3 Wege zum Einfrieren von Butternut-Squash

Butternut-Squash ist lecker und gesund, und Sie können es in einer Reihe verschiedener Rezepte verwenden. Kaufen Sie Butternut Squash, wenn es in der Saison ist, und frieren Sie es, damit Sie das ganze Jahr über genießen können!

Schritte

Methode 1 von 3:

Roh einfrieren

1. Bereiten Sie den Squash vor. Schale und schneiden Sie den Kürbis in Ihre gewünschte Größe.

Schneiden Sie den Kürbis in der Hälfte und schneiden Sie beide Enden ab. Der Squash sollte an seinem Ende flach stehen können.
Verwenden Sie ein scharfer Chefmesser mit einer glatten Klinge, um die äußere Schale abzuhaschen.
Schneiden Sie den Butternut-Kürbis in Würfel. Für die meisten Zwecke 1-Zoll (2).5 cm) Würfel funktionieren am besten, aber Sie können die Würfel wie gewünscht größer machen.
Entfernen Sie die Samen und Zellstoff, während Sie den Kürbiswürfen würfeln.

2. Verbreiten Sie die Brocken auf ein Backblech und einfrieren. Linie das Backblech mit Pergamentpapier und platzieren Sie die Butternut-Squash-Stücke oben. Freezieren Sie die Stücke mehrere Stunden oder bis zum vollständig gefrorenen Feststoff.

Stellen Sie sicher, dass die Teile in einer einzelnen Ebene ausgebreitet sind und sich nicht berühren. Die Rohstoffe von Butternut-Kürbis sollten separat eingefroren werden, aber wenn sie gestapelt oder berühren, werden sie stattdessen zusammenfrieren.

Wenn Sie kein Pergamentpapier haben, funktioniert Wachspapier auch gut.

3. Transfer in einen Gefrierfach-sicheren Behälter. Nachdem die Teile vollständig eingefroren haben, legen Sie sie in einen großen Gefrierfach-sicheren Kunststoffbehälter.

Lass 1/2-Zoll (1.25 cm) Leerer Headspace an der Oberseite des Containers. Wenn sich Lebensmittel einfriert, dehnt es sich aus. Der zusätzliche Raum ermöglicht es dem Extra-Raum Squash, sich zu erweitern.

Vermeiden Sie die Verwendung von Glasbehältern, da Glas eher im Gefrierschrank erschüttert wird.

Falls gewünscht, können Sie auch wiederverschließbare Plastiktüten verwenden, solange sie Gefrierfach sind.

Markieren Sie den Container mit dem aktuellen Datum, damit Sie wissen, für zukünftige Referenz, wie lange der Butternut-Squash im Gefrierschrank war.

4. Einfrieren. Platzieren Sie die Container von gefrorenem Butternut-Kürbis in den Gefrierschrank und 6 bis 12 Monate lagern, oder bis der Squash Anzeichen von Zerfall oder Gefrierschrank zeigt.

Tiefkühlkämpfe von Butternut-Squash können normalerweise direkt vom Gefrierschrank verwendet werden, aber Sie können sie auch auftauen, um die Kochzeit zu reduzieren.

Methode 2 von 3:

Freezing gekocht

1. Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen (204 Grad Celsius). Suchen Sie eine Backschale mit tiefen Seiten, die mindestens doppelt so breit ist wie der Squash.

Wenn Sie keine Backgerichte haben, die groß genug sind, um zwei Hälften zu passen, müssen Sie möglicherweise zwei separate Gerichte verwenden.

2. Schneiden Sie den Kürbis in der Hälfte in der Hälfte. Verwenden Sie ein scharfer Chefmesser, um den Butternut-Kürbis in der Hälfte von oben nach unten zu schneiden.

Entfernen Sie die Samen und stringy Zellstoff mit einem Metalllöffel, einem Melonballer oder Metall-Eiscreme.

3. Legen Sie die Hälften in die Backschale und fügen Sie Wasser hinzu. Positionieren Sie die Hälften so, dass sie in der Schale flach sind, wobei sie mit der geschnittenen Schnitt nach unten gerichtet sind. Fügen Sie ungefähr 1/2 Zoll hinzu (1.25 cm) Wasser zum Gericht.

4. 45 bis 60 Minuten backen. Kochen Sie den Kürbis, bis es einfach weich ist.

Entfernen Sie aus dem Ofen und lassen Sie sich 30 bis 60 Minuten kühlen lassen, oder bis es genug gekühlt hat, damit Sie den Kürbis berühren, ohne Ihre Finger zu verbrennen.

5. Den gekochten Kürbis schälen und würfeln. Schälen Sie die Haut mit den Fingern weg und verwenden Sie ein Messer, um den Kürbis in 1 Zoll zu würfeln (2).5 cm) Würfel.

Wenn Sie eine schwere Zeit haben, die Haut von der Hand abzulassen, können Sie es mit dem Messer abschrecken.

6. Freeze die Würfel auf Backbleche. Legen Sie die gekochten Würfel auf ein Backblech, das mit Wachspapier oder Pergamentpapier ausgekleidet ist. FREEZE FÜR 1 oder 2 Stunden oder bis die Brocken eingeräumt sind.

Die Würfel müssen in einer einzigen Schicht angeordnet sein und sollte nicht einander berühren. Andernfalls können die Stücke von Butternut-Kürbisen zusammenlaufen und sie schwieriger machen.

7. Übertragen Sie die Würfel auf Gefrierfertiger Container. Sobald die Würfel gefroren sind, legen Sie sie in wiederverschließbare Kunststoff-Gefrierbeutel.

Sie können auch Gefriergeräte-sichere Kunststoffbehälter verwenden, aber Glasbehälter werden jedoch nicht empfohlen, da das Glas eher brechen, wenn erfroren ist. Lass 1/2-Zoll (1.25 cm) Leerer Headspace an der Oberseite des Containers, um den Butternut-Squash-Cubes-Raum zu ermöglichen, um sich zu erweitern.

Beschriften Sie den Beutel oder den Behälter mit dem aktuellen Datum, damit Sie wissen, wie lange der Squash später in Ihrem Gefrierfach in Ihrem Gefrierfach war.

8. Einfrieren, bis sie gebraucht sind. Butternut-Squash kann für 6 bis 12 Monate eingespart werden, wenn erfroren ist.

Vorgekochte Squash-Würfel sind oft einfacher, direkt aus dem Gefrierschrank zu verwenden, ohne sie zuerst aufzutauen, als rohe Squash-Würfel sind.

Methode 3 von 3:

Freezing als Püree

1. Scheiße den Kürbis in der Hälfte. Verwenden Sie ein scharfer Chefmesser, um den Butternut-Kürbis in zwei Hälften zu teilen, wobei die Länge nach oben nach unten schneidet.

Je nach Größe Ihres Kochschals müssen Sie möglicherweise den Kürbis in der Hälfte erneut schneiden, damit es passt. Das Schneiden der Kürbis in Viertel kann es auch erleichtern, die Samen zu entfernen.
Schaufeln Sie die Samen und Zellstoff aus. Verwenden Sie einen Metalllöffel, einen Melonballer oder einen Metall-Eiscreme-Scooper, um die Samen und stringy Pulpe auszuheben.

2. Legen Sie den Kürbis in ein mikrowellensicheres Gericht und fügen Sie Wasser hinzu. Ordnen Sie die Kürbisstücke in einem mikrowellensicheren Glasschalen mit der geschnittenen Abdeckung nach unten. Fügen Sie ungefähr 2 Zoll (5 cm) Wasser in die Schüssel und die Abdeckung hinzu.

Wenn Sie nicht ein groß genug Teller haben, um den gesamten Kürbis zu passen, müssen Sie es möglicherweise in Chargen kochen. Alternativ können Sie den Kürbis auf dem Herd in einem Stockpot mit kochendem Wasser für ungefähr doppelt so lang kochen.

3. Mikrowelle der Kürbis auf hohem High für 15 Minuten oder mehr. Nach 15 Minuten stecken Sie den Kürbis mit einer Gabel. Wenn es sich weich genug anfühlt, um sich auszulaufen, ist der Squash fertig.

Wenn der Squash nicht weich genug ist, fahren Sie mit der Mikrowelle für 3 bis 5 Minuten, bis er bis fertig ist. Dieser Prozess dauert normalerweise etwa 20 bis 30 Minuten.

4. Schaufeln Sie das gekochte Fleisch aus. Verwenden Sie einen großen Metalllöffel, um den gekochten Kürbis sanft aus der Haut auszulösen.

Wenn Sie genug gekocht haben, sollte der Kürbis mit relativer Leichtigkeit aus der Haut kommen.

Lassen Sie den Kürbis leicht abkühlen, bevor Sie damit umgehen, um das Risiko von Verbrennungen zu minimieren. Sie können auch den Kürbis mit einem Ofen-Mitt- oder Geschirrtuch halten, während Sie arbeiten.

5. Püree den Squash. Legen Sie den Kürbis in eine Schüssel oder einen Behälter und verwenden Sie einen elektrischen Handmixer, um den Kürbis zu zerdrücken, bis er eine reibungslose Konsistenz entwickelt.

Sie könnten auch einen Standard-Mixer, einen Handmixer oder ein Gabel verwenden, um den Squash zu pürieren, aber ein Handmixer ist das bequemste und schnellste Werkzeug, das Sie verwenden können.

6. Packen Sie den Kürbis in Containern und einfrieren. Übertragen Sie das Butternut-Kürbis-Püree in einen Gefrierfach-sicheren Kunststoff-Lebensmittelbehälter. Bis zu 12 Monate einfrieren.

Lassen Sie ungefähr 1/2 Zoll (1.25 cm) leerer Headspace, damit der Squash Platz hat, um sich zu erweitern, da es einfriert.

Diese Methode ist besonders nützlich, wenn Sie bereits wissen, dass Sie den Kürbis in Püree-Form verwenden müssen.

Sie könnten auch wiederverschließbare Kunststoffgefrierbeutel anstelle des Kunststoffbehälters verwenden. Eiswürfel-Tabletts mit Abdeckungen oder Eiswürfelablagen, die in Plastikfolie bedeckt sind, funktionieren auch gut.

Beschriften Sie den Behälter oder den Beutel mit dem aktuellen Datum, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank geben.

7. Fertig.

Video.

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Tipps

Werfen Sie nicht kleinere Brocken heraus. Während Würfel von Butternut-Kürbis, die 1-Zoll sind (2).5 cm) oder größer sind ideal für den Einsatz in Pommes-Pommes, Suppen, Eintopf und langsamer Herd.