Wie man rote paprika kocht

Paprika fangen alle grün an und ändern die Farbe, wenn sie reifen. Rote Paprika sind sehr reife Paprika mit einem sehr süßen Geschmack. Sie sind das ganze Jahr über in den Lebensmittelgeschäften verfügbar, aber ihre Hauptsaison ist von Juli bis November. Suchen Sie nach fester Paprikaschoten mit straffen Haut, und vermeiden Sie, dass Falten oder Risse vorhanden sind. Sie sollten diese in einer Papiertüte in der Kühlschrankkräuterschublade speichern.Es gibt ein paar grundlegende Techniken zum Kochen von roten Paprika wie Sautieren und Rösten. Sie werden so oft als Schlüsselzutaten in vielen Gerichten verwendet. Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie Sie die roten Paprikas süßen und braten.

Schritte

Methode 1 von 5:
Vorbereiten von sautierten Paprika und Zwiebeln
  1. Bildtitel Cook Red Pfeffer Schritt 1
1. Sautierpfeffer und Zwiebeln zusammen. Diese grundlegende Vorbereitung wird häufig an Top-Sandwiches, Quesadillas, Pizzas oder als Füllstoff in pflanzlicher Lasagna verwendet. Sie benötigen folgende einfache Zutaten, um sautierte Paprika vorzubereiten:
  • 1 roter Paprika, ausgesät und in Streifen geschnitten
  • 1 kleine weiße Zwiebel, dünn in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel extra jungfräuliches Olivenöl
  • Prise koscher Meersalz
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Step 2
    2. Erhitzen Sie die Butter und das Öl. Sie können dies in einer Pfanne machen.
  • Erhitzen Sie das Öl und die Butter über mittlere Hitze.
  • Stellen Sie sicher, dass es heiß ist, aber nicht rauchen.
  • Achten Sie darauf, das Öl und die Butter nicht zu lang zu heizen, oder die Butter beginnt zu brennen.
  • Burnt Butter ruiniert den Geschmack Ihrer Pfeffer- und Zwiebelmischung.
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Schritt 3
    3. Fügen Sie den roten Pfeffer, Zwiebeln und Salz hinzu. Sie können das Gemüse mit einem hitzesicheren Spatel rühren oder die Pfanne schütteln, um sie zu rühren.
  • Wirf häufig, um sicherzustellen, dass die Paprika und Zwiebeln gleichmäßig kochen.
  • Kochen Sie das Gemüse, bis sie weich und gebräunt sind.
  • Dies sollte etwa 7-8 Minuten mit mittlerer Hitze dauern.
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Schritt 4
    4. Servieren Sie den sautierten Paprika und Zwiebeln. Sie können diese als einfache Beilage verwenden.
  • Sie können diese auch auf Sandwiches, Pizzas und in Quesadillas setzen.
  • Diese grundlegende Vorbereitung ist auch ein beliebter Belag für Steaks und Hühnchen.
  • Sie können diese vorab vorbereiten, um sie im Kühlschrank für den späteren Gebrauch zu speichern.

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    Methode 2 von 5:
    Röstende Paprika im Ofen
    1. Bildtitel Cook Rote Pfeffer Schritt 5
    1. Braten Sie einige rote Paprika. Eine der einfachsten und häufigsten Möglichkeiten, dies zu tun, ist im Backofen. Gebratene Paprika werden in vielen verschiedenen Arten von Gerichten eingesetzt, so dass dies eine wichtige Fähigkeit zum Erlernen ist. Um Pfeffer in den Ofen zu braten, benötigen Sie folgende Lieferungen und Zutaten:
    • rote Paprika
    • Eine Papiertasche
    • Ein Handtuch
    • Ein Backblech
    • Aluminiumfolie
    • Ofen
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Schritt 6
    2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad. Bratpfeffer erfordert eine hohe Temperatur.
  • Linie ein Backblech mit Aluminiumfolie.
  • Legen Sie Ihre Paprika auf die Aluminiumfolie.
  • Die Paprika sollten an der Seite sein, wobei die Stiele auf das Recht zeigen.
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Step 7
    3. Legen Sie das Backblech in den Ofen. Lassen Sie den Paprika im Ofen gebraten werden.
  • Lassen Sie den Paprika 20 Minuten einräumt werden.
  • Entfernen Sie nach 20 Minuten das Backblech aus dem Ofen.
  • Verwenden Sie Zangen, um die Paprika umzudrehen, 1/2 A drehen.
  • Bringen Sie die Paprika in den Backofen zurück und braten Sie 20 Minuten mehr.
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Step 8
    4. Überprüfen Sie, ob die Paprika vollständig geröstet sind. Die Haut sollte verkohlt und weich sein.
  • Die Haut werden in Flecken schwarz sein, und die Paprika werden zusammengebrochen.
  • Wenn die Paprika nicht fertig aussehen, braten Sie sie für weitere Minuten.
  • Wenn sie fertig sind, entfernen Sie das Backblech aus dem Ofen.
  • Bildtitel Cook Rote Pfeffer Schritt 9
    5. Dampfen Sie Ihre Paprika. Sie müssen dies tun, damit die Skins leicht abgekommen sind. Die Skins werden meistens verkohlen, also müssen Sie sie entfernen, bevor Sie sie in einem Gericht verwenden oder sie essen.
  • Setzen Sie die Paprika in Ihre Papiertüte.
  • Rollen Sie die Oberseite des Beutels, um es abzudichten.
  • Lassen Sie den Paprika 15 Minuten lang dämpfen, bevor Sie sie aus der Tasche nehmen.
  • Bildtitel Cook Rote Pfeffer Schritt 10
    6. Schälen und säen Sie Ihre Paprika. Sie müssen dies tun, bevor Sie sie verwenden oder sie essen. Dieser Prozess kann leicht unordentlich sein.
  • Scheiben Sie jeden Pfeffer senkrecht und legen Sie den Pfeffer auf, sodass es ein langes Stück wird.
  • Ziehen Sie den Stiel von der Spitze des Pfeffers. Dies wird leicht mit einem Büschel von Samen kommen.
  • Verwenden Sie ein Handtuch, um alle verbleibenden Samen abzuwischen.
  • Den Pfeffer umdrehen, Hautseite nach oben. Die verkohlte Haut abziehen. Es sollte leicht wegkommen.
  • Einige Ressourcen sagen Ihnen, dass Sie jeden Pfeffer unter kaltem Wasser ausführen, um die Haut zu entfernen. Dies ermöglicht es, dass die Haut sehr leicht wegkommt, aber Sie verlieren in diesem Prozess einen gewissen Geschmack.

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    Methode 3 von 5:
    Roastende Paprika mit dem Broiler braten
    1. Bildtitel Cook Red Pfeffer Step 11
    1. Braten Sie Ihre Paprika als eine andere Methode, um sie zu rösten. Dies ist schneller als der Backofen, aber es ist schwieriger, da sie schneller brennen können. Sie müssen sie sehr genau ansehen. Um diese Methode zum Braten von roten Paprika zu nutzen, benötigen Sie:
    • rote Paprika
    • Ein Backblech
    • Aluminiumfolie
    • Zange
    • Eine Papiertasche
    • Ein Handtuch
    • Ein Backofen mit einer Broilerfunktion
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Step 12
    2. Heizen Sie Ihren Broiler auf eine hohe Einstellung. Die Wärmeeinstellung muss hoch sein, um die Häute der Paprika zu kennzeichnen.
  • Legen Sie Ihren Ofenträger in die Mitte des Ofens, so dass zwischen dem Broilerelement und den Paprika 8-9 Zoll sind.
  • Diese Position im Ofen ermöglicht es den Häuten der Paprikaschoten nach Charge und das Fleisch, ohne die Haut zu kochen.
  • Linie ein Backblech mit Folie.
  • Legen Sie Ihre Paprika auf die Seiten auf das Backblech, wobei die Stiele nach rechts zeigen.
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Step 13
    3. Braten Sie die Paprika und beobachten Sie sie sorgfältig. Der gesamte Grillvorgang dauert etwa 20-25 Minuten.
  • Geben Sie den Paprika eine Vierteldrehung alle 5 Minuten mit Zangen ein.
  • Die Paprika werden weich, verkohlt und zusammenbrechen, wenn sie vollständig geröstet sind.
  • Die Haut wird sehr verkohlt, aber dies macht sie sehr leicht zu dämpfen und zu schälen.
  • Entfernen Sie die Paprika aus dem Ofen, sobald sie fertig sind.
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Schritt 14
    4. Dampf die Paprika in deiner Papiertüte. Dies dauert ungefähr 15 Minuten.
  • Entfernen Sie nach dem Dämpfen die Paprika aus der Papiertüte.
  • Schneiden Sie jeden Pfeffer vertikal ab und verbreiten Sie es in einem großen Stück offen.
  • Ziehen Sie den Vorbau heraus und verwenden Sie Ihr Handtuch, um alle Samen abzuwischen.
  • Drehen Sie den Pfeffer um und schälen Sie die Haut ab.

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    Methode 4 von 5:
    Bratpaprika mit einem Gasbrenner
    1. Bildtitel Cook Red Pfeffer Step 15
    1. Verwenden Sie einen Gasbrenner, um Paprikaschoten zu braten. Dies ist eine schnelle Methode, wenn Sie nur einen oder zwei Paprika braten, aber Sie müssen Vorsicht verwenden, da Sie in der Nähe von offenen Flamme arbeiten. Um diese Methode zu erledigen, benötigen Sie folgende Zutaten und Lieferungen:
    • rote Paprika
    • Aluminiumfolie
    • Zange
    • Ofenhandschuhe
    • Gasbereich
    • Handtuch
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Schritt 16
    2. Drehen Sie Ihren Gasherd-Brenner auf mittlere Hitze. Da Sie eine direkte Flamme verwenden, möchten Sie nicht, dass die Wärme auf hohem ist.
  • Wickeln Sie jeden Pfeffer in eine doppelte Aluminiumfolie.
  • Versiegeln Sie die Folie fest und stellen Sie sicher, dass keine Öffnungen vorhanden sind.
  • Wenn der Pfefferbraten bröst, leckt es Säfte aus. Sie werden nicht, dass diese nicht auf Ihren Brenner leckt, sodass die Folie notwendig ist, um Lecks zu verhindern, um den Pfeffer zu verhindern, dass der Pfeffer zu viel von Charring ist.
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Step 17
    3. Verwenden Sie einen Schutzofen Mitt an Ihren Händen. Legen Sie Ihre Folie umgewickelte Pfeffer auf Ihren Brenner.
  • Es dauert ungefähr 20 Minuten, um einen Pfeffer auf einem Gasbrenner zu braten.
  • Verwenden Sie Zange, um den Pfeffer alle 4-5 Minuten ein Viertel zu drehen.
  • Verwenden Sie nach 20 Minuten Zangen, um den Pfeffer sanft zu drücken. Wenn es weich ist und den Zangen ergibt, ist es fertig.
  • Wenn der Pfeffer noch etwas fest ist, lassen Sie es ein paar Minuten braten.
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Schritt 18
    4. Entfernen Sie den Pfeffer von der Hitze. Lassen Sie es 15-20 Minuten in der Folie sitzen.
  • Der Pfeffer dampfer in der Folienverpackung, sodass keine Papiertüte verwendet werden muss.
  • Die Folie abwickeln, nachdem der Pfeffer für die gewünschte Zeit angewiesen ist.
  • Schneiden Sie den Pfeffer vertikal ab und verteilen Sie ihn in einem großen Stück.
  • Entfernen Sie den Stiel und wischen Sie alle Samen mit Ihrem Handtuch ab.
  • Drehen Sie den Pfeffer um und ziehen Sie die Haut weg.

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    Methode 5 von 5:
    Roastende Paprika mit einem Grill braten
    1. Bildtitel Cook Red Pfeffer Step 19
    1. Versuchen Sie, Ihre Paprika auf einem Grill zu rösten. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Paprika zu braten, insbesondere im Sommer, wenn Sie außerhalb des Grills aus anderen Gründen draußen sind. Diese Methode gibt den Paprika einen wunderbaren rauchigen Geschmack, da sie direkt auf der Grillpfanne ohne Folienverpackung geröstet sind. Sammeln Sie die folgenden Lieferungen:
    • Rote Paprika
    • Zange
    • Ofenhandschuh
    • Papiertüte
    • Handtuch
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Schritt 20
    2. Erhitzen Sie Ihren Grill auf hoch. Sie möchten Ihre Paprika direkt auf der Grillplatte ansprechen.
  • Diese Methode kann ein Verfahren sein, da die Paprikaschoten Säfte, wenn sie gebraten werden.
  • Tragen Sie Ihren Schutzofen MITT.
  • Legen Sie die Paprika direkt auf den Grill.
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Step 21
    3. Lassen Sie die Paprika 20-25 Minuten einräumt. Sie sind fertig, wenn sie weich, verkohlt und zusammenbrechen.
  • Mit Zangen, geben Sie den Paprika alle paar Minuten eine Vierteldrehung an.
  • Dies wird sich selbst sicherstellen.
  • Das Drehen der Paprika verhindert auch, dass sie nicht zu viel auf die Grillpfanne einhalten, während sie kochen.
  • Halten Sie Ihren Ofenhandschuh während des Röstens, als heiße Säfte und entkommen Sie leicht dem Pfeffer und verbrennen Sie.
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Schritt 22
    4. Entfernen Sie die Paprika aus Hitze, wenn sie vollständig geröstet sind. Sie werden jetzt dämpfen, samen und schälen sie wie bei den anderen Röstmethoden.
  • Legen Sie die Paprika in eine Papiertüte. Lassen Sie sie 15 Minuten in der geschlossenen Tasche sitzen.
  • Entfernen Sie die Paprika aus dem Dampferbeutel und schneiden Sie sie vertikal ab.
  • Verbreiten Sie jeden Pfeffer in ein großes Stück und entfernen Sie den Stiel.
  • Wischen Sie alle Samen mit einem Handtuch ab.
  • Drehen Sie jeden Pfeffer um und schälen Sie jede Haut ab.
  • Bildtitel Cook Red Pfeffer Finale
    5. Fertig.

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    Tipps

    Stellen Sie sicher, dass Sie reife, feste Paprika ohne faltige Haut oder Tränen im Fleisch verwenden.
  • Paprika sind von Juli bis November in ihrer Hauptsaison.
  • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Pfeffer rösten. Sie werden sehr heiß sein, wenn Sie dämpfen, Samen und schälen Sie sie.
  • Verwenden Sie immer einen Ofen-Mitt und Zangen, wenn Sie Pfeffer während des Röstens drehen.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie die Uhrzeit beobachten, weil Sie nicht möchten, dass die Paprika verbrennen.
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