Wie man grüne bohnen kocht

Grüne Bohnen sind ein kalorienarmes Gemüse, das hohe Mengen an Faser, Vitamin A, Vitamin C, Eisen und Folat enthalten.Grüne Bohnen bekommen oft einen schlechten REP, um zu matschig oder yucky zu sein, aber das ist nur, weil sie nicht richtig gekocht wurden. Wenn der richtige Weg vorbereitet wurde, können grüne Bohnen knackig, zart und aromatisiert sein.

Schritte

Methode 1 von 3:
Grüne Bohnen wählen und vorbereiten
  1. Bildtitel Cook Green Bohnen Schritt 1
1. Wählen Sie grüne Bohnen, die hell und knackig sind. Die Bohnen sollten sich an der Berührung fühlen. Ihre Farbe sollte sogar ohne braune Flecken oder Verfärbungen sein. Wenn Sie sich um Präsentation interessieren, wählen Sie Bohnen, die geradeaus aussehen, anstatt krummen. Wenn Sie die Bohnen in kleinere Stücke schneiden, können Sie jedoch krumme auswählen.
  • Bildtitel Cook Green Bohnen Schritt 2
    2. Schnappen Sie sich ein Bündel Bohnen und orientieren Sie die Stiele in dieselbe Richtung. Nimm eine Handvoll Bohnen auf. Stellen Sie sicher, dass alle Stämme in dieselbe Richtung zeigen, und tippen Sie dann leicht gegen das Schneidebrett, um sich sogar herauszumanzieren.
  • Bild mit dem Titel Cook Green Bohnen Schritt 3
    3. Hacken Sie den Stiel mit einem einzigen Schnitt. Halten Sie das Bündel mit Ihrer nicht dominanten Hand gegen das Schneidebrett. Halten Sie ein scharfer Chefmesser in Ihrer dominanten Hand und nutzen Sie es, um die Stiele abzuhacken.
  • Sie können die Schwänze auflassen, oder Sie können sie auch abschaffen.
  • Wiederholen Sie diesen Schritt und den vorherigen Schritt, bis Sie alle Bohnen geschnitten haben.
  • Bild mit dem Titel Cook Green Bohnen Schritt 4
    4. Spülen Sie die grünen Bohnen in kaltem Wasser ab. Legen Sie die Bohnen in einen Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Schütteln Sie den Sieb sanft, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  • Bild mit dem Titel Cook Green Bohnen Schritt 5
    5. Schneiden Sie die Bohnen, wenn das Rezept es erfordert. Die meisten Rezepte verlangen, dass Sie die Bohnen ganz verlassen, aber irgendwelche Rühren-FRY-Rezepte werden Sie bitten, sie kleiner zu reduzieren. Lesen Sie das Rezept, das Sie sorgfältig haben, um herauszufinden, was Sie tun sollen.
  • Wenn Sie sich dafür entscheiden, die Bohnen zu schneiden, stellen Sie sicher, dass Sie alle die gleiche Länge schneiden, ansonsten kocht sie nicht gleichmäßig.

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    Methode 2 von 3:
    Blanchierende, dampfende und kochende grüne Bohnen
    1. Bild mit dem Titel Cook Green Bohnen Schritt 6
    1. Blanchgrüne Bohnen, wenn Sie ihre Farbe und die Knusprigkeit bewahren möchten. Bringen Sie einen Topf Wasser auf ein Kochen über mittelhohe Hitze. Fügen Sie die Bohnen hinzu und lassen Sie sie für 4 bis 5 Minuten kochen, freigegeben. Lassen Sie die Bohnen ab, legen Sie sie dann in eine große Schüssel, die mit Eiswasser gefüllt ist. Lassen Sie die Bohnen 4 bis 5 Minuten in das Eisbad sitzen, bevor Sie sie entwässern und verwenden.
    • Wenn Sie die Bohnen einfrieren möchten, blanchieren Sie sie nur 3 Minuten. Tauchen Sie sie in eiquierter Wasser, trocknen Sie sie ab, frohe sie in Reißverschlussbeutel ein.
  • Bild mit dem Titel Cook Green Bohnen Schritt 7
    2. Dampfgrüne Bohnen für 3 bis 5 Minuten für eine schnelle und einfache Mahlzeit. Stellen Sie einen Dampferkorb in einen mit 1 Zoll gefüllten Topf.5 cm Wasser. Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Bedecken Sie den Topf mit einem eng anliegenden Deckel, und lassen Sie die Bohnen 3 bis 5 Minuten über mittlere Wärme dämpfen.
  • Bildtitel Cook Green Bohnen Schritt 8
    3. Mikrowellengrüne Bohnen für 3 bis 4 Minuten, wenn Sie keinen Herd haben. Platzieren Sie die grünen Bohnen in ein mikrowellensicheres Gericht und fügen Sie 2 Esslöffel (30 Milliliter) Wasser hinzu. Bedecken Sie das Teller mit Plastikfolie, lassen Sie eine Ecke für den Dampf offen, um zu entkommen. Mikrowelle Die Bohnen auf Hoch für 3 bis 4 Minuten.
  • Denken Sie daran, dass es schwierig ist, grüne Bohnen gleichmäßig in der Mikrowelle zu kochen.
  • Bild mit dem Titel Cook Green Bohnen Schritt 9
    4. Kochen Sie grüne Bohnen für 6 Minuten, wenn Sie keinen Dampferkorb haben. Füllen Sie einen Topf mit ausreichend Wasser, um die Bohnen um 1 Zoll abzudecken (2).5 cm). Fügen Sie einen Schuss Salz hinzu, bringen Sie das Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Bohnen hinzu, kochen Sie sie dann, bis sie zart sind, etwa 6 Minuten. Den Bohnen abtropfen lassen.

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    Methode 3 von 3:
    Grüne Bohnen auf andere Weise kochen
    1. Bildtitel Cook Green Bohnen Schritt 10
    1
    Sauté grüne Bohnen für 1 bis 2 Minuten nach dem Dämpfen. Dampfen Sie die grünen Bohnen zuerst für 4 bis 6 Minuten, nehmen Sie sie aus dem Dampfkorb heraus. Schmelze 2 Esslöffel (30 g) Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Bohnen hinzu, kochen Sie sie dann 1 bis 2 Minuten und rühren Sie oft. Die Bohnen mit Salz und Pfeffer würzen, bevor sie ihnen dienen.
    • Die Bohnen kochen, bevor Sautéing sie aromatisierter machen wird. Sautieren Sie die Bohnen, nachdem das Kochen karamellisiert und bräunt.
    • Die Bohnen mit Paprika, roter Pfeffer oder Knoblauchpulver würzen, während sie sie für zusätzlichen Aroma sautieren.
  • Bild mit dem Titel Cook Green Bohnen Schritt 11
    2. Braten Sie grüne Bohnen für eine warme Mahlzeit. Werfen Sie 1 Pfund (450 Gramm) grüne Bohnen mit 1 Esslöffel (15 Milliliter) Öl, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer. Verbreiten Sie die Bohnen in einer gleichmäßigen Schicht in einer pergmentgebliebenen Backpfanne. Braten Sie sie in einem vorgewärmten Ofen bei 425 ° F (218 ° C 10 bis 12 Minuten in einem vorgeheizten Ofen, rühren Sie gelegentlich. Die Bohnen sind bereit, wenn sie zärtlich sind, und die Kanten sind gebräunt.
  • Verwenden Sie eine groß genug Backpfanne, so dass keiner der Bohnen berührt, sonst werden sie nicht richtig bräunen.
  • Bildtitel Cook Green Bohnen Schritt 12
    3. Kochen Sie grüne Bohnen in einem Backtopf für ein warmes, herzhaftes Essen. Braten und zerbröckeln 2½ Unzen (75 Gramm) Speck. Fügen Sie es einem 6-V-Quartal hinzu (5.7-Liter-Crockpot zusammen mit einer geschnittenen gelben Zwiebel, 2 Pfund (900 Gramm) grünen Bohnen und 8 Tassen (1.9 Liter) Hühnerbrühe. Saison es mit Salz und Pfeffer, dann decken Sie es mit einem Deckel ab. Kochen Sie die Mahlzeit für 8 bis 10 Stunden lang.
  • Sie können ein entwässertes, 15-Unzen (452-Gramm) -Schrahlen von Cocktail-Perlmännchen und 2 ½ Unzen (75 g) von vorgekochten Speckstücke verwenden.
  • Bildtitel Cook Green Bohnen Schritt 13
    4. Fügen Sie einem Kasseroll grünen Bohnen für ein leckeres, füllendes Essen hinzu. Kochen Sie 12 Unzen (340 Gramm) grüne Bohnen in der Mikrowelle. Kombinieren Sie sie mit 10 ½ Unzen (298 g) von kondensierten Pilzsuppencreme und einem Black-Pfeffer. Übertragen Sie alles auf ein 1-Quart (0.9-Liter) Auflaufschale und Abdeckung mit 1⅓-Tassen (65 Gramm) frische Brotkrümel. Backen Sie den Auflauf mit 177 ° C bei 350 ° F (25 bis 30 Minuten).

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    Tipps

    Laden Sie ungekochte grüne Bohnen im Kühlschrank in einer Plastiktüte auf. Wenn Sie sie seit mehr als mehreren Tagen dort halten, fügen Sie ein Papiertuch hinzu, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
  • Um blanchierte oder gedämpfte grüne Bohnen zu verbesseren, würzen Sie sie mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch und einem Drücken von Zitrone.
  • Saison die Bohnen mit etwas Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft.
  • Paar grüne Bohnen mit etwas gehacktem Speck und Zwiebeln!
  • Stapeln Sie die Bohnen in einem Bündel, wenn Sie sie kaufen, um sicherzustellen, dass alle Stämme in derselben Richtung zeigen. Dadurch sparen Sie Zeit, wenn Sie sie abschneiden.
  • Wenn Sie mehr als 1 Pfund (450 g) grüne Bohnen dämpfen oder blanieren müssen, teilen Sie sie zwischen zwei Pfannen auf.
  • Bohnen kochen auch, auch wenn Sie sie aus dem Topf oder den Pan herausgenommen haben. Um beste Ergebnisse zu erzielen, nehmen Sie sie den Ofen, bevor sie fertig sind.
  • Blanch- oder Dampf-grüne Bohnen, trocknen Sie sie gründlich ab und legen Sie sie dann in eine dicht bedeckte Schüssel. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und essen Sie sie innerhalb von 4 Tagen.
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