3 Wege, um Kartoffeln zu kochen

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die Sie anrufen, um Kartoffeln zu kochen, bevor Sie sie zu Ihrem Gericht hinzufügen, einschließlich Kartoffelpüree und Kartoffelsalat. Der beste Weg, Kartoffeln zu kochen, ist, sie auf dem Ofen zu kochen, nachdem Sie einen Topf Wasser zu einem rollenden Kochen gebracht haben. Wenn Sie ein großes Essen machen, das viele Brenner erfordert, können Sie Ihre Kartoffeln in der Mikrowelle kochen, während Sie an anderen Teilen Ihres Rezepts arbeiten. Sie entscheiden sich jedoch dafür, dass Siedelkartoffeln ein einfacher Prozess sind, der die meiste Zeit nicht mehr als 20 Minuten dauern sollte.

Schritte

Methode 1 von 3:

Waschen und Vorbereiten Ihrer Kartoffeln

1. Spülen Sie Ihre Kartoffeln unter warmem Wasser ab, reiben Sie sie sauber. Drehen Sie das Wasser auf Ihr Waschbecken, um warm zu sein, und lass es weiter. Legen Sie jede Kartoffel in das Wasser und reiben Sie es mit Ihren sauberen Händen für 15-20 Sekunden lang mit Ihren sauberen Händen und drehen Sie ihn in das Wasser, wie Sie dies tun. Legen Sie jede Kartoffel in einen sauberen Topf oder eine Pfanne, nachdem Sie es gespült haben.

Sie können mit einem sauberen Producel-Pinsel verwenden, um die Kartoffeln zu schrubben, wenn sie eine Weile herumsitzen. Eine schnelle Spülung und ein leichter Rub sollten jedoch mehr als genug sein.
Sie können jede Art von Kartoffeln kochen. Der einzige Unterschied zwischen den einzelnen Sorten ist die Kochzeit.

2. Schälen Sie Ihre Kartoffeln, wenn Sie die Haut auslassen möchten. Wenn Sie möchten, dass sich die Kartoffeln ohne Haut kochen lassen, schälen Sie sie mit einem Kartoffelschäler. Halten Sie die Kartoffel in Ihrer gültigen Hand und neigen Sie es so hoch, dass Sie sich darunter befinden. Halten Sie den Schäler in der freien Hand und legen Sie die 2 Klingen an der Spitze der Kartoffel. Ziehen Sie langsam nach unten nach unten, während Sie einen festen Griff aufrechterhalten, um einen Hautstreifen zu entfernen. Wiederholen Sie diesen Prozess für die anderen Seiten Ihrer Kartoffel.

Sie können die Kartoffeln noch mit der Haut kochen. Es fügt eine weitere Schicht aus Geschmack hinzu, obwohl Sie möglicherweise nicht die Haut in einem Kartoffelsalat oder in Kartoffelkartoffeln wünschen.

Sie können auch die Kartoffeln schälen, nachdem sie gekocht haben, wenn Sie möchten. Wenn die Kartoffel fertig ist, ist es in der Regel ziemlich einfach, die Haut abzunehmen.

3. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben, um die Kochzeit zu beschleunigen. Wenn Sie es eilig haben oder auf die Verwendung der Kartoffeln als Zutat, in der ihre Form nicht egal ist, attraktiv ist, setzen Sie sie auf ein sauberes Schneidebrett. Halten Sie die Kartoffel immer noch mit Ihrer gültigen Hand und schneiden Sie sie sorgfältig in kleinere Würfel oder Scheiben mit dem Messer Ihres Chefs aus. Je kleiner Sie Ihre individuellen Stücke herstellen, desto schneller kocht die Kartoffeln.

Das Schneiden der Kartoffeln in Würfel macht sie viel einfacher, wenn Sie Kartoffelpüree herstellen.

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Methode 2 von 3:

Erhitzen Sie Ihre Kartoffeln

1. Legen Sie Ihre Kartoffeln in eine Pfanne oder einen Topf und füllen Sie es mit kaltem Wasser. Wenn Sie kleinere Kartoffeln kochen, wie neue Kartoffeln, fühlen Sie sich frei, sie mit einem größeren Rand in einen Tospan zu setzen. Ansonsten legen Sie Ihre Kartoffeln in einen Topf. Füllen Sie den Topf oder den Saucepan mit kaltem Wasser, bis die Kartoffeln vollständig eingetaucht sind.

Lassen Sie die Kartoffeln nicht von mehr als 3-4 Zoll (7).6-10.2 cm) über dem Topf. Sie werden überall auf dem Spritzen des Wassers enden.
Es muss 2-3 Zoll sein (5).1-7.6 cm) des freien Raums oben, um das Wasser auszulassen, sobald er kochen kann. Wenn Ihr Topf oder Ihre Pfanne zu klein ist, bewegen Sie Ihre Kartoffeln in einen größeren Behälter.

2. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und drehen Sie Ihren Herd auf Hoch. Bevor Sie anfangen, die Kartoffeln zu kochen, hinzufügen /₂-1 Teelöffel (2.5-4.9 ml Salz zum Wasser, um Ihre Kartoffeln gleichmäßig zu kochen und ein wenig Geschmack hinzuzufügen, während sie erweichen. Drehen Sie Ihren Brenner auf Hoch und bedecken Sie Ihre Pfanne oder einen Topf mit einem Deckel. Hitze das Wasser, bis es ein rollendes Kochen erreicht.

Sie können das Wasser kochen, ohne es zu bedecken, aber ein Deckel fängt den Dampf ein und macht das Wasser schneller.

Sie können Knoblauch, Buchtblätter oder Pfefferkörner zum Wasser hinzufügen, wenn Sie den Kartoffeln ein wenig Geschmack geben möchten, während sie kochen.

3. Reduzieren Sie die Wärme, sobald das Wasser ein Rollkochfeld erreicht. Sobald das Wasser sichtbar kochen beginnt, reduzieren Sie die Wärme auf niedrig oder mittel gering. Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel und lassen Sie die Kartoffeln kochen. Die Zeitdauer, die erforderlich ist, um Ihre Kartoffeln zu kochen, hängt von der Kartoffelarten ab, die Sie kochen, und ob Sie sie in kleinere Stücke gewürft haben oder nicht.

Kleinere Kartoffeln und gewürfelte Kartoffeln kochen schneller als größere, ungeschnittene Kartoffeln.

4. Kochen Sie rote Kartoffeln, neue Kartoffeln oder gewürfelte Kartoffeln 15-20 Minuten. Rote Kartoffeln und neue Kartoffeln erfordern mindestens 15 Minuten zum Kochen, bevor sie fertig sind. Wenn Sie eine größere Kartoffel in kleinere Würfel oder Abschnitte schneiden, kochen Sie sie mindestens 15 Minuten. Wenn die Kartoffeln kleiner als 2 in (5.1 cm), kochen Sie sie 10 Minuten, bevor Sie sie überprüfen.

Es gibt keinen echten Schaden, wenn Sie Ihre Kartoffeln testen, bevor sie fertig sind. Sie können sie immer weiter kochen, wenn sie noch nicht bereit sind, nachdem Sie sich für das Testen eingenommen haben.

Wachskartoffeln, wie rote Haut oder Frustkartoffeln, sind besonders gut zum Kochen geeignet. Sie werden nicht matschig, wenn sie überkocht sind und sie neigen dazu, ihre Form wirklich gut zu halten.

5. Lassen Sie größere Kartoffeln 20-25 Minuten kochen. Wenn Sie mit größeren Kartoffeln arbeiten, lassen Sie sich wie Rosts oder Ratte-Kartoffeln mindestens 20 Minuten kochen, bevor Sie sie testen. Halten Sie die Kartoffeln, während sie kochen. Yukon Gold-Kartoffeln dauert etwas länger als andere Arten von Kartoffeln. Sie dauert ungefähr 25-30 Minuten, um das Kochen zu beenden.

6. Testen Sie eine Kartoffel, um zu sehen, ob es getan wird, indem Sie es mit einer Gabelung stoßen. Um zu sehen, ob eine Kartoffel gekocht ist, nehmen Sie mit einem Paar Zangen einen aus dem Topf. Setze es auf eine saubere Oberfläche und stecke die Mitte der Kartoffel mit einer Gabel. Wenn die Zinken auf der Gabel in und aus der Kartoffel mit wenig Widerstand schieben, sind sie fertig. Wenn die Kartoffeln nicht fertig sind, setzen Sie die Testkartoffel wieder in den Topf und kochen Sie sie weitere 2-3 Minuten, bevor Sie sie erneut überprüfen.

Wenn Ihre Kartoffeln nicht fertig sind, aber die Gabel in sie gleitet, versuchen Sie, sie nach 1 zusätzlicher Minute des Kochens erneut zu testen.

7. Die Kartoffeln in Ihrer Spüle ablassen, indem Sie den Topf in einen Sieb gießen. Stellen Sie einen Sieb in Ihre Spüle auf. Legen Sie ein Paar Ofenhandschuhe an und tragen Sie Ihre Pfanne oder einen Pot in die Spüle. Gießen Sie sorgfältig den Topf oder die Pfanne in den Sieb in den Sieb, um das Wasser abzulassen. Dann legen Sie entweder die Kartoffeln wieder in den Topf oder die Pfanne zurück, um sie zu würzen oder abzukühlen, bevor Sie mit Ihrem Rezept fortfahren.

Viele Köche legen die Kartoffeln sofort zurück, bevor die Kartoffeln in der Siebgefahren total getrocknet sind. Die Feuchtigkeit auf der Oberfläche Ihrer Kartoffeln kann sie feucht halten, während Sie weiter mit ihnen arbeiten.

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Methode 3 von 3:

Kartoffeln in der Mikrowelle

1. Reinigen Sie Ihre Kartoffeln und schälen Sie sie, wenn Sie die Haut auslassen möchten. Nehmen Sie Ihre Kartoffeln in die Waschbecken und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, reiben Sie sie, wenn sie spülen, um sie zu reinigen. Wenn Sie möchten, dass die Kartoffeln mit der Haut eingerechnet werden, lassen Sie es. Wenn Sie die Haut ausmachen möchten, halten Sie die Kartoffel mit Ihrer nicht gültigen Hand darunter. Stecken Sie die 2 Klingen an Ihrem Kartoffelschäler an der Spitze der Kartoffel und ziehen Sie ihn in einen Winkel von 45 Grad, um eine Hautlänge abzuziehen. Wiederholen Sie diesen Prozess für jeden Abschnitt jeder Kartoffel.

Sie können eine saubere Erzeugungsbürste verwenden, um Ihre Kartoffeln zu schrubben, wenn Sie möchten. Dies wird sie wirklich sauber verlassen, obwohl dies normalerweise unnötig ist.
Siedekartoffeln in der Mikrowelle ist nicht das bevorzugte Verfahren, da die Mikrowelle dazu neigt, Elemente ungleichmäßig zu erhitzen. Der große Vorteil dieser Methode ist, dass Sie einen Brenner freisetzen, wenn Sie ein besonders großes Essen machen.

Bild mit dem Titel Kochkartoffeln Schritt 12

2. Legen Sie Ihre Kartoffeln in ein großes, Mikrowellen-sicherer Schüssel und füllen Sie es mit Wasser. Glas wird immer eine sichere Wette sein, und eine unlackierte Keramik funktioniert in der Regel auch. Überprüfen Sie den Boden einer Schüssel oder eines Gerichts, um zu sehen, ob es "Mikrowelle sicher sagt."Jeder mikrowellenfähige Behälter funktioniert mit Ihren Kartoffeln. Stecken Sie Ihre Kartoffeln in die Schüssel oder den Behälter und füllen Sie es mit Raumtemperaturwasser, bis die Kartoffeln vollständig eingetaucht sind.

Wenn ein Gericht nicht "Mikrowelle sicher ist", suchen Sie nach 3 squiggly Linien, die normalerweise von 2-3 Kreisen auf der rechten Seite begleitet werden. Dies ist das Symbol, das darauf hinweist, dass ein Teller mikrowellenfähig ist.

Sie können eine Prise Salz hinzufügen, wenn Sie möchten, aber die Ergebnisse sind im Vergleich zu einem herkömmlichen Kochen nicht sehr spürbar.

3. Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und stecken Sie ein paar Löcher in der Abdeckung. Ziehen Sie eine Länge der Plastikfolie heraus und legen Sie es über die Oberseite Ihrer Schüssel. Drücken Sie die Umwicklung um den Rand der Schüssel, um ihn abzudichten, und schneiden Sie den Überschuss mit den Zähnen auf dem Behälter des Plastikfolgers aus. Poke 4-5 Löcher im Kunststoff, um Lüftungsöffnungen für den Dampf zu schaffen, um zu entkommen. Legen Sie Ihre Löcher gleichmäßig um die Oberseite, damit der Dampf unter jedem Abschnitt des Deckels nicht aufbaut.

Wenn Sie nicht den Behälter haben, in dem die Plastikfolie hereinkam, können Sie den überschüssigen Kunststoff abreißen oder mit einem Paar Schere schneiden.

4. Mikrowelle Ihre Schüssel Kartoffeln für 5 Minuten. Legen Sie Ihre Schüssel in der Mitte der Mikrowelle und schließen Sie die Tür. Drehen Sie die Mikrowelle auf Hoch und lassen Sie sie 5 Minuten kochen. Wenn Sie eine 800-Watt-Mikrowelle haben, erhitzen Sie sie stattdessen 6 Minuten lang auf hohe.

Unterschiedliche Mikrowellen haben unterschiedliche Heizmustern und Temperatureinstellungen. Möglicherweise müssen Sie Ihre Kartoffeln je nach Herstellung und Modell Ihres Mikrowellens ein wenig länger mikrowellen.

5. Entfernen Sie die Schüssel und rühren Sie die Kartoffeln, bevor Sie die Plastikfolie zurücklegen. Die Schüssel oder der Container werden heiß sein, sodass ein Paar Ofenhandschuhe angelegt und sorgfältig von der Mikrowelle entfernen. Stellen Sie die Schüssel herunter und falten Sie die Plastikhülle sorgfältig zurück. Rühren Sie den Inhalt mit einem Holzlöffel 30-45 Sekunden lang. Dies zirkuliert das Wasser und gibt den Kartoffeln eine bessere Chance, gleichmäßig zu kochen.

Die Kartoffeln sollten sich etwas weich fühlen, wenn Sie rühren. Das ist normal, aber das bedeutet nicht, dass sie den ganzen Weg durch gekocht haben. Sie brauchen immer noch etwas mehr Zeit in der Mikrowelle.

6. Bringen Sie Ihre Kartoffeln weitere 5 Minuten an die Mikrowelle zurück. Die Plastikhülle über die Schüssel wieder aufzeichnen und Ihre Ofenhandschuhe wieder einsetzen, wenn Sie sie rühren lassen. Heben Sie die Schüssel vorsichtig wieder in die Mitte Ihrer Mikrowelle und schließen Sie die Tür. Erhitzen Sie die Schüssel für weitere 5 Minuten hoch.

Wenn Sie kleinere Kartoffeln kochen und sich relativ weich anfühlen, wenn Sie sie rühren, sollten Sie sie 4 Minuten lang auf niedrig erhitzen und dann mit Ihrer Gabelung testen.

7. Testen Sie eine Kartoffel, um zu sehen, ob es getan wird, indem Sie es mit einer Gabelung stoßen. Sobald Ihre Kartoffeln für weitere 5 Minuten mikrowraviert wurden, legen Sie ein Paar Ofenhandschuhe an und nehmen Sie die Schüssel heraus. Verwenden Sie ein Paar Zangen, um eine Kartoffel aus der Schüssel anzuheben und auf eine saubere Oberfläche zu legen. Stecken Sie es mit den Zinken auf einer Gabel, um es zu testen. Wenn die Zinken mit wenig Widerstand ein- und ausrutschen, sind sie fertig.

Wenn Ihre Kartoffeln noch fest sind, erhitzen Sie sie weitere 1-2 Minuten, bevor Sie erneut testen.

Die Schüssel wird an diesem Punkt extrem heiß sein. Berühren Sie es nicht mit Ihrer nackten Haut oder riskieren Sie, Ihre Haut stark zu beschädigen.

8. Dessen Sie Ihre Kartoffeln in einem Sieb ab und lassen Sie sie abkühlen. Platzieren Sie einen Sieb in Ihre Spüle und heben Sie die Schüssel an, während Sie ein Paar Ofenmitts tragen. Gießen Sie die Schüssel langsam in den Sieb in den Sieb, um Ihre Kartoffeln abzulassen. Lassen Sie die Kartoffeln kühlen oder verwenden Sie Zangen, um sie in den Topf oder die Pfanne zu setzen, die Sie verwenden werden, um sie weiter zu kochen.

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Tipps

Sie können Ihre Kartoffeln mit einer Gabel stecken, bevor Sie sie kochen, wenn Sie möchten. Manche Leute glauben, dass Kartoffeln explodieren, wenn Sie sie nicht stecken, um die Dampf-Flucht zu lassen, aber es gibt keine Beweise dafür, dass dies passiert, wenn Sie Kartoffeln im Wasser kochen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, bevor Sie sie kochen, wenn Sie planen kann Kartoffeln.