6 Möglichkeiten, Paprika zu kochen

Süße und würzige Paprika können beide mit ähnlichen Methoden und Techniken gekocht werden, es gibt jedoch einige wichtige Unterschiede, die Sie in Bezug auf die Kochzeit und die Grundvorbereitung notieren müssen. Jede Kochmethode erzeugt ein einzigartiges Geschmack und Textur, also probieren Sie ein paar heraus, bevor Sie Ihren Favoriten bestimmen.

Zutaten

Macht etwa 1 Tasse (250 ml)

1 mittlerer grüner Pfeffer oder 2 bis 3 kleine Chilepfeffer
Olivenöl oder Kochspray
Wasser

Schritte

Methode 1 von 6:

Braten

1. Den Ofen oder den Broiler vorheizen. Sie können jede Vielfalt von Pfeffer backen oder grillen, aber in der Regel sollten große Paprika in einem Ofen geraten werden, der auf 425 Grad Fahrenheit (218 Grad Celsius) vorgewärmt wird, während kleinere Paprika in einem Broiler geröstet werden sollten, der 5 bis 10 Minuten vorgeheiert wurde.

In jedem Fall, bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie ihn mit Aluminiumfolie ausladen.
Wenn Sie einen Broiler mit separaten "hoch "- und" niedrigen "Einstellungen verwenden, vorheizen Sie es auf" hoch."

2. Schneiden Sie die Paprika oder lassen Sie sie ganz. Kleine Paprika sollten ganz verlassen werden. Große Paprika, wie Glockenpfoten, können in Hälften oder Vierteln geschnitten werden, um den Kochprozess zu beschleunigen.

Platzieren Sie Pfeffer auf dem vorbereiteten Backblech Cut-Side-Down.

3. Fellieren Sie die Paprika mit dem Kochspray. Sprühen Sie den Sprühspray über die Oberfläche jedes Pfeffers oder bürsten Sie ein wenig Olivenöl an den Häuten. Kochspray oder Öl hilft, sicherzustellen, dass die Paprika nicht an der Folie oder der Pfanne bleiben, wenn Sie bereit sind, sie zu entfernen.

4. Kochen Sie die Paprika, bis sie geröstet ist. Die genaue Zeitdauer variiert je nach Größe und Kochverfahren, aber in der Regel sollten Glockenpfeffer 20 bis 25 Minuten in Ihrem vorgewärmten Ofen geröstet werden, während kleinere heiße Paprika 5 bis 10 Minuten pro Seite gebraten werden sollten.

Verwandeln Sie die Paprika periodisch, damit die Haut auf allen Seiten gleichmäßig verkohlt werden.

Wenn fertig, sollten die Skins dunkel und sprudelnd sein.

5. Sich warm servieren. Wickeln Sie die Paprika 10 bis 15 Minuten in Aluminiumfolie ein, oder bis sie kühl genug sind, um mit Ihren bloßen Händen umzugehen. Unabhängig davon, dass Sie sie auspacken und wie gewünscht verwenden oder genießen.

Bevor Sie dienen, schälen Sie die Haut mit Ihren Fingern die Haut von den Paprika. Wenn Sie ihnen den Dampf in der Folie erlaubt haben, während sie abgekühlt sind, sollten die Skins mit relativer Leichtigkeit abrutschen.

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Methode 2 von 6:

Grillen

1. Den Grill vorheizen. Der Grill sollte auf mittlere Hitze eingestellt sein, ob der Grill ein Holzkohleart oder ein Gastyp ist.

Verbreiten Sie eine moderate Menge Kohlen in einen Holzkohlegrill, leicht, und warten Sie, bis das Feuer stirbt, und weiße Asche bildet sich auf den Kohlen. Die Paprika werden direkt über die Wärme platziert.
Für einen Gasgrill, vorheizen Sie den Grill vollständig vor, bevor Sie die Wärme auf mittlere reduzieren. Wieder werden die Paprika direkt über die Wärme platziert.

2. Bürsten Sie die Paprika mit Öl. Fellieren Sie alle Seiten jedes Pfeffers mit Olivenöl oder Kochspray. Wieder kann dies helfen, die Paprika daran zu halten, dass sie stecken bleiben. Olivenöl vermittelt auch einen schönen Geschmack. Beachten Sie, dass Paprika vollständig gegrillt werden sollten, anstatt zu schneiden.

3. Die Paprika grillen, Anhänger auf allen Seiten. Legen Sie die zubereiteten Paprika auf den Grill und drehen Sie sie, wenn sie kochen, so dass alle Seiten gleichmäßig verkohlen werden. Große Paprikaschoten, wie Glocke Paprika, benötigen insgesamt etwa 25 bis 30 Minuten. Kleinere Paprika benötigen normalerweise etwa 8 bis 12 Minuten.

Lassen Sie den Grill unbedeckt, wenn Sie einen Holzkohlegrill haben. Decken Sie den Grill ab, wenn Sie einen Gasgrill haben.

4. Lass den Stand vor dem Servieren stehen. Entfernen Sie die Paprika aus dem Grill und wickeln Sie sie in Aluminiumfolie ein. Lassen Sie sie langsam um 15 Minuten in die Temperatur fallen, bis sie nur kaum kühl genug sind, um mit den Händen umzugehen.

Wenn Sie die Paprika gedämpft haben, indem Sie sie in Aluminiumfolie einwickeln, während sie gekühlt wurden, sollten Sie die verkohlten Haut mit den Fingern abziehen, wodurch das feuergerastete Fleisch darunter leichter ist.

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Methode 3 von 6:

Rührenbraten

1. Erhitzen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne. Gießen Sie 1 bis 2 TBS (15 bis 30 ml) Kochen in eine große Pfanne. Erhitzen Sie es für ein paar Minuten über mittelhoch.

2. Schneiden Sie die Paprika in kleinere Stücke. Paprikaschoten sollten in Ringe, Streifen oder kleine Bissgroßstücke geschnitten werden, bevor Sie sie aufbauen. Im Allgemeinen werden heiße Paprikaschoten in Ringe geschnitten, während süße Paprika in Streifen oder beißgrüne Stücke geschnitten werden.

Beachten Sie, dass die Größe bestimmt, wie lange die Teile kochen müssen. Streifen, große Paprika-Ringe und Teile, die über 1 Zoll sind (2).5 cm) in der Größe benötigen möglicherweise ein oder zwei Minuten mehr als kleine Pfefferringe und kleine Brocken unter 1 Zoll (2).5 cm).

3. Kochen Sie die Paprika im heißen Öl. Fügen Sie den Paprikaschoten dem heißen Öl hinzu und kochen Sie häufig etwa 4 bis 7 Minuten, oder bis die Paprikaschoten knusprig sind.

Häufiges Rühren ist in dieser Methode sehr wichtig. Sie möchten nicht die Pfefferhäute oder das Pfefferfleisch verbrennen, aber wenn Sie die Teile noch zu lang bleiben lassen, werden die Abschnitte, die die Pfanne berühren, eher verkohlt.

4. Verwenden Sie nach Wunsch. Rührgebratene Paprika werden in der Regel mit anderen Zutaten hergestellt, aber Sie können sie selbst genießen oder in jedem Rezept verwenden, das eine Vielzahl von gekochten Pfeffer anruft.

Für eine schnelle Bordschale oder ein leichtes Mittagessen können Sie die Paprika mit gekochtem Reis und einem Nieselregen Ihrer Lieblings-Ankleiden-Sojasauce, italienischen Dressing usw. werfen.

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Methode 4 von 6:

Sieden

1. Kochen Sie eine kleine Menge Wasser. Gießen Sie 1 bis 2 Zoll (2).5 bis 5 cm Wasser in eine große Pfanne mit hohen Seiten. Hitze dies über mittelschwerer auf dem Ofen. Nachdem das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie etwa 1 EL (15 ml) Salz hinzu.

Das Salz hilft, den Geschmack des Pfeffers herauszuziehen, aber das Hinzufügen des Salzes, bevor die Wasserkochkochungen erhöht, erhöht die Zeit, die Sie warten müssen, bevor das Wasser ein stetiges Kochen erreicht.

2. Schneiden Sie die Paprika in Ringe oder Streifen. Wenn Sie mit kleinen, heißen Paprika arbeiten, schneiden Sie sie in Ringe ein. Schneiden Sie sie für größere Paprika, schneiden Sie sie in Ringe oder Streifen.

Denken Sie daran, dass größere Stücke länger dauern, als kleinere Teile zu kochen. Egal in welcher Größe Sie verwenden, Sie sollten wenigstens versuchen, die Stücke in der Größe zu halten.

3. Kochen Sie die Paprika im kochenden Wasser. Legen Sie die Paprika in das kochende Wasser und kochen Sie sie häufig, um 5 bis 7 Minuten zu rühren, oder bis sie sich knusprig fühlen.

Die Paprika werden ihnen idealerweise noch ein wenig "Crunch" haben, aber das Fleisch sollte deutlich weicher sein als wenn die Paprika roh waren.

4. Dienen während warm. Sie können die Pfeffer selbst genießen, oder Sie könnten sie zu jedem Rezept hinzufügen, das nach vorberechtigten Paprika anruft.

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Methode 5 von 6:

Dämpfen

1. Wasser in einem Dampfer kochen. Füllen Sie den Boden eines Dampfers mit etwa 1 Zoll (2).5 cm Wasser. Setzen Sie den dampfenden Korb darauf, ob der Boden nicht mit dem Wasser in Kontakt kommt, und kochen Sie das Wasser über hohe Hitze.

Wenn Sie keinen Dampfer haben, können Sie einen großen Stockpfotner und einen Metall- / Draht-Mesh-Sieb verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass der Sieb auf den Felgen des Topfes passt, aber dass der Boden des Sieges nicht den Boden des Topfes berührt. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Deckel des Stockpots immer noch mit dem Sieb im Inneren auf den Stockpot passt.

2. Schneiden Sie die Paprika in kleinere Stücke. Schneiden Sie kleine Paprika in Ringe und große Paprika in Ringe oder Streifen.

Halten Sie die Stücke in der Größe und Form, um sogar zu kochen.

3. DAMPFEN SIE DIE PEPERATEN, bis. Fügen Sie den Paprika dem Dampferkorb hinzu. 10 bis 15 Minuten abdecken und kochen.

Die Abdeckung muss während des Kochprozesses auf dem Topf bleiben, damit der Dampf innen eingeschlossen bleibt. Wenn Sie den Deckel zu oft abheben, werden Sie zu viel Dampf freigeben, wodurch die Zeit erhöht wird, wenn die Paprika kochen müssen.

4. Sich warm servieren. Entfernen Sie die Paprika aus dem Dampfer und genießen Sie sie selbst oder in jedem Rezept, das nach vorberechtigten Paprika anruft.

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Methode 6 von 6:

Mikrowellen

1. Schneiden Sie die Paprika in kleinere Stücke. Schneiden Sie die Paprika in Ringe, Scheiben oder Bissgröße. Kleine heiße Paprika werden in der Regel in Ringe geschnitten, aber größere Paprika können in eine dieser drei Formen geschnitten werden.

Stellen Sie sicher, dass die Stücke sogar in der Größe sind. Andernfalls, wenn einige Stücke größer sind als andere, können sie länger dauern, während andere Teile bereits erledigt oder überkocht werden.

2. Legen Sie die Stücke in ein mikrowellensicheres Teller mit etwas Wasser. Übertragen Sie die Teile in eine mikrowellensichere Auflaufschale und fügen Sie 2 TBS (30 ml) Wasser hinzu, gerade genug, um den Boden abzudecken, ohne die Paprika vollständig abzudecken.

3. Mikrowelle bis knusprig. Bedecken Sie die Schale und die Mikrowelle für 90 Sekunden bis 2 Minuten pro 1 Tasse (250 ml) Pfeffer. Einmal in der Mitte des Prozesses rühren.

Die meisten Kochwirkung, die ergibt, ergibt sich aus dem Dampfaufbau in das Teller, so dass der Deckel eingehalten wird, um diesen Dampf festzuhalten.

Bild mit dem Titel Kochpfeffer Schritt 25

4. Sich warm servieren. Den verbleibenden Wasser auslassen und die Paprika allein genießen oder mit einem anderen Gericht dienen.

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Tipps

Paprika sind in der Regel entweder süß oder würzig, denken Sie also sorgfältig darüber nach, welche Art von Geschmack, die Sie wünschen, bevor Sie kaufen. Im Allgemeinen sind größere Paprika tendenziell süßer, während kleinere Sorten dazu neigen, heißer zu sein.

Die geeignete Textur für einen Pfeffer ist fest, und seine Farbe sollte hell sein.

Alle Paprika sollten in fließendem Wasser gespült und vor der Verwendung mit sauberen Papiertüchern getönt werden.

Um einen heißen Pfeffer zu testen, schneiden Sie ein winziges Stück ab und verwenden Sie eine Gabel, um sie an Ihre Zunge zu berühren. Sie sollten in der Lage sein, die Wärme aus dieser geringen Menge an Inhalten zu messen.

Für Gemüsepfeffer entfernen Sie fast immer die Membran und die Samen.

Entfernen Sie die Membran und die Saatgut, wenn Sie die Wärme ein bisschen milderer machen möchten.

Warnungen

Verwenden Sie beim Umgang mit heißen Pfeffern fahrzeugsichere Plastikhandschuhe und waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Seife und Wasser, bevor Sie Ihre Augen oder Ihr Gesicht berühren.