Wie man die Rüben einfrieren: 10 Schritte (mit Bildern)

Wurzelgemüse, wie Rüben und Karotten, sorgen für exzellente Zutaten für Suppen und Eintöpfe. Sie können eingefroren werden, um in den Wintermonaten leicht in Rezepten zu verwenden. Sie sollten Rüben blank, bevor Sie sie einfrieren, um ihre Nährstoffe während der Lagerung aufrechtzuerhalten.

Schritte

Teil 1 von 2:

Die Turnips blanchieren

1. Wählen Sie kleine bis mittlere Rüppchen zum Einfrieren. Größere Rüben sind härter und können einen stärkeren Geschmack haben, der sie unansehnlich macht, wenn Sie sie aus der Lagerung bringen. Suchen Sie nach kleinen oder mittelgroßen Rüben und geben Sie ihnen einen guten Druck, um sicherzustellen, dass sie zart sind.

Große Rüben sind besser, um in Ihrem Kühlschrank in einer unversehrten Plastiktüte aufzubewahren und dauern bis zu einem Monat.
Kleinere Rüben sind in der Regel jünger, wodurch sie zart sind.

Bild mit dem Titel Freeze Turnips Schritt 2

2. Spülen Sie die Rüben ab und schrubben Sie jeden Schmutz von ihrer Oberfläche ab. Laufen Sie alle Rüben unter einem Wasserhahn, um ihnen ein gutes Spülen zu geben. Wenn Sie sie spülen, verwenden Sie Ihre Finger, um Schmutz und Rückstände abzusetzen, die auf der Oberfläche stecken können.

Entfernen von Schmutz hilft, mögliche Verunreinigungen, die dazu führen könnten, dass die Rüben schneller verderben könnten.

Bild mit dem Titel Freeze Turnips Schritt 3

3. Die Haut mit einem Gemüseschäler abziehen. Halten Sie 1 Rüben mit einem festen Griff in der Hand gedrückt, damit es nicht rutscht. Nehmen Sie einen Gemüseschäler und leiten Sie ihn über die Oberfläche der Rüben, um die Schale abzureißen. Schale alle Rüben, so dass das schöne und zartes innere Fleisch ausgesetzt ist.

Verwerfen Sie das Peeling oder halten Sie die gesammelten Peelings zum Kochen und Machen Sie ein Gemüsebestand mit ihnen!

Alternative: Wenn Sie keinen Gemüseschäler haben, können Sie ein kleines Messer wie ein Gleichstrom verwenden, um die Rüben zu schälen. Aber sei vorsichtig und sei sicher, dass die Klinge nicht rutscht, so dass Sie sich nicht schneiden.

Bild mit dem Titel Freeze Turnips Schritt 4

4. Würfeln die Rüben in /₂ Zoll (1.3 cm) Würfel mit einem Messer. Legen Sie die frisch geschälten Rüben auf eine Schneidebrett oder Schneidfläche. Nehmen Sie ein Küchenmesser oder ein scharfes Paringmesser und schneiden Sie sie in Würfel über /₂ Zoll (1.3 cm) in der Größe, so dass sie gleichmäßig blanchieren.

Bild mit dem Titel Freeze Turnips Schritt 5

5. Fügen Sie die Würfel zum kochenden Wasser für 2 Minuten hinzu, um sie zu blasen. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es auf den Ofen auf ein rollendes Kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Turnips sorgfältig in den Topf und setzen Sie einen Timer für 2 Minuten ein.

Blanching ist entscheidend, um Enzyme daran zu stoppen, dass die Rüben dazu führen, dass sie ihren Geschmack, Farbe und Textur verlieren, um sie zum Einfrieren perfekt zu machen. Es soll nicht kochen.

Die Rüben werden auch sterilisiert, was sie länger lagern lässt.

Teil 2 von 2:

Speichern der Rüben

1. Übertragen Sie die Turnips in eine Schüssel Eiswasser, um sie abzukühlen. Füllen Sie eine Schüssel mit sauberem Wasser und fügen Sie ihm etwas Eiswürfel hinzu, um die Temperatur herunterzubringen. Verwenden Sie ein Sieb oder einen Löffel, um die blanchierenden Rüben auszulösen, und fügen Sie sie in die Schüssel hinzu, um sie daran zu hindern, alle weiter zu kochen.

Sie könnten auch das heiße Wasser aus dem Topf abtropfen und dann die Rüben in die Schüssel mit Eiswasser entfernen.

2. Das Wasser abtropfen, sobald die Rüben abkühlt sind. Warten Sie etwa 2-3 Minuten und erreichen Sie in das Wasser, um die Rüben zu berühren. Wenn sie an der Berührung kühl sind und sich überhaupt nicht warm fühlen, dann sind sie kochen und gut zu gehen. Lassen Sie das Wasser aus der Schüssel in ein Waschbecken ab.

Sie könnten ein Sieb verwenden oder einfach die Schüssel abdecken und das Wasser ausgießen.

Wenn die Rüben noch warm sind, warten Sie einfach noch eine Minute oder so. Es ist wirklich wichtig, dass sie vollständig gekühlt sind und sich nicht weiter kochen, bevor Sie sie aufbewahren, sodass sie ihre Textur, Aroma und Farbe halten.

3. Legen Sie die Turnips in Gefrierbeutel, gehen /₂ Zoll (1.3 cm) Kopfraum. Verwenden Sie einen Plastik-Gefrierbeutel, der zum Speichern von Lebensmitteln bestimmt ist. Fügen Sie die Turnips in den Beutel hinzu, lassen Sie jedoch einen geringen Raum auf der Oberseite des Beutels, damit Sie Luft drücken können, und lassen Sie die Rüben gleichmäßig und konsistent einfrieren.

Trinkgeld: Wenn Sie nicht alle Rüben in 1 Beutel passen können, keine Sorgen! Verwenden Sie einfach mehrere Taschen und teilen Sie sie gleichmäßig auf. Es gibt keinen Schaden, Taschen zu haben, die nicht der ganze Weg sind.

Bild mit dem Titel Freeze Turnips Schritt 9

4. Entfernen Sie die Luft aus dem Beutel und verschließen Sie es. Versiegeln Sie den Beutel fast den ganzen Weg und hinterlässt einen kleinen Lücke um 1 Ende. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Tasche zu drücken, und drücken Sie so viel Luft, wie Sie können. Dann versiegeln Sie das Ende der Tasche, damit es vollständig geschlossen ist.

5. Datum der Tasche und speichern Sie die Turnips in Ihrem Gefrierschrank für bis zu 10 Monate. Nehmen Sie einen Marker und schreiben Sie das Datum an der Außenseite der Tasche, sodass Sie sich genau erinnern, wenn Sie die Rüben gespeichert haben. Legen Sie die Tasche in Ihren Gefrierschrank und sind gut, um mindestens 10 Monate lang zu gehen. Überprüfen Sie immer das Datum, bevor Sie sie verwenden.

Die Rüben können tatsächlich noch länger bleiben. Inspizieren Sie sie und stellen Sie sicher, dass sie nicht faul oder riechen, bevor Sie sie verwenden.

Tipps

Sie können die gefrorenen Rübenwürfel zu Suppen oder anderen Gerichten hinzufügen, ohne sie abtauen zu müssen.

Warnungen

Verunreinigtes Essen oder abgelaufenes Essen können Sie krank machen. Überprüfen Sie immer die Turnips, bevor Sie sie essen, um sicherzustellen, dass sie nicht faul sind oder ihm Form haben.