5 Möglichkeiten, Rüben zu kochen

Rüben sind sowohl süß als auch gesund. Trotz des hohen Zuckergehalts sind sie in Kalorien relativ niedrig und enthalten reichhaltige Mengen mehrerer Nährstoffe, einschließlich Vitamin C, Kalium, Faser und Eisen. Es gibt viele Möglichkeiten, Rüben zu kochen, einschließlich Rösten, Mikrowellen, Kochen, Dämpfen und Braten. Wenn Sie wissen möchten, wie man Rüben kocht, siehe Schritt 1, um loszulegen.

Zutaten

4 mittelgroße Rüben
Cornstarch (zur Bratmethode)
Olivenöl (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack (optional)

Dient 4-6

Schritte

Rüben vorbereiten

1. Wähle die frischesten Rüben. Wenn Sie die frischesten, schastästigsten Rüben auswählen möchten, sollten Sie die Rüben wählen, die nett und fest sind. Wenn sie schwammig sind, bedeutet das, dass sie älter sind, und schmecken nicht lecker. Frische Rüben werden auch dunkelgrüne grüne Rüben aufweisen, die an ihrem Prime vorbei sind, haben Oberteile mit einer gelben Färbung.

2. Entfernen Sie die Rübenblätter. Schneiden Sie die Blätter mit einem scharfen Messer ab. Die Blätter sollten nahe an der Spitze des Rüschens geschnitten werden, aber nicht vollständig entfernt. Lassen Sie einen kleinen Teil, der nur groß genug ist, um sich zu halten. Dies macht es Ihnen leichter, die Rüben zu schneiden, wenn Sie sich dafür entscheiden, dies zu tun.

Erwägen Sie, Ihre Rübengrüns zu speichern. Die Grüns können separat gekocht werden und können auch sautiert, geröstet oder gedämpft werden. Es dauert nicht fast so lange, bis die Grünen kochen, da er die Rüben kochen würde (nur 4 Minuten in einem Dampfer, der für die Grünen tun wird), so dass Sie sie noch vom Rüben trennen müssen, auch wenn Sie dies tun Planen Sie, sie zu essen.

3. Die Rüben schneiden. Sie können auch das lange Ende der Rüben abschneiden. Sie werden diejenigen nicht zum Kochen brauchen, und sie können die Rüben schwieriger machen, um damit umzugehen. Sie können dies auch tun, nachdem Sie fertig sind, sie zu kochen.

4. Die Rüben reinigen. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser und schrubben Sie sie gründlich mit einem Gemüsebürste, bis Sie keinen sichtbaren Schmutz mehr sehen. Sie können auch nur Ihre Hände verwenden, aber Sie müssen gründlich sein.

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Methode 1 von 5:

Braten

1. Den Ofen auf 400ºF (204ºC) vorheizen.

2. Bereiten Sie Ihr Backblech vor. Finden Sie ein flaches Backblech, das zum Braten Ihrer Rüben geeignet ist. Die Bedeckung des Backblechs mit Aluminiumfolie ist nicht erforderlich, um zu verhindern, dass die Rüben des Anhaftens verhindern, aber Rübensaft kann auslaufen, und ein Futter kann erleichtert werden, wenn alles gesagt und fertig ist.

3. Wickeln Sie die Rüben in Aluminiumfolie. Stellen Sie sicher, dass die Rüben noch feucht sind, wenn sie gewaschen werden. Wenn sie getrocknet sind, spülen Sie sie noch einmal ab, um das Äußere zu befeuchten. Wickeln Sie die Folie locker um jeden Rüben. Es muss nicht formschlüssig sein, aber die Folie sollte ohne weitere Unterstützung bleiben. Sie können kleine Rüben zusammen einwickeln, aber sie eignet sich individuell.

Wenn Sie diesen Schritt überspringen möchten, können Sie das Öl auf die Rüben setzen, um sie stattdessen zu brennen. Nieselregen von Rüben in Olivenöl oder Gemüseöl (etwa 1 Esslöffel Olivenöl oder 2 Esslöffel Gemüseöl pro Pfund Rüben). Dann saugen sie großzügig mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sie können auch vierteln, um sie abzuschließen, um das Kochen von mehr schnelleren Rüben zu erreichen.

4. Kochen Sie die Rüben im Ofen 50-60 Minuten. Platzieren Sie sie auf das vorbereitete Backblech und legen Sie sie in den Ofen, um das Rösten zu bringen.

5. Fügen Sie Wasser hinzu, wenn die Rüben beginnen. Überprüfen Sie die Rüben alle 20 Minuten, während sie kochen. Wenn sie anfangen, trocken auszusehen, oder wenn Sie Szerfälle auf dem Boden bemerken, ziehen Sie die Folie vorsichtig von jedem Rüben weg und gießen Sie 1 Esslöffel (15 ml) Wasser auf den Rüben. Bringen Sie die Folie in seine vorherige Position zurück und rösten Sie weiter.

Bild mit dem Titel Cook Rüben Schritt 10

6. Testen Sie die Rüben zum Decken. Die Rüben werden vollständig geröstet, wenn Sie eine Gabel in die Mitte kleben und ohne Widerstand herausrutschen können. Dies bedeutet, dass die Rüben durch gekocht werden. An diesem Punkt sollten Sie sie aus dem Ofen entfernen. Die kleineren Rüben kochen schneller als die größeren Rüben.

7. Lass sie abkühlen. Warten Sie mindestens ein paar Minuten, bis die Rüben cool genug sind, um sich zu berühren.

8. Die Rüche schälen. Wenn die Rüben kühl genug sind, schälen Sie die äußere Hautschicht. Halten Sie jeden Rüben in einem Papiertuch ein und reiben Sie die Haut sanft mit den Rändern des Handtuchs weg. Die Haut eines voll gerösteten Rüben sollte sich ohne Schwierigkeiten abziehen. Sie brauchen kein Messer oder ein anderes scharfes Objekt, um dies zu tun. Sie können in Betracht ziehen, Handschuhe zu tragen, um den Rübensaft über Ihre Hände zu vermeiden.

9. Dienen. Sie können diese leckeren gerösteten Rüben ganz genießen oder an dem Griff festhalten und sie schneiden. Diese gerösteten Rüben können alleine genossen werden oder können perfekt für einen Salat sein.

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Methode 2 von 5:

Mikrowellen

1. Platzieren Sie die Rüben in eine mikrowellensichere Schüssel. Versuchen Sie es mit einem 4 Liter-Glasschalen (4 Liter). Die Schüssel muss groß genug sein, damit die Rüben in eine einzige Schicht passen. Stapeln Sie die Rüben nicht. Sie können sie ganz in die Schüssel geben, oder Sie können sogar vierteln.

2. Fügen Sie 2 Esslöffel (30 ml) Wasser hinzu. Das Wasser über den Rüben nützen und die Oberteile benetzen und die Seiten herunterzulassen. Versuchen Sie nicht, die Rüben ohne Wasser zu mikrowellen.

3. Bedecken Sie die Rüben und die Mikrowelle für 5 Minuten. Legen Sie einen Deckel über die Schüssel oder decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie locker ab.

4. Drehen Sie die Rüben und die Mikrowelle für weitere 3-5 Minuten. Drehen Sie die Rüben, so dass ein neuer Teil davon nach oben zeigt, um sicherzustellen, dass die gleichmäßig gekochten sind. Fahren Sie mit der Mikrowelle fort, bis sie zärtlich fühlen, wenn eine Gabel innen steckt.

5. Die Rüben kühlen. Lassen Sie die Rüben für eine Minute in der Mikrowelle abkühlen. Entfernen Sie die Rüben von der Mikrowelle und kühlen Sie weitere vier Minuten ab, oder bis sie sich kühl genug anfühlen. Wenn Sie sie mit dem Deckel auflassen, können Sie dämpfen und ein bisschen weiter kochen. Dies ist besser als das Übertreiben mit der Mikrowelle, da die Mikrowelle der Rüben es schwerer machen kann, ihren Ernährungswert zu erhalten.

6. Die Haut schälen. Reiben Sie die Haut sanft mit einem Papiertuch, bis es aussieht. Wenn die Haut nicht abfällt, verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die obere Hautschicht sanft abzuziehen. Dies kann auch bedeuten, dass Sie sie für eine weitere Minute kochen sollten, damit sie zart werden.

7. Dienen. Diese mikrowellenrütenrüben sind bereit, alleine in einem Salat oder in einem anderen Rezept Ihrer Wahl genossen zu werden. Sie können sie anviert, ganz oder in Scheiben genießen.

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Methode 3 von 5:

Brat

1. Die Rüche schälen. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Haut vor dem Kochen von den Rüben zu entfernen.

2. Schneiden Sie die Rüben in Matchstick-Size-Streifen. Die Streifen sollten etwa 3 Zoll betragen (7).6 cm lang und 1/2 Zoll bis 1 Zoll (1).3 bis 2.5 cm dick. Breitere Streifen sind leichter zu braten, ohne zu verbrennen, aber sie können etwas länger dauern, bis sie kochen können.

3. Staub die Streifen mit Maisstärke. Setzen Sie 1/4 Tasse (60 ml) Maisstärke in einer Metall- oder dunklen Schüssel. Vermeiden Sie Plastikschüsseln, da der rohe Rübensaft häufiger aus Kunststoff färbt. Fügen Sie die Rübenstreifen in die Schüssel hinzu und werfen Sie sie sanft in den Maisstärke mit einer Gabel, bis sie leicht beschichtet sind.

4. Wärmegemüseöl in einem mittelgroßen Lagerbestand. Sie benötigen ungefähr 4 Zoll (10 cm) Öl. Befestigen Sie ein sofortiges Bonbon-Thermometer an der Seite des Topfes und erhitzen Sie das Öl, bis er 340 Grad Fahrenheit erreicht (171 Grad Celsius).

5. Fügen Sie die Rübenstreifen zum heißen Öl hinzu. Kochen Sie die Rüben in Chargen, fügen Sie nicht mehr als eine Handvoll der Streifen in das Öl in das Öl hinzu. Braten die Rüben, bis sie knackig sind und leicht draußen gebräunt sind, aber innen, etwa drei bis fünf Minuten.

Bild mit dem Titel Cook Rüben Schritt 26

6. Die Rüben entfernen und ablassen. Verwenden Sie einen hitzebeständigen geschlitzten Löffel, um die Rüben zu entfernen und das Öl abzulassen, indem Sie sie auf mit Papiertüchern ausgekleideten Tellern legen. Lassen Sie die Rüben abkühlen, bevor Sie dienen.

7. Dienen. Genießen Sie diese Rüben alleine in einem Salat, oder benutzen Sie sie sogar, um Borscht zu machen, eine traditionelle ukrainische Rübensuppe.

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Methode 4 von 5:

Sieden

1. Legen Sie die Rüben in einen großen Topf. Kochen ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse so gründlich und so schnell wie möglich zu kochen. Der Nachteil ist, dass, wenn Sie die Rüche kochen, anstatt sie zu dämpfen oder eine andere Methode zu verwenden, möglicherweise nicht so viel von ihrem reichen Geschmack aufbewahren.

2. Decken sie mit kaltem Wasser ab.

3. Fügen Sie nach Bedarf Zucker und Salz hinzu. Sie sollten etwa 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Salz für jede halbe Gallone Wasser hinzufügen.

4. Kochen Sie das Wasser über hohe Hitze.

5. Reduzieren Sie die Wärme auf das Medium, sobald das Wasser kocht. Dies sollte das Wasser an einem schönen Köchern halten.

6. Kochen Sie die Rüben 45-60 Minuten, bis sie fertig sind. Jüngere, frischere Rüben werden weniger Zeit dauern, näher auf 45 Minuten, um sie zu kochen. Ältere Rüben können eine Stunde oder länger dauern, um durch Kochen zu kochen. Wenn Sie sich im Voraus schälen und auf Ihre Rüben schälen, können Sie sie in der Hälfte der Zeit kochen.

7. Entfernen Sie sie von der Hitze. Sobald sie mit dem Kochen fertig sind, sollten Sie das Wasser ablassen und dann schnell die Rüben in kaltes Wasser legen. Dann schneiden Sie die Spitzen der Wurzeln ab und reiben Sie die Haut mit einem feuchten Handtuch oder einem Papiertuch ab.

8. Dienen. Sie können diese Rüben schneiden oder zerdrücken und ihnen dienen, da sie sie mit Olivenöl sind, und sie mit Olivenöl truweln und sie mit Salz und Pfeffer zu schmecken.

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Methode 5 von 5:

Dämpfen

1. Füllen Sie den Boden eines Dampfers mit 2 Zoll (5 cm) Wasser. Dämpfende Rüben ist eine großartige Möglichkeit, sie zu kochen, während sie ihren Aroma behalten können.

2. Bring das Wasser zum Kochen.

3. Ordnen Sie die Rüben in einem Dampfer an. Ordnen Sie die Rüben in einer einzelnen Schicht an, damit sie gleichmäßig gekocht sind. Decken Sie den Dampfer ab, wenn Sie die Rüben in sie platziert haben.

4. Kochen Sie sie für 45 Minuten oder bis sie zart sind. Wenn Sie Ihre Rüben im Voraus schälen, können Sie sie in der Hälfte der Zeit kochen.

5. Entfernen Sie die Rüben von Wärme. Dann platzieren Sie sie schnell in kaltes Wasser und entfernen Sie die Haut mit einem Papiertuch oder einem feuchten Tuch.

6. Dienen. Genießen Sie diese Rüben, da sie sie sind oder scheißen, viertel, viertel, oder etwas Olivenöl und Salz und Pfeffer hinzufügen, um ihnen ein reichhaltiger Geschmack zu geben.