Wie man mandeln blächet

Ein blanchierter Mandel ist einfach ein schicker Begriff für einen rohen Mandel mit der Haut entfernt. Viele Rezepte rufen nach blanchierten Mandeln an, einschließlich derjenigen für Mandelbutter, Marzipan und zahlreiche griechische Gerichte. Sie können blanchierte Mandeln im Laden kaufen, aber eigentlich ist es billiger, Mandeln mit ihrer Haut zu kaufen und sie selbst zu blasen! Darüber hinaus dauert es nur fünf Minuten!

Schritte

  1. Bildtitel Blanch-Mandeln Schritt 1
1. Verwenden Sie rohe Mandeln. Stellen Sie sicher, dass die Mandeln völlig klar sind - sie sollten nicht geröstet, geölt oder gesalzen werden.
  • 2
    Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen. Nehmen Sie einmal gekocht, nehmen Sie den Saucepan von der Hitze und legen Sie auf einem heißen Pad.
  • Bildtitel Blanch-Mandeln Schritt 3
    3. Platzieren Sie die Mandeln genau eine Minute im gekochten Wasser. Wenn Sie die Mandeln im Wasser lernen, verlieren sie ihre Knusprigkeit.
  • 4. Das heißes Wasser ablassen und die Mandeln spülen. Lassen Sie die Mandeln mit einem Sieb oder einem Sieb ab, und spülen Sie sich gut unter kaltem Wasser, bis sie cool genug sind, um zu handhaben.
  • 5. DAB the Mandeln trocken. Verwenden Sie ein kleines Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten. Die Haut der Mandel sollte leicht runzlig aussehen.
  • 6. Schneiden Sie die Skins vorsichtig ab. Griff jeden Mandel zwischen Daumen und Zeigefinger und Prise. Der Mandel sollte direkt aus der Haut rutschen.
  • Sie können verhindern, dass der Mandel nicht über den Raum fliegt, indem Sie Ihre gegenüberliegende Hand verwenden, um einen Schild zu bilden und den rutschigen kleinen Mandeln zu fangen!
  • Manchmal kommt die Haut nicht so leicht ab und Sie müssen Ihnen Ihr Miniaturbild, um eine verbleibende Haut abzukratzen.
  • Bild mit dem Titel Blanch-Mandeln Schritt 7
    7. Trocknen lassen. Je nach dem Rezept, das Sie verwenden, müssen Sie möglicherweise die blanchierten Mandeln trocknen lassen. Wenn dies der Fall ist, legen Sie sie einfach ein paar Tage auf ein Backblech und schütteln Sie die Pfanne, um sie gelegentlich zu drehen.
  • Vermeiden Sie das Trocknen der Mandeln im Ofen, da dies am Ende die Nüsse röst, was Sie nicht möchten.
  • Bild mit dem Titel Blanch-Mandeln Schritt 8
    8. Fertig.

    • Video

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    Tipps

    Wenn die Mandeln besonders hartnäckig sind, während Sie versuchen, die Haut abzunehmen, legen Sie sie ein wenig länger in das Wasser zurück.

    Warnungen

    Verwenden Sie den gesunden Menschenverstand, wenn Sie mit dem Siedewasser arbeiten, reichen Sie nicht ein, um die Mandeln herauszuziehen. Verwenden Sie stattdessen einen Löffel oder ein anderes Utensil.
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