12 Wege zum Kochen von Artischocken

Artischocken sind absolut lecker, aber Sie fragen sich vielleicht, wie in der Welt Sie sie kochen. Mit ihren schwierigen, stacheligen Blättern können sie wie ein einschüchterndes Gemüse erscheinen, um sich vorzubereiten. Aber sie sind eigentlich wirklich einfach! Der Schlüssel ist, frische Artischocken zu wählen und sie ordnungsgemäß vorzubereiten. Danach ist das Kochen einfach. Um Ihnen zu helfen, haben wir eine praktische Liste der Dinge zusammengestellt, die Sie tun können, um das Kochen Ihrer Artischocken ein Brise zu kochen.

Schritte

Methode 1 von 11:

Wähle die frischesten Artischocken.

1. Suchen Sie nach schweren Artischocken mit geschlossenen Blättern, die "quietschen."Suchen Sie nach gesunden, grünen Artischocken und holen Sie sie auf, um sie zu inspizieren. Artischocken, die nett und gewichtig sind und sich nicht hohl fühlen, sind ideal und der frischeste. Wenn eine Artischocke älter wird, öffnen sich die Blätter, um sich zu öffnen, also möchten Sie, dass einer mit den Blättern immer noch fest gebunden ist. Nehmen Sie eine Artischocke auf und halten Sie es in der Nähe Ihres Ohrs. Gib es ein sanftes Squeeze und hörst auf einen winzigen Quietschen. Es ist ein einfacher Weg, wenn sie frisch und bereit sind zu kochen.

Ein bisschen lila oder dunkle Färbung ist total normal.
Wenn ein Artischocke aussieht, als wäre es von Frost verbrannt worden, ist es okay. In der Tat schmecken sie noch besser!
Sie wollen auch keine Artischocke, die geschlossen ist. Es kann nicht reif sein und bereit zu essen. Die Blätter sollten locker genug sein, damit Sie sie mit den Fingern verbreiten.

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Methode 2 von 11:

Schneiden Sie den Stiel und 1 Zoll (2).5 cm) von oben.

1. Schneiden Sie die Artischocken ab, um sie leichter zu kochen. Nehmen Sie ein scharfes Küchenmesser und schneiden Sie den Vorbau von unten ab, damit die Basis des Artischocks flach ist. Dann schneiden Sie die Spitzen der Blätter von der Spitze der Artischocken ab, um sie zu entfernen und eine ebene Oberfläche zu erstellen.

Der Stiel ist nicht essbar und schneidet die Oberseite der Blätter, hilft den Artischocken gleichmäßig zu kochen.

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Methode 3 von 11:

Abschneiden ungefähr /₃ Zoll (0.85 cm) von den Perimeterblättern.

1. Die Spitzen der äußeren Blätter sind hart und ungenießbar. Sie sitzen auch niedriger als der Rest und sind härter, um zu schneiden, wenn Sie die Oberseite der Blätter abschneiden. Nehmen Sie ein Paar Küchenscheren und schneiden Sie die Enden aller Perimeterblätter ab, sodass sie mit den Blättern an der Spitze der Artischocken passen.

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Methode 4 von 11:

Spülen Sie die Artischocken ab und trennen Sie die Blätter sanft.

1. Verwenden Sie Ihre Finger, um den Schmutz zwischen den Blättern zu entfernen. Es ist super leicht, den Schmutz in den Raum zwischen den Blättern der Artischocken eingereicht zu werden. Halten Sie eine Artischocke unter einem kalten Hahn, und trennen Sie die Blätter sanft mit den Fingern, damit das Wasser Staub und Schmutz ausspülen kann.

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Methode 5 von 11:

Kochen Sie Artischocken für 20-40 Minuten für eine einfache Option.

1. Legen Sie die Artischocken in einen Wassertopf und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, drehen Sie die Wärme, um sie bei einem Köcheln zu halten. Halten Sie das Wasser auf dem Wasser, während die Artischocke kocht und die erforderlichen Temperaturanpassungen vornehmen, damit das Wasser nicht zu einem vollständigen, rollenden Kochfeld zurückkehrt.

Die Idee ist, die Artischocke sanft zu kochen. Ein hartes, rollendes Kochen könnte Teile des Artischocks überkauten und es matschig machen.

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Methode 6 von 11:

Dampf sie für 25-35 Minuten als Alternative zum Kochen.

1. Fügen Sie 2-3 Zoll hinzu (5.1-7.6 cm Wasser zu einem Topf und einen dampfenden Korb verwenden. Platzieren Sie Ihre Artischocken auf den dampfenden Korb und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Wenn es anfängt zu kochen, drehen Sie es auf ein Köcher und decken Sie den Topf ab, damit der Dampf den Artischocke kochen kann.

Versuchen Sie, den Deckel nicht zu viel zu öffnen, damit der Dampf nicht entweicht.

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Methode 7 von 11:

Grillen Sie die Artischocken, um einen schönen chargener Geschmack hinzuzufügen.

1. Schneiden Sie sie halbieren und starten Sie mit der flachen Seite nach oben. Kochen (oder dampf) die artischocken zuerst. Dann schneiden Sie sie einfach halbieren und platzieren Sie sie etwa 4 Minuten auf einen heißen Grill. Drehen Sie sie, um die andere Seite zu kochen. Dann können Sie sie essen, indem Sie die Blätter abziehen und den fleischigen, weißen Teil an der Basis genießen.

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Methode 8 von 11:

Braten Sie die Artischocken für herzhafte Köstlichkeiten.

1. Backen Sie die Artischocken für 70-80 Minuten bei 425 ° F (218 ° C). Den Ofen zuerst vorheizen und die Blätter der Artischocken sanft trennen, um sie zu lockern. Nieselregen Sie die Artischocken mit Zitronensaft und Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Wickeln Sie die Artischocken fest in Aluminiumfolie, legen Sie sie in eine ofensichere Backschale und kleben Sie sie in den Ofen, bis sie fertig sind.

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Methode 9 von 11:

Mikrowelle der Artischocken, wenn Sie es eilig haben.

1. Platzieren Sie sie in eine Kasserolleschale und eine Mikrowelle für 7-10 Minuten. Wählen Sie eine mikrowellensichere Auflaufform und fügen Sie ungefähr / hinzu₂ Becher (120 ml) Wasser in das Teller mit den Artischocken. Decken Sie die Artischocken mit belüfteter Plastikfolie oder dem Deckel des Schals ab. Kochen Sie sie für 7-10 Minuten auf hohem High und kleben Sie einen Zahnstocher in den Boden des Artischocks, um zu sehen, ob es fertig ist. Es sollte leicht durchbohren.

Wenn sie nicht fertig sind, mikrowellen Sie sie für eine weitere Minute und testen Sie sie erneut.
Sie können auch hinzufügen / hinzufügen₂ Teelöffel (2.5 ml) Zitronensaft und Olivenöl zur Schale, wenn Sie mehr Aroma hinzufügen möchten.

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Methode 10 von 11:

Ziehen Sie die Blätter ab und essen Sie das weiße fleischige Ende.

1. Tauchen Sie sie in eine Sauce oder genießen Sie sie einfach mit Butter. Wenn Sie bereit sind, das Artischocke zu essen, ziehen Sie einfach ein äußeres Blatt ab! Biss auf dem kleinen, weißen fleischigen Teil an der Basis des Blattes. Sie können es auch in eine herrige Sauce wie eine Vinaigrette oder eine Knoblauchbutter tauchen. Wenn Sie sich durch die Artischocke trainieren, werden die Blätter immer mehr zart.

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Methode 11 von 11:

Kratzen Sie den Choke aus und schneiden Sie das Herz in Abschnitte.

1. Entfernen Sie die haarigen Borsten und genießen Sie den fleischigen Kern der Artischocken. Schließlich erreichen Sie das Zentrum des Artischocks, das als "Choke" bekannt ist."Verwenden Sie so etwas wie ein Löffel oder ein Buttermesser, um das haarige Zentrum der Choke zu kratzen, damit Sie mit dem Herzen verlassen werden. Schneiden Sie das Herz in Abschnitte und genießen Sie es!

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Tipps

Versuchen Sie A A Zitronen-Knoblauchsauce, Hollandaise, oder Herbed Mayonnaise Deine Artischocke tauchen in. Mmm!

Warnungen

Die robusten, faserigen Teile der Blätter des Artischocks und der Choke sind nicht essbar und könnten für kleine Kinder ein erstklassiges Gefahren sein.