3 Möglichkeiten, Riblets auf dem Grill zu kochen

Gegrillte Riblets sind das perfekte Teller für einen Sommergrill. Sie können entweder die Rabets verlangsamen oder mit einer höheren Temperatur schneller kochen. Welche Methode, die Sie wählen, denken Sie daran, dass Sie über indirekte Wärme kochen, das Geheimnis der saftigen, zarten Rabets ist.

Schritte

Methode 1 von 3:

Riblets bei einer höheren Temperatur grillen

1. Eine Seite des Grills auf 325 Grad Fahrenheit vorheidern. Wenn Sie einen Gasgrill haben, legen Sie eine Seite des Grills auf mittlere Hitze ein. Schalten Sie nur eine Seite des Grills ein. Wenn Sie einen Holzkohlegrill haben, stapeln Sie Ihre Holzkohlen auf einer Seite des Grills. Licht und Erwärmen der Holzkohle auf 325 Grad Fahrenheit (163 Grad Celsius).

Vorheizung Nur eine Seite des Grills wird als indirektes Grillen bezeichnet. Indirektes Grillen eignet sich am besten für härtere Schnitte von Fleisch wie Rippen und Rabets.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grill Schritt 2

2. Legen Sie die Riblets auf den Grill knochenseitig nach unten. Sobald der Grill erhitzt wird, platzieren Sie die Riblets auf der anderen Seite des Grills von der Wärmequelle weg. Mach den Deckel zu.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grill Schritt 3

3. Kochen Sie die Rippen zwei Stunden lang. Tun Sie dies mit geschlossenem Deckel. Wenn Sie sich nicht sicher sind, überprüfen Sie die Riblets nach 30 Minuten. Wenn die Rablets der Wärme am nächsten, kochen schneller, drehen Sie sie. Drehen Sie sie alle 30 Minuten weiter.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grill Schritt 4

4. Bürsten Sie beide Seiten der Riblets mit Sauce. Nachdem die Riblets zwei Stunden gekocht haben, beginnen Sie mit Sauce mit. Bricht die Fleischseite der Riblets großzügig mit einer vorbereiteten Sauce. Drehen Sie sie um und bürsten Sie die Knochenseite der Riblets großzügig mit der Sauce.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grill Schritt 5

5. Kochen Sie die Rippen für weitere 20 Minuten. Nachdem Sie die Rippen mit Sauce bastet, drehen Sie sie wieder um, damit sie knochenseitig sind. Schließen Sie dann den Deckel und kochen Sie sie weitere 20 Minuten.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grill Schritt 6

6. Platzieren Sie sie direkt über die Hitze für zehn Minuten. Bürsten Sie nach 20 Minuten die Riblets mit einer leichten Sauce-Beschichtung. Stellen Sie dann die Riblets direkt über die Hitze auf. Kochen Sie sie zehn Minuten mit dem offenen Deckel.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grill Schritt 7

7. Überprüfen Sie das Fleisch zum Denken. Sobald die Sauce knusprig ist und sich in eine Glasur verwandelt hat, entfernen Sie die Rippen. Legen Sie die Rippen auf eine Platte. Wenn das Fleisch auf den Riblets ¼ von einem Zoll geschrumpft hat (.64 cm) vom Knochen oder es ist zart genug, um mit den Fingern vom Knochen zu reißen, dann sind die Rabets fertig.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grillstufe 8

8. Lassen Sie sie fünf bis zehn Minuten ruhen lassen. Die Riblets werden weiter kochen, auch wenn Sie sie vom Grill ausgenommen haben. Lassen Sie sie fünf bis zehn Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie dienen.

Die Rablets ruhen lassen helfen, die Säfte im Fleisch zu halten und einen entsaftenden Riblet herzustellen.

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Methode 2 von 3:

Slow-Grilling-Riblets

1. Eine Seite des Grills auf 225 Grad Fahrenheit vorheidern. Wenn Sie einen Gasgrill haben, setzen Sie eine Seite des Grills auf niedrige Hitze. Wenn Sie einen Holzkohlegrill haben, stapeln Sie die Kohlen auf einer Seite des Grills. Licht und Erwärmen der Holzkohlen auf 225 Grad Fahrenheit (107 Grad Celsius).

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grill Schritt 10

2. Legen Sie die Riblets auf den Grill knochenseitig nach unten. Legen Sie die Riblets auf der anderen Seite des Grills, weg von der Wärmequelle. Mach den Deckel zu.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grillschritt 11

3. Kochen Sie die Riblets drei Stunden lang. Kochen sie ununterbrochen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, überprüfen Sie die Riblets nach einer Stunde. Wenn die Riblets der Wärme am nächsten, kochen schneller, drehen Sie sie. Drehe sie weiter jede Stunde.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grillschritt 12

4. Wickeln Sie die Riblets in Folie und grillen Sie sie 45 Minuten. Nachdem die Riblets drei Stunden gekocht haben, legen Sie sie auf ein Stück Folien mit Knochenseite nach unten. Falten Sie die Ränder der Folie zusammen, um eine schüsselartige Struktur zu erstellen. Bevor Sie die Folie einwickeln, gießen Sie ½ Tasse auf 1 Tasse (120 bis 240 ml) Apfelerfahrer oder Saft in der Folie mit den Riblets. Schließen Sie den Deckel und grillen Sie die Riblets 45 Minuten bis zu einer Stunde.<

Der Apfelwein fügt den Riblets Geschmack hinzu und hilft, sie anzumachen.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grillschritt 13

5. Grillen Sie die Riblets weitere 30 Minuten. Entfernen Sie nach 45 Minuten die Folie. Legen Sie die Riblets auf den Grill knochenseitig weg von der Wärmequelle. Grill sie für weitere 30 Minuten mit geschlossenem Deckel.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grillschritt 14

6. Bürsten Sie die Riblets mit Sauce. Nachdem sie 30 Minuten gekocht haben, öffnen Sie den Deckel und bürsten Sie die Riblets mit Ihrer Sauce. Bürsten Sie auf beiden Seiten eine großzügige Menge an Sauce.

Nach fünf Minuten bürsten Sie beide Seiten wieder mit einer großzügigen Menge Sauce.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grillschritt 15

7. Legen Sie die Riblets direkt auf die Hitze. Nachdem Sie sie mit Sauce beendet haben, legen Sie die Riblets direkt auf die Hitze. Kochen Sie sie über direkte Wärme, bis die Sauce karamellisiert ist. Die Außenseite der Riblets sollte knusprig sein.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grillstufe 16

8. Überprüfen Sie die Rablets für die Decken. Entfernen Sie die Riblets aus dem Grill. Platziere sie auf eine Platte. Wenn das Fleisch auf den Riblets ¼ von einem Zoll geschrumpft hat (.64 cm) vom Knochen oder es ist zart genug, um mit den Fingern vom Knochen zu reißen, dann sind die Rabets fertig.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grillstufe 17

9. Lassen Sie sie fünf bis zehn Minuten ruhen lassen. Lassen Sie die Rabets fünf bis zehn Minuten auf der Platte ruhen. Nachdem die Rabets ruhen, servieren Sie ihnen mit einer Seite der Sauce.

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Methode 3 von 3:

Eine BBQ-Sauce machen

1. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Platz 1 Esslöffel (15 ml) Butter und 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl in einer großen Wanne. Legen Sie die Pfanne auf den Herd und legen Sie die Wärme auf mittlere High.

Bildtitel Cook Riblets auf dem Grillstufe 19

2. Fügen Sie eine Tasse (240 ml) gehackte Zwiebel hinzu. Sobald das Öl erhitzt wird und die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Sautieren Sie die Zwiebeln fünf Minuten lang oder bis weich.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grillschritt 20

3. Füge vier Nelken von gehacktem Knoblauch hinzu. Sobald die Zwiebeln weich sind, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Sautieren Sie den Knoblauch für eine Minute oder bis duftend.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grillschritt 21

4. Fügen Sie drei Tassen (720 ml) Tomatenpüree hinzu. Mischen Sie das Tomatenpüree mit Knoblauch und Zwiebeln. Fügen Sie dann 2 Tassen (480 ml) Braunzucker hinzu. Mischen Sie die Zutaten zusammen, bis sie gut kombiniert sind.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grillschritt 22

5. Fügen Sie ½ Tasse (120 ml) der Worcestershire-Sauce hinzu. Fügen Sie auch 2 Esslöffel (30 ml) Weißwein-Essig, 1 Esslöffel (15 ml) Chilipulver und 1 Esslöffel (15 ml) Paprika hinzu. Mischen Sie die Zutaten zusammen, bis sie gut kombiniert sind.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grillschritt 23

6. Simmer die Sauce für eineinhalb Stunden eineinhalb Stunden. Drehen Sie die Hitze nach unten, um zu einem Köcheln. Lassen Sie die Sauce Simmer eineinhalb Stunden ein- und eineinhalb Stunden aufdecken, oder bis es verdickt hat.

Bildtitel Cook Rabets auf dem Grillschritt 24

7. Entfernen Sie die Sauce aus der Hitze. Nachdem die Sauce verdickt hat, entfernen Sie sie aus der Hitze. Lass es abkühlen. Verwenden Sie die Sauce, um Ihre Riblets zu kochen, während Sie sie grillen.

Sie können die Sauce auch als Tauchsauce verwenden.