2 einfache Wege zum Kochen von Schweinefleisch-Tenderloin (mit Bildern)

Ein gut gekochtes Schweinefleisch-Tenderloin kann für ein reichhaltiges und unvergessliches Restaurant-Erlebnis sorgen. Während dieser Schnitt etwas teurer ist als andere Schweinefleischsorten, gibt es keine Knochen und sehr wenig Fett in einem Schweinefilet. Erfahren Sie, wie Sie das Schweinefilet für eine aromatische und duftende Mahlzeit auswählen, bereiten und kochen.

Vorbereitungszeit (Braten): 15-20 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 70-75 Minuten

Schritte

1. Kaufen Sie ein Schweinefleisch-Tenderloin in einem lokalen Metzgerei oder einem Lebensmittelgeschäft. Die meisten Tenderloine wiegen ¾ bis 1/4 Pfund (12 bis 20 Unzen), was drei bis vier Gäste dienen wird. Planen Sie dementsprechend für die Anzahl der Diner, die Sie ernähren möchten.

Bildtitel Cook Schweinefleisch-Tenderloin Schritt 2

2. Wählen Sie ein Verfahren zur Herstellung von Schweinefleischfilet aus der folgenden Liste aus. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsaromen.

Bildtitel Cook Schweinefleisch Tenderloin Schritt 3

3. Wählen Sie eine Methode zum Kochen von Schweinefleisch-Tenderloin aus der Liste unten. Wählen Sie, um das Tenderloin zu braten, grillen oder panne.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 1 von 2:

Methoden zur Herstellung von Schweinefleischfilet

1. Erstellen Sie einen trockenen Rub. Erstellen Sie mit Ihrer Lieblingsmischung von Kräutern und Gewürzen einen "reiben" über das ungekochte Tenderloin ausbreiten. Die Aromen bilden eine Kruste, wenn das Tenderloin gekocht ist.

Sie brauchen ungefähr ½ Tasse (48 g) trockener Reiben für jedes Pfund Schweinefilet.
Löffeln Sie einfach den Reiben über das Tenderloin und verwenden Sie Ihre Hände, um ihn zu verbreiten, damit es den gesamten Fleischschnitt abdeckt.
Erwägen Sie, einen würzigen Chili-Reiben mit Chilipulver, Knoblauchpulver, Kümmel und Pfeffer zu machen. Oder ein italienisches Kräuter reiben mit getrockneten Oregano, Petersilie, Thymian und Koriander. Stellen Sie nur sicher, dass die Gewürze bis zu ½ Tasse (48 g) addieren und mit ein paar Salzknittern abdecken.

2. Sole das Tenderloin. Fleisch mit Fleisch tartert es und vertreibt Aromen bis zur Mitte. Machen Sie eine Salzlösung mit einem Quart (.9 Liter Wasser und ¼ Tasse Salz als Basis.

Legen Sie die Salzlösung in einen Topf, fügen Sie das Tenderloin hinzu, Platz in den Kühlschrank, über Nacht.

Wenn Sie bereit sind, das Tenderloin zu kochen, nehmen Sie ihn aus der Salzlösung und tippen Sie trocken.

Aroma die Salzlösung mit zusätzlichen Gewürzen wie Kümmel, roten Pfefferflocken oder sogar Ahornsirup. Fügen Sie so viel oder so wenig von jedem Geschmack hinzu, wie Sie möchten.

3. Marinieren Sie das Tenderloin. Eine Marinade ähnelt einer Salzlösung, aber anstelle von Wasser einweichen Sie das Schweinefleisch in einer Mischung aus Essig, Öl und Gewürzen. Machen Sie eine Marinade mit ½ Tasse Olivenöl (118 ml) und ½ Tasse (118 ml) Essig. Mischen Sie in einem Teelöffel jeder Ihrer Lieblingsgewürze.

Legen Sie die Schweinelende in einen verschließbaren Speisenaufbewahrung. In die Marinade gießen. Verschließen Sie die Tasche und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank sitzen.

Wenn Sie bereit sind, das Tenderloin zu kochen, entfernen Sie es aus dem Speisenaufbewahrungstasche und klopfen Sie ihn trocken.

4. Sachen Schweinefleischfilet.

Schmetterling Das Tenderloin, indem Sie es in der Hälfte längs schneiden, um etwa einen Zoll von der Kante zu stoppen. Legen Sie es offen, sodass Sie ein langes Filterstücke haben.

Mit einem Stück Plastikfolie abdecken und ein Fleischhammer verwenden, um es flach zu schlagen.

Verbreiten Sie sich auf Ihren Lieblings-Reiben, Gewürz oder eine Füllung aus ein paar Tassen Käse und Paniermehl.

Beginnen Sie von einem Ende, rollen Sie das Tenderloin in ein Protokoll. Halten Sie das gerollte Tenderloin mit Zahnstochern zusammen.

Kochen Sie das Tenderloin mit einer der folgenden Methoden.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 2 von 2:

Methoden zum Kochen von Schweinefleisch

1. Backen-gebratenes Tenderloin machen.

Kleiden Sie das Tenderloin entsprechend der Vorbereitungsmethode Ihrer Wahl.
Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen (204 Grad Celsius).
Platzieren Sie Schweinefleischfilet in Röstpfanne.
Braten 30 Minuten. Drehen Sie das Schweinefleisch um und braten Sie weitere 25 Minuten.
Das Schweinefilet-Tenderloin ist bereit, wenn die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit (63 Grad Celsius) erreicht.
Entfernen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten vor dem Servieren ausruhen.

Bild mit dem Titel Koch Schweinefleisch Tenderloin Schritt 9

2. Machen Sie gegrilltes Schweinefleischfilet.

Kleiden Sie das Tenderloin entsprechend der Vorbereitungsmethode Ihrer Wahl.

Einen Grill auf mittlerer Hitze erhitzen.

Legen Sie das Tenderloin auf den Grill. Legen Sie es nicht direkt über Kohlen oder heiße Flammen - verwenden Sie indirekte Wärme, oder es wird brennen.

Kochen Sie das Tenderloin 30 - 40 Minuten, um gelegentlich zu blättern.

Das Schweinefilet-Tenderloin ist bereit, wenn die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit (63 Grad Celsius) erreicht.

Alle Schweinefleisch, um 10 Minuten vor dem Servieren auszuruhen.

3. Machen Sie pan-seeled Schweinefleischfilet.

Kleiden Sie das Tenderloin entsprechend der Vorbereitungsmethode Ihrer Wahl.

Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen (204 Grad Celsius)

Setzen Sie eine Skipution, die in Kochöl über mittlere Hitze beschichtet ist.

Das Tenderloin in der Pfanne. Wenn es auf einer Seite gebräunt ist, drehen Sie es mit einem Paar Zangen ein und bräunen Sie die andere Seite.

Legen Sie das Tenderloin in eine Röstpfanne.

Platzieren Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie etwa 15 Minuten lang, oder bis die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht (63 Grad Celsius).

Lassen Sie das Schweinefleisch 10 Minuten vor dem Servieren ausruhen.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Video.

Mit diesem Service können einige Informationen mit YouTube geteilt werden.

Tipps

Lassen Sie das Schweinefilet für mindestens 5 bis 10 Minuten einst auf gekocht sein. Dies ermöglicht es den Säften, das Fleisch innen zu verteilen und zu tärchen. Wenn Sie das Fleisch vorzeitig einschneiden, lassen Sie diese Säfte zusammen mit dem Geschmack entweichen.

Entfernen Sie für ein sogar saftiger Mahlzeit das Schweinefilet von der Wärme, sobald die Innentemperatur zwischen 145 bis 155 Grad Fahrenheit (63 bis 68 ° C Celsius) misst, und lassen Sie es 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren ausruhen. Je früher Sie das Fleisch ausnehmen, der Pinker, der das Tenderloin ist. Experimentieren Sie mit den Temperaturen, um die Kombination von Rosa und Saftigkeit zu finden, die für Sie arbeitet.

Schneide das Schweinefilet in Portionen ca. 3/4 Zoll (1.9 cm) dick, erst nach dem Ruhestand. Zur optimalen Präsentation schneiden Sie den gesamten Braten, da dies das Fleisch erleichtert, dienen zu dienen. Sie können sich auch entscheiden, nur die ersten paar Stücke zu schneiden, und lassen Sie es den Gästen, sich selbst zu schneiden.

Verwenden Sie während des Kochvorgangs häufig ein Fleischthermometer. Setzen Sie das Thermometer ein, bis die Spitze die Mitte des Schweinefleisches für eine genaue Lesung erreicht. Das Geheimnis eines großartigen Schweinefleischfilets besteht darin, den Kochprozess auf die richtige Temperatur zu stoppen. Wenn Sie nicht vorsichtig sind, können Sie es leicht überkreuzen.

Warnungen

Um Ihre Küchenoberflächen zu vermeiden, waschen Sie Ihre Hände gründlich, bevor Sie das Fleisch berühren, und wieder nach Gewürzen und Vorbereitung des Fleisches.