3 Wege, um gefrorene Pierogien zu kochen

Pierogi, die osteuropäische Füllknödel sind, machen ein tolles Beilage oder sogar den Hauptverlauf einer Week-Mahlzeit. Frozen Pierogi sind schnell und leicht zu machen - wenn sie vorbereitet und eingefroren sind (wie die meisten verpackten Marken), können Sie sie kochen, sie sautzen, backen und mehr. Wenn Sie ungekochte, eingefrorene (frischgefrorene) Pierogi haben, erhalten Sie jedoch die besten Ergebnisse, wenn Sie sie auf dem Herd kochen - es liegt an Ihnen, ob Sie sie in einer sauten Pfanne abschließen möchten.

Zutaten

Sautierter Pierogi mit Zwiebeln und Pilzen

12 vorgekochte eingefrorene Pierogi (ca. 16 oz (450 g))
4 EL Butter
0.75 c (180 g) von geschnittenen Zwiebeln
0.75 c (180 g) von geschnittenen Pilzen

Schritte

Methode 1 von 3:

Heizung verpackt, vorbereitet, gefrorener Pierogi

1. Kochen Sie sie in der Mikrowelle für die schnellste Option. Fügen Sie den gefrorenen Pierogi zu einer großen, mikrowellensicheren Schüssel hinzu. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um den Pierogi vollständig abzudecken. Mikrowelle Die Schüssel auf hoher Leistung für 5 Minuten, dann entfernen Sie dann sorgfältig die Schüssel und überprüfen Sie, ob die Pierogi heiß und zart sind. Sie ablassen und dienen.

5 Minuten des Kochens sind in der Regel für ein 16--55 g-Paket von etwa 12 gefrorenen Pierogi angemessen.
Bedecken Sie die Schüssel nicht, während Sie ein Mikrowellen befinden.

2. Verwenden Sie den Ofen für die klassische Siedeoption. Für ein 16-oz-Paket (450 g) -Paket um 12 gefrorene Pierogi kochen Sie mindestens 2 US Qt (1).9 l) Wasser in einem großen Topf. Fügen Sie den gefrorenen Pierogi hinzu und kochen Sie sie, bis sie alle schweben, und dann 1-2 Minuten mehr - typischerweise 5-7 Minuten insgesamt. Entweder den Topf ablassen oder den gekochten Pierogi mit einem geschlitzten Löffel ausleiten und servieren.

Denken Sie daran, dass diese gefrorenen Pierogi bereits vollständig gekocht sind, sodass Sie sie wirklich nur durchwärtigen müssen.

Wenn Sie planen, den Pierogi zu kochen und dann zu sauen, können Sie sie aus dem kochenden Wasser entfernen, sobald sie alle schweben. Trocknen Sie sie schnell mit Papiertüchern, bevor Sie sie sauen.

3. Saute die Pierogien, entweder wenn immer noch eingefroren oder nach dem Kochen sie kocht. Hitze etwa 0.25C (59 ml) Butter, Olivenöl oder eine Kombination der 2 in einer großen Pfanne über mittlere Hitze. Legen Sie den Pierogi vorsichtig in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie zärtlich sind, durch Erhitzt sind, und sehr leicht gebräunt. Verwandeln Sie sie regelmäßig beim Kochen.

Wenn Sie direkt aus dem Tiefkühlbereich saugen, dauert es in der Regel um 8-10 Minuten, um ein 16--10-Z-Paket von etwa 12 Pierogi zu kochen.

Wenn Sie den gefrorenen Pierogi bereits gekocht haben, dauert es nur 2-3 Minuten, um sie leicht zu bräunen.

4. Backen Sie gefrorene Pierogi für eine leicht knusprigere Alternative. Vorheizen des Ofens auf 400 ° C (204 ° C) und platzieren Sie ein 16-Unzepaket (450 g) von etwa 12 gefrorenen Pierogien auf einem Backblech, das Sie leicht mit dem Kochspray eingefettet haben. Backen Sie die Pierogien für 18-20 Minuten und drehen Sie sich einmal auf halbem Weg, bis die Pierogi durch erhitzt und leicht gebräunt sind.

Fügen Sie vor dem Backen etwas Kochspray in die Spitze des Pierogi hinzu oder putzen Sie sie mit etwas geschmolzener Butter.

5. Deep-fry The Pierogi, wenn Sie sie wirklich knusprig mögen. Wählen Sie eine große, tiefe Pfanne oder einen Topf und fügen Sie A 2-3 in (5 hinzu.1-7.6 cm) Schicht Kochöl (zum Beispiel Gemüse, Canola oder Erdnussöl). Erwärmen Sie das Öl auf 177 ° C auf 350 ° F (dann fügen Sie dann sorgfältig den eingefrorenen Pierogi mit einem geschlitzten Löffel vorsichtig hinzu. Kochen Sie sie mindestens 4 Minuten (bis sie alle schweben), nehmen Sie sie aus dem Öl und legen Sie sie auf eine Papiertuchkleidplatte.

Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Temperatur Ihres Öls zu bestimmen.

Stellen Sie sicher, dass Sie genug Öl haben, um den Pierogi vollständig einzutauchen. Wenn Ihre Pfanne oder Pot nicht groß genug ist, um ein gesamtes 16-Unze (450 g) Paket von Pierogi zu passen, kochen Sie sie in 2 oder mehr Chargen.

Lassen Sie den Pierogi nicht in das Öl fallen, oder es kann sich verspritzen.

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Methode 2 von 3:

Kochen Frischgefroren (nicht vorbereitet) Pierogi

1. Bring 2 US QT (1.9 l) oder mehr gesalzenes Wasser zum Kochen. Gießen Sie das Wasser in einen großen Topf und legen Sie es auf hoher Hitze auf den Ofen. Fügen Sie dem Wasser eine schwere Prise Salz hinzu, da es zum Kochen kommt.

Verwenden Sie 2 US QT (1.9 l) Wasser für alle 8-10 Pierogi-ungefähr 12-16 Unze (340-450 g).

2. Fügen Sie den gefrorenen Pierogi hinzu, rühren Sie sie an und passen Sie die Wärme an. Sobald das Wasser einen vollen Kochen befindet, platzieren Sie den gefrorenen Pierogi in den Topf, seien Sie darauf, dass Sie nicht heißes Wasser spritzen. Sie werden sofort sinken, also geben Sie dem Topf einen guten Rühren, so dass der Pierogi nicht an der Unterseite bleibt. Stellen Sie die Wärme nach Bedarf ein, um das Wasser an einem sehr sanften Kochen aufrechtzuerhalten.

Halten Sie den Topf frei, während Sie den Pierogi kochen.

3. Kochen Sie den Pierogi bis sie schweben. Dies dauert normalerweise etwa 5 Minuten insgesamt. Wenn Sie das Kochen des Pierogi beenden, indem Sie sie in einer Pfanne saugen, sind sie bereit, an diesem Punkt aus dem Wasser zu entfernen.

Wenn Sie jedoch nur gekocht werden möchten (dh nicht gekocht und dann sautiert), lassen Sie sie weitere 2-3 Minuten kochen, nachdem sie an der Oberfläche schweben. Danach das Wasser ablassen oder den Pierogi mit einem geschlitzten Löffel entfernen und mit etwas Butter und / oder Olivenöl in einer Schüssel rühren. Sie sind bereit, an diesem Punkt zu dienen.

4. Trocknen Sie den gekochten Pierogi mit Papiertüchern, wenn Sie sie sautzen. Nachdem Sie den Pierogi in Wasser kochen, bis sie (etwa 5 Minuten) schweben, entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie auf eine mit einem Papiertuch ausgekleidete Teller. Pat the Tops der Pierogi mit einem anderen Papiertuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Wenn Sie das überschüssige Wasser nicht aus dem Pierogi entfernen, wird das Öl "spucken" und spritzt, wenn Sie sie in die Pfanne legen, um sie zu blättern.

Bildtitel Cook Frozen Pierogies Schritt 10

5. Wärme 0.25C (59 ml) Butter und / oder Öl in einer großen Pfanne. Platzieren Sie die Pfanne über mittlere Hitze und fügen Sie Butter, Olivenöl oder eine Kombination der beiden hinzu. Vorheizen Sie die Pfanne und das Öl 2-3 Minuten.

Diese Ölmenge reicht für 16 Unzen (450 g) Pierogi (etwa 12-Pierogien) aus.

6. Segute das Pierogi für 3-4 Minuten, dann drehen Sie sie dann. Fügen Sie die Pierogi vorsichtig eins zu einem Zeitpunkt zum beheizten Öl hinzu. Space the Pierogi raus, damit sie nicht berühren - wenn es keinen Platz gibt, kochen Sie sie in Chargen. Lassen Sie sie 3 Minuten kochen, dann überprüfen Sie die Unterseiten. Wenn sie noch nicht goldbraun sind, kochen Sie sie für eine weitere Minute.

7. Klappen Sie den Pierogi und beenden Sie sie. Wenn der Pierogi zu Ihrem Geschmack auf der Unterseite gebräunt ist, drehen Sie sie mit einem Spatel um und kochen Sie sie weitere 3-4 Minuten. Wenn die anderen Seiten auch hübsch gebräunt sind, entfernen Sie sie aus der Pfanne und dienen.

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Methode 3 von 3:

Rezept: Sautierte Pierogi mit Zwiebeln und Pilzen

1. Schmelzen Sie 4 TBS (60 g) Butter in einer großen Pfanne. Platzieren Sie die Pfanne über mittlere Hitze. Es dauert etwa 2-3 Minuten, bis die Butter schmelzt.

Falls gewünscht, können Sie 2 TBSP (30 g) Butter und 0 verwenden.125c (30 ml) Olivenöl.

Bildtitel Cook Frozen Pierogies Schritt 14

2. Fügen Sie 12 eingefrorene, vorgekochte Pierogi zur Pfanne hinzu. Platzieren Sie den gefrorenen Pierogi sorgfältig in die Pfanne eins, damit sie nicht dazu führen, dass die geschmolzene Butter spritzt.

Sie erhalten etwa 12 Pierogi in einem Standard-16-oz (450 g) -Paket von Frozen Pierogi.

Wenn Sie ungekochte gefrorene Pierogi verwenden, sollten Sie sie auf dem Herd kochen (bis sie schweben) oder in der Mikrowelle (5 Minuten), dann trocknen Sie sie, bevor Sie sie zur Pfanne hinzufügen.

3. 0.75 c (180 g) jeder der geschnittenen Zwiebeln und Pilze in die Pfanne. Legen Sie einfach die geschnittenen Zwiebeln und Pilze auf die Pierogien ab und schmieden Sie sie dann zwischen dem Pierogi mit einem Spatel nieder.

Wenn Sie sich nicht um Pilze kümmern, können Sie 1 verwenden.5 c (360 g) Zwiebeln stattdessen und weggelassene Pilze.

4. Decken Sie die Pfanne für 2 Minuten ab, dann drehen Sie den Pierogi. Platzieren Sie den Deckel auf die Pfanne und lassen Sie die Pierogi, Zwiebeln und Pilze 2 Minuten über mittlere Hitze kochen. Dann heben Sie den Deckel ab, klappen Sie alle Pierogi auf und rühren Sie die Zwiebeln und Pilze ein bisschen mit Ihrem Spatel.

Sie sollten an diesem Punkt etwas leichte Bräunung auf dem Pierogi bemerken.

Bildtitel Cook Frozen Pierogies Schritt 17

5. Kochen Sie den Pierogi für 2 weitere Minuten in der überdachten Pfanne.Setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne und lassen Sie alles weitere 2 Minuten kochen. Dann nehmen Sie den Deckel ab, drehen Sie den Pierogi um und rühren Sie das Gemüse noch einmal.

Bildtitel Cook Frozen Pierogies Schritt 18

6. Bedecken Sie die Pfanne und überprüfen Sie die Pierogien in jeder Minute. Aufdecken der Pfanne, die Pierogi umdrehen, die Zwiebeln und Pilze rühren, bis alles zu Ihrem Geschmack gebräunt ist. Es dauert wahrscheinlich 14-16 Minuten insgesamt, bis die Pierogi durchdürmen und an der Außenseite hübsch gebräunt ist.

Wenn der Pierogi in 12 Minuten oder weniger gebräunt ist, drehen Sie die Wärme auf mittelgroß und kochen Sie sie insgesamt mindestens 14 Minuten. Drücken Sie den Pierogi nieder, um sicherzustellen, dass sie weich und in der Mitte erhitzt werden.

Sobald sie schön gebräunt sind, sind die Pierogien bereit zu dienen und zu genießen!