Wie Grill: 15 Schritte (mit Bildern)

Das Grillen Ihres Essens gibt ihm einen einzigartigen, leckeren Geschmack sowie diese wunderschönen schwarzen Grillmarkierungen. Egal, ob Sie einen Gasgrill oder einen Holzkohlegrill verwenden, Sie müssen den Grill vorheizen, bevor Sie Ihr Essen hinzufügen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sich auf die Sprenz zu testen, und seien Sie sich bewusst, dass Ihr Fleisch wahrscheinlich weiter kochen wird, nachdem Sie es aus dem Grill entfernt haben.

Schritte

Teil 1 von 2:

Ein einfaches Essen grillen

Verwenden Sie einen Holzkohlegrill Für einen natürlichen rauchigen Geschmack. Ein Holzkohlegrill erfordert, dass Kohlen beleuchtet werden, um mit Grillen zu beginnen, was mit einem Feuerstarter und einem langen Spiel erfolgen kann. Warten Sie, bis die Holzkohle etwa 20 Minuten lang aufheizt, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Wenn Sie mit dem Holzkohlegrill fertig sind, schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Kohlen natürlich abkühlen, bevor Sie die Asche entleeren.
Holzkohlegrills werden heißer und verleihen einem natürlicheren Geschmack, aber sie sind schwieriger, um eine konstante Temperatur zu reinigen und aufrechtzuerhalten.

Entscheiden Sie sich für einen Gasgrill Für eine benutzerfreundliche, bequeme Option. Ein Gasgrill verwendet häufig einen Propanank, der ordnungsgemäß angeschlossen sein muss, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Der Gasgrill verfügt über Kontrollen, die Sie leicht ein- und ausschalten können, um den Grill anzuzünden, und steuern Sie die Temperatur und die Platzierung des Feuers.

Gasgrills sind tendenziell teurer, sind aber leichter zu arbeiten und dauern nicht so lange, bis sie erhitzt werden.

Stellen Sie sicher, dass das Gas in die AUS-Position gedreht wird, bevor Sie den Propanank an den Grill anhaken.

3. Halten Sie Ihren Grill sauber und gepflegt. Reinigen Sie Ihren Grill leicht vor jeder Verwendung und säubern Sie es dann etwa einmal oder zweimal im Jahr stark. Verwenden Sie eine Drahtborstenbürste, um Lebensmittel und Trümmer von den Oberteilen und Böden von Gitter oder Stangen zu reinigen, um den Bürsten gegen den Gitter vorzunehmen, um ihm eine gute Reinigung zu geben.

Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, leeren Sie den Asche, falls erforderlich, die Asche von Ihrer vorherigen Grillsitzung zu leeren.

Sie können Ihren Grill stark reinigen, indem Sie den Grill 15 Minuten aufnähen, um die Nahrungsmittelpartikel zu lösen, das Gas abzuschalten, und dann mit einer Drahtborstenbürste, die in Seifenwasser eingetaucht ist, um den Gitter sauber zu schrubben.

4. Verwenden Sie direkte Hitze für schnellere Kochen von Lebensmitteln. Wenn Sie etwas wie Burgers oder Hot Dogs kochen, ist es am besten, sie über direkte Hitze zu kochen, da sie schneller kochen. Der Abschnitt Ihres Grills mit direkter Hitze ist der heißeste.

Ein Gasgrill hat Einstellungen, z. B. niedrig, Medium und hoch, dass Sie sich leicht anpassen können, um den richtigen Wärmepegel zu erhalten.

Ihr Holzkohlegrill wird einfach normal mit beleuchteten Kohlen unterlassen.

5. Verwenden Sie indirekte Wärme für langsames Fleisch. Lebensmittel wie Rippen werden oft über indirekte Hitze für den langsamen und stetigen rauchigen Geschmack gekocht. Stellen Sie den indirekten Wärmeabschnitt auf einen Gasgrill auf niedrige Hitze ein oder legen Sie Ihr Essen auf der Seite ohne Kohlen unter einem Holzkohlegrill auf.

Halten Sie für Kohlegrills Ihre Kohlen oder Briketts auf einer Seite Ihres Grills - die direkte Wärmeseite - und halten Sie die andere Seite (die indirekte Wärmeseite) -Frree von Kohlen.

Schließen Sie den Deckel für langsamere Kochnahrung, um die Wärme zu halten.

6. Heizen Sie Ihren Grill 10-20 Minuten vor dem Kochen. Um deinen Grill vorheizen, du wirst auch Zünde dein Holzkohlegrill an mit einem Kaminstarter oder das Gas einschalten zum Gasgrill. Lassen Sie Ihr Grill 20 Minuten lang aufheizen, um sicherzustellen, dass er bereit ist, mit dem Kochen zu beginnen.

Ein Gasgrill dauert nur etwa 10 Minuten, um sich aufzuwärmen, während ein Holzkohlegrill 20 dauert.

Um einen Gasgrill vorzuwärmen, drehen Sie einfach das Wählrad an Ihre gewünschte Wärmeeinstellung.

Um einen Holzkohlegrill zu vorheizen, beleuchten Sie die Kohlen mit einer Flammen- und brennbaren Material (z. B. Zeitung oder leichtere Flüssigkeit).

7. Verwenden Sie qualitätsgrillige Werkzeuge im ganzen BBQ-Prozess. Wenn Sie ein Fleisch oder Gemüse auf den Grill legen, verwenden Sie ein Zange oder einen Spatel, da dies wahrscheinlich Ihre nützlichsten Werkzeuge sind. Es ist auch eine gute Idee, Mitts und Aluminiumpfannen zu grillen, die Sie auch verwenden können.

Stellen Sie sicher, dass Sie nicht mit einem Werkzeug gekochten Lebensmitteln umgehen, die ungekochten Fleischrückständen darauf hat.

Versuchen Sie, Ihr Essen nur einmal oder zweimal zu kürzen, um in den Säften zu bleiben.

8. Speichern Sie das Basteln für die letzten 2-5 Minuten des Kochens. Wenn Sie eine Sauce oder eine andere Flüssigkeit über Ihr Fleisch setzen, ist es am besten, zu warten, bis es fast fertig ist, um das zusätzliche Geschmack zu vermeiden. Verwenden Sie einen Back- oder Bürste, um die Sauce ein paar Minuten aufzunehmen, bevor Sie das Essen aus dem Grill nehmen.

Testen Sie sich für Fleisch-Decken mit einem Thermometer.Stecken Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Fleisches und halten Sie ihn vom Knochen fern. Sie können entweder ein Zifferblatt oder ein digitales Thermometer verwenden, um sicherzustellen, dass Sie lange genug warten, um das Thermometer ein genaues Lesen zu erhalten.

Die Innentemperatur des Geflügels sollte 165 ° F (74 ° C) betragen, während Schweinefleisch und Fische 145 ° F (63 ° C) betragen sollten.

Rinder reicht von 140 ° F (60 ° C), der selten ist, auf 170 ° F (77 ° C), was gut gemacht ist.

Stellen Sie sicher, dass Sie ein Thermometer verwenden, das für Fleisch und Geflügel hergestellt ist.

10. Entfernen Sie das Fleisch vom Grill, wenn er seine ideale Temperatur erreicht hat. Ihr Fleisch wird weiterhin für ungefähr 10 Minuten nach dem Entfernen des Grills kochen. Wenn Ihr Essen in der Nähe von getan ist, nehmen Sie es vom Grill ab und lassen Sie es ein paar Minuten sitzen, bevor er hinein schneidet, damit es weiter kochen kann.

Während Ihr Fleisch nach dem Entfernen weiter kochen wird, nehmen Sie es nicht vom Grill, wenn es immer noch unterkocht ist.

Teil 2 von 2:

Verschiedene Lebensmittel auswählen

1. Erfahren Sie, wie Sie Gemüse und Früchte für großartige Seiten grillen lassen. Legen Sie das Gemüse und die Früchte entweder direkt auf den Grill oder in Folie auf den Gitter. Früchte und Gemüse haben unterschiedliche Dichten und Kochzeiten, aber die meisten sollten nur etwa 5-10 Minuten auf dem Grill dauern.

Gegrillte Gemüse machen eine hervorragende Seite zu einer Mahlzeit und gegrillten Früchten, wie Ananas oder Bananen, machen ein gutes Dessert.
Dichteres Gemüse wie Kartoffeln profitieren davon, dass er gekocht wird, bevor Sie sie grillen.
Legen Sie das Gemüse und / oder die Früchte auf ein Kebab, um sie leicht zu grillen.

2. Versuchen Sie es mit Grillen Filet Mignon Für ein zartes Stück Fleisch. Die meisten Menschen wählen dicke Schnitte für Filet Mignon, und es ist am besten, sie über direkte Hitze zu kochen. Verwenden Sie Ihr Fleisch-Thermometer, um sich mit der Garzeit mit der Garzeit zu testen, abhängig von der Größe und der Dicke des Fleisches.

Für mittlere seltene Ziele auf eine Temperatur von 145 ° F (63 ° C), während eine Innentemperatur von 160 ° F (71 ° C) mittel ist.

3. Stellen Lachs auf dem Grill für einen leckeren Fisch. Es ist am besten, wenn Sie Lachs mit der Haut auswählen und den Lachs hautlos auf den Grill auf den Grill setzen. Kochen Sie es, bis es ein bisschen um ein bisschen gekocht ist, bevor Sie es umdrehen, um das Grillen zu beenden.

Es wird empfohlen, dass Sie Ihren Lachs auf etwa 125 ° F (52 ° C) kochen, und lassen Sie es dann sitzen und vom Grill ein längerer kochen.

Fügen Sie Ihrem Lachs Zitrone hinzu, sobald es für Geschmack fertig ist.

4. Grill Hühnerflügel Für ein leckeres Fingerfutter. Sie können die Flügel in eine Marinade legen, bevor Sie sie kochen, und geben ihnen noch mehr Geschmack. Grillen Sie Ihre Hühnerflügel über mittlere Hitze, um sie umzudrehen, sobald sie auf einer Seite verkohlt aussehen. Der Grillprozess sollte ungefähr 20 Minuten dauern.

Hühnerflügel sollten eine Innentemperatur von 165 ° F (74 ° C) haben - Stellen Sie sicher, dass das Thermometer den Knochen nicht berührt, wenn Sie die Temperatur nehmen.

5. Machen Grillrippchen Für eine klassische Mahlzeit. Eine einfache RUB macht Rippen noch besser, und sie kochen gut, wenn sie langsam über indirekte Wärme gekocht werden. Wenn Sie sie langsam grillen, kann es etwa 5-6 Stunden dauern.

Prüfen Sie auf eine Innentemperatur von mindestens 145 ° F (63 ° C).

Die Größe und Dicke Ihrer Rippen bestimmen, wie lange sie zum Kochen braucht.

Video.

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Tipps

Fügen Sie Ihrem Grill für diesen rauchigen Geschmack Holzchips hinzu.

Sie können Grill müssen Fleisch schneiden, einschließlich Steak, Runde, BRISKET und Brocken.

Tauchen Sie ein Papiertuch in Öl ein und verwenden Sie Zangen, um es abzuholen, damit Sie den Gitter leicht ölen können, falls gewünscht.

Warnungen

Behalten Sie einen Feuerlöscher neben Ihrem Grill bei unerwarteten Fackel-Ups. Wenn ein Aufflackern auftritt, versuchen Sie nicht, Fleisch aus dem Grill aus dem Grill zu entfernen und die Flamme vollständig auslöscht.