4 Möglichkeiten, um frische Blumenkohl zu kochen

Wenn Ihre einzige Erfahrung mit Blumenkohl, die ein matschig überkochte Blütchen ist, ist es an der Zeit, eine neue Kochmethode auszuprobieren. Da Blumenkohl natürlich mild ist, braten Sie es in einem heißen Ofen, bringt einen reichen Geschmack heraus. Für ein schnelles, fettarmes Kochverfahren kochen Sie Blüten, bis sie in der Mikrowelle zart oder dämpfen. Wenn Sie das Highlight Ihrer Mahlzeit Blumenkohl klopfen möchten, schneiden Sie es in dicke Steaks und werfen Sie sie auf den Grill, bis sie zärtlich und verkohlt sind.

Zutaten

Gekochte Blütenkohl

1 Kopf von Blumenkohl, gespült
4 Tassen (950 ml) Wasser oder mehr, um die Blütchen abzudecken
Salz und Pfeffer zum Geschmack

Macht 4 Portionen

Gedünsteter Blumenkohl in der Mikrowelle

1 Kopf von Blumenkohl, gespült
2 bis 3 Esslöffel (30 bis 44 ml) Wasser
Salz und Pfeffer zum Geschmack

Macht 6 Portionen

Gerösteter Blumenkohl mit Parmesan

1 Kopf von Blumenkohl, gespült
1 Esslöffel (15 ml) Zitronensaft
3 Esslöffel (44 ml) extra-jungfraues Olivenöl
1/2 Tasse (50 g) von geriebenem Parmesankäse
Grobsalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel (0.5 g) Knoblauchpulver

Macht 6 Portionen

Gegrillte Blindkühlsteaks

2 Köderkohl, gespült
1 Teelöffel (5.5 g) von Meersalz
1/4 Teelöffel (0.5 g) von bodenschwarzem Pfeffer
1/2 Teelöffel (1 g) Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel (1 g) von geräuchertem Paprika
/₄ Tasse (59 ml) Olivenöl

Macht 4 Portionen

Schritte

Methode 1 von 4:

Bratkohlkohl mit Parmesan machen

1. Den Ofen auf 400 ° F (204 ° C) vorheizen und ein Backblech fetten. Sprühen Sie das umrandete Blatt mit nichtstöckigem Kochspray oder linsen Sie es mit einem Stück Aluminiumfolie. Wenn Sie kein Backblech haben, verwenden Sie eine große Röstpfanne.

2. Schneiden Sie 1 Kopf des Blumenkohls in Blütchen. Schneiden Sie den gespülten Blumenkohl in 1/2 von der Oberseite durch den Stiel. Legen Sie beide Teile flach auf Ihr Schneidebrett und schneiden Sie sie in 1/2 längs ab. Drehen Sie 1 der Viertel an der Seite und schneiden Sie einen Winkel, um den Kern zu entfernen. Halten Sie dann das Blumenkohlstück über eine Schüssel und zerbrechen, damit die Blütchen in die Schüssel fallen.

Wiederholen Sie dies mit jedem Kohlkohlquartier.

3. Werfen Sie die Blütchen mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Gießen Sie 1 Esslöffel (15 ml) Zitronensaft und 3 Esslöffel (44 ml) extra-jures Olivenöl über den Blumenkohl in der Schüssel. Dann rühren Sie 1/4 Teelöffel ein. Teelöffel (0.5 g) Knoblauchpulver zusammen mit Salz und Pfeffer entsprechend Ihrem Geschmack.

Obwohl Sie frischem Knoblauch verwenden könnten, könnte es brennen, wenn der Blumenkohlbrumen braten könnte.

Bildtitel Cook Frische Blumenkohlschrumente 15

4. Verbreiten Sie den Blumenkohl auf dem Blatt und backen Sie es 20 bis 25 Minuten. Ordnen Sie die Blütchen so an, dass sie in einer einzigen Schicht sind und das Blatt in den Ofen legen. Braten Sie den Blumenkohl, bis es zärtet ist, wenn Sie ein Stück mit einer Gabel stoßen.

Wie die Blumenkohlköder kocht, sind die Oberteile leicht braun.

5. Streuen Sie 1/2 Tasse (50 g) Parmesan über den Blütchen. Tragen Sie Ofenhandschuhe, um das Backblech aus dem Ofen zu nehmen. Streuen Sie den geriebenen Käse vorsichtig über den Blumenkohl. Wenn Sie Parmesan nicht Ihrem Blumenkohl hinzufügen möchten, überspringen Sie diesen Schritt.

Bildtitel Cook Frische Blumenkohlschrumen Stufe 17

6. Kochen Sie die Blüten für 3 bis 5 Minuten. Bringen Sie das Blatt des Blitzkohls an den Ofen zurück und braten Sie den Blumenkohl, bis der Parmesan schmilzt. Entfernen Sie die Blütchen und dienen Sie sie, während sie heiß sind.

Speichern Sie den hinteren Blumenkohl in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 2 von 4:

Gekochte Blütenkohl

1. Schneiden Sie 1 Kopf des Blumenkohls in Bissgröße. Stellen Sie einen gespülten Blumenkohl auf Ihr Schneidebrett ein und schneiden Sie ihn in 1/2 längs auf. Legen Sie die Hälften flach und schneiden Sie sie wieder in 1/2. Drehen Sie dann ein Stück an der Seite und schneiden Sie den Kern in einem Winkel heraus. Halten Sie den Blumenkohl über eine Schüssel und zerbrechen Sie es, so dass die Blütchen in die Schüssel fallen.

Trinkgeld: Einen ganzen Kopf des Blumenkohls kochen, rergibt die Blätter und legte den gesamten Blumenkohl in Ihren Topf. Kochen Sie den gesamten Blumenkohl 10 Minuten lang oder bis es zart ist.

Bildtitel Cook Frische Blumenkohlschrumen Schritt 2

2. Bring einen Topf Wasser mit, um über hohe Hitze zu kochen. Stellen Sie einen mittleren Topf auf den Herd ein und füllen Sie ihn 3/4 voll mit Wasser. Dann platzieren Sie einen Deckel auf den Topf und drehen Sie den Brenner an, damit das Wasser kräftig kochen möchte.

Um den Blumenkohl zu verschlechtern, während es kocht, verwenden Sie Hühner- oder Gemüsebestände anstelle von Wasser.

3. Fügen Sie den Blumenkohl dem Topf hinzu und kochen Sie es 5 bis 7 Minuten. Tragen Sie Ofenhandschuhe, um den heißen Deckel vom Topf mitzunehmen, und fügen Sie langsam die Blütchen zum kochenden Wasser hinzu. Halten Sie den Deckel vom Topf ab und kochen Sie die Blütchen, bis Sie so zärtlich sind, wie Sie möchten.

Wenn Sie vorhaben den Blumenkohl zerdrücken, Kochen Sie sie, bis sie vollständig weich sind, wenn Sie sie mit einer Gabel stecken.

Bild mit dem Titel Koch Frischer Blumenkohlschrumen Schritt 4

4. Den Blumenkohl in einem Sieb ablassen. Stellen Sie einen Sieb oder ein feiner Mesh-Sieb in die Spüle ein und gießen Sie den Blumenkohl langsam in den Sieb hinein, so dass das Wasser in die Spüle abläuft. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie gießen, weil der Dampf aus dem Wasser heiß ist.

5. Saison die Blütchen mit Salz und Pfeffer. Übertragen Sie den Blumenkohl an eine Servierschale und nehmen Sie es mit Salz, Pfeffer oder etwas Butter. Erkühlung des hinteren Blumenkohls in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 3 von 4:

Gedämpfter Blumenkohl in der Mikrowelle machen

1. Schneiden Sie 1 Kopf des Blumenkohls in Bissgroßgleichen. Nehmen Sie das Messer eines Chefs und schneiden Sie den gespülten Blumenkohl in 1/2 in Längsrichtung. Legen Sie jede Hälfte flach und schneiden Sie sie wieder in 1/2. Drehen Sie dann Ihr Messer in einem Winkel und schneiden Sie den Kern von jedem Quartal ab. Halten Sie den Blumenkohl über eine Schüssel und zerbröckeln Sie es in Blütchen.

Da Sie den Kern wegschneiden, bricht der Blumenkohl leicht in Blütchen.
Verwenden Sie eine mikrowellensichere Schüssel.

2. Gießen Sie 2 bis 3 Esslöffel (30 bis 44 ml) Wasser in die Schüssel und decken Sie es lose ab. Fügen Sie der Schüssel Blumenkohl ausreichend Wasser hinzu, um den Boden abzudecken. Legen Sie ein Stück Plastikfolie, Wachspapier oder ein nasses Handtuch über der Schüssel, wodurch Dampf als Blumenkohl kocht.

Sie können die Schüssel auch mit einem kleinen Mikrowellen-sicheren Teller abdecken.

Bildtitel Cook Frische Blumenkohlschrumen

3. Mikrowelle des Blumenkohls für 3 bis 4 Minuten. Wenn Sie möchten, dass Ihr Blumenkohl etwas beißt, kochen Sie es 3 Minuten lang. Wenn Sie wissen, dass Sie gerne Blumenkohl, um vollständig weich zu sein, mikrowellen Sie es für 4 Minuten.

Mikrowelle des Blindkohls auf volle Leistung.

Bildtitel Cook Frische Blumenkohlschrumen 9

4. Lassen Sie den Blumenkohl in der Mikrowelle 1 Minute, bevor Sie es herausnehmen. Der Blumenkohl kocht weiter, da es ruht. Ab 1 Minute tragen Sie den Ofenhandschuhen, um die heiße Schüssel zu entfernen, und heben Sie den Deckel vorsichtig an oder ab. Legen Sie eine Gabel in einen Floret ein, um zu sehen, ob es so zärtlich ist, wie Sie möchten.

Der Dampf in der Schüssel ist sehr heiß, heben Sie den Deckel von Ihrem Gesicht davon ab.

Wenn der Blumenkohl nicht so weich ist, wie Sie möchten, decken Sie die Schüssel ab und geben Sie es an die Mikrowelle zurück. Erhitzen Sie den Blumenkohl 1 Minute lang und überprüfen Sie es erneut.

Bildtitel Cook Frische Blumenkohlschrumen Schritt 10

5. Wasser aus der Schüssel ablassen. Es könnte ein wenig Wasser in der Unterseite der Schüssel geben. Wenn es gibt, gießen Sie den Blumenkohl sorgfältig in ein feiner Mesh-Sieb über eine Waschbecken, damit die Wasserabläufe.

6. Den Blumenkohl würzen. Bringe den Blumenkohl an die Schüssel zurück und streue es mit Salz und Pfeffer. Um zusätzlichen Aroma hinzuzufügen, rühren Sie ein wenig Butter oder Olivenöl ein. Für ein mehr Füllungsping, gießen Sie warm Käsesoße über den Blütenkohlfleiern.

Erkühlung des hinteren Blumenkohls in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 4 von 4:

Gegrillte Blumenkohlsteaks machen

1. Ein Gas erhitzen oder Holzkohlegrill zu mittel niedrig. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, lassen Sie 1/2 der Brenner ausgeschaltet und drehen Sie die anderen auf mittelground. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, füllen Sie einen Kamin mit Briketts und beleuchten Sie sie. Wenn die Kohlen heiß und leicht mit Asche bedeckt sind, entleeren Sie die Kohlen auf 1 Seite des Grills.

Das Dumping der Kohlen auf 1/2 der Grillgitter erzeugt ein Feuer von 2 Zonen. Auf diese Weise können Sie die Temperatur steuern, wenn Sie die Blumenkohlstaks grillen.

Bildtitel Cook Frische Blumenkohlschraubenschritt 19

2. Schneiden Sie jeden Blumenkohl in 2 oder 3 dicke Steaks. Spülen Sie 2 Köderköder und setzen Sie sie auf ein Schneidebrett. Ziehen Sie alle äußeren Blätter ab und verwenden Sie das Messer eines Küchenchefs, um den Stiel zu trimmen, damit Sie den Blumenkohl auf einer flachen Basis stehen können. Halten Sie den Blumenkohl an Ort und Stelle mit 1 Hand und schneiden Sie den Blumenkohl sorgfältig in 4 Platten, die etwa 1/₂ Zoll (3.8 cm dick. Legen Sie dann die Steaks auf ein Blatt.

Denken Sie daran, dass Blüten zerbröckeln, während Sie die Steaks schneiden. Stellen Sie diese Seite zur Verwendung in anderen Rezepten ein.

3. Bürsten Sie beide Seiten der Steaks mit /₄ Tasse (59 ml) Olivenöl. Gießen Sie das Öl in eine kleine Schüssel und tauchen Sie einen Grill- oder Gebäckbürste hinein. Bürsten Sie dann das Öl vollständig über die Oberfläche jedes Steaks. Drehen Sie die Steaks über und bürsten Sie auch die andere Seite.

Das Olivenöl aromen die Steaks und verhindert, dass sie an den Grill kleben.

4. Mischen Sie das Salz, Pfeffer, Knoblauch, Pulver und Paprika und die Steaks an. Setzen Sie 1 Teelöffel (5.5 g) von Meersalz in eine kleine Schüssel und fügen Sie 1/4 Teelöffel hinzu (0.5 g) von bodenschwarzem Pfeffer. Rühren Sie 1/2 Teelöffel (1 g) Knoblauchpulver und 1/2 Teelöffel (1 g) geräucherter Paprika ein. Streuen Sie diesen Gewürzmix über jedes Blumenkohlsteak.

Trinkgeld: Wenn Sie kurz pünktlich sind, putzen Sie die Steaks mit einem Salatdressing mit Olivenölbasis, wie beispielsweise italienischer oder balsamischer Vinaigrette, anstatt die trockenen Gewürzen hinzuzufügen.

Bildtitel Cook Frische Blumenkohlschraubenschritt 22

5. Legen Sie die Steaks über direkte Hitze und grillen Sie sie für 14 bis 16 Minuten. Legen Sie die Steaks auf den Grill, also gibt es mindestens 1 Zoll (2).5 cm Platz zwischen jedem Steak. Bedecken Sie den Grill und kochen Sie die Steaks, bis sie auf beiden Seiten verkohlt sind. Verwenden Sie Zangen, um die Steaks durch die Kochzeit auf halbem Weg zu drehen.

Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, setzen Sie die Steaks auf die Seite des Grills, die die heißen Kohlen darunter haben.

Bildtitel Cook Frische Blumenkohlschrumenschritt 23

6. Bewegen Sie die Steaks zur indirekten Wärme. Tragen Sie den Ofenhandschuhen, um den Deckel des Grills anzuheben. Verwenden Sie dann die Zangen, um die Steaks auf die kühle Seite des Grills zu bewegen. Legen Sie den Deckel zurück, um die Wärme im Grill zu fangen.

Bildtitel Cook Frische Blumenkohlschrumen Schritt 24

7. Grillen Sie den Blumenkohl weitere 15 bis 20 Minuten. Kochen Sie die Steaks, bis Sie so zärtlich sind, wie Sie möchten. Übertragen Sie dann die Steaks an eine Servierplatte und genießen Sie sie mit einem anderen gegrillten Gemüse.

Um zu testen, wie zart die Steaks sind, halten Sie ein Paringmesser in die Mitte eines Steaks. Wenn Sie die Steaks weich mögen, sollte das Messer leicht herauskommen.

Um übrige Blumenkohlstaks zu kühlen, legen Sie sie in einen luftdichten Container und speichern Sie sie für bis zu 5 Tage.