bildtitel Clellify Butter Schritt 5
    2. Lass die Butter ein paar Minuten stehen. Die Feststoffe steigen auf seine Oberfläche.
  • Bildtitel Clellify Butter Schritt 6
    3. Passieren Sie die Butter durch ein Tuch. Gießen Sie die Butter nach dem Schmelzen durch ein sauberes Geschirrtuch oder ein feuchtes Käseklappe. Lassen Sie die Flüssigkeit durch das Tuch in eine Schüssel laufen.

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    Methode 3 von 4:
    Mit einer PlastiktüteMüde von Anzeigen? Upgrade auf Pro
    1. Bild mit dem Titel Clellify Butter Schritt 7
    1. Butter schmelzen. Sie schmelzen Sie, welche Menge der Butter, die Sie in einem Tospan über niedrige Hitze wünschen. Lass es nicht so heiß werden, dass es braun ist.
  • Bildtitel Clellify Butter Schritt 8
    2. Lass den Butter stehen. Entfernen Sie es aus Hitze und lassen Sie es sitzen, bis sich die Feststoffe an der Spitze sammeln.
  • Bildtitel Clellify Butter Schritt 9
    3. Gießen Sie die Butter in eine wiederverschließbare Tasche. Verwenden Sie die Art der Lebensmittelaufbewahrungstasche mit einer Reißverschlussdichtung. Die Tasche versiegeln, um sicherzustellen, dass es gesperrt ist.
  • Bildtitel Clarify Butter Schritt 10
    4. Lass die Butter abkühlen. Zwei verschiedene Schichten bilden sich im Beutel - eine flüssige Schicht auf der Unterseite und eine feste Schicht auf der Oberseite.
  • Bildtitel Clellify Butter Schritt 11
    5. Schnappen Sie sich eine Ecke der Tasche ab. Schnappen Sie sich gerade genug von einem der unteren Ecken ab, um ein kleines Loch für die Flüssigkeit durchzuführen, um durchzuführen.
  • Bildtitel Clellify Butter Schritt 12
    6. Lassen Sie die Flüssigkeit in eine Schüssel laufen. Die Feststoffe können nicht durch das Loch passieren.

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    Methode 4 von 4:
    Mit einer mikrowellen- und türkei-basterMüde von Anzeigen? Upgrade auf Pro
    1. Bildtitel Clellify Butter Schritt 13
    1. Setzen Sie ungesalzenierte Butter in ein standardmäßiges großes und breites Trinkglas.
  • Bildtitel Clellify Butter Schritt 14
    2. Legen Sie das Glas in die Mikrowelle. Schmelzen Sie die Butter langsam in der Mitte, bis Sie die drei Ebenen entwickeln, die sich entwickeln (obere schäumende Feststoffe - mittlere löschgelbe gelbe, leichte und untere, schwere Feststoffe).
  • Bildtitel Clarify Butter Step 15
    3. Lass das Glas ein paar Minuten stehen. Verlassen, bis die Schichtabscheidung abgeschlossen ist. Von der Mikrowelle entfernen.
  • Bildtitel Clarify Butter Schritt 16
    4. Squeeze der Truthahn-Bucht-Birne. Setzen Sie es in die mittlere Schicht ein und saugen Sie die klare gelbe Flüssigkeit (geklärte Butter) aus dem Glas.
  • Bildtitel Clellify Butter Schritt 17
    5. Übertragen Sie es in einen separaten Behälter. Wiederholen, bis alle geklärten Butter extrahiert werden, und die Feststoffe hinterlassen.

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    Tipps

    Überprüfen Sie das Paket der Butter, um zu sehen, ob die Butter gesalzen ist oder nicht, und passen Sie den in Ihrem Rezept hinzugefügten Salzmenge an.
  • Store geklärte Butter in einem versiegelten Glas im Kühlschrank.

    • Dinge, die du brauchen wirst

    • Butter
    • Ein Topf vernünftiger Größe
    • Eine Wärmequelle
    • Ein Tee-Handtuch oder ein Käsecloth
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