Wie man Filet Mignon kocht: 13 Schritte (mit Bildern)

Filet Mignon ist die kurze Lendekomponente des Tenderloins. Es ist köstlich von selbst oder serviert mit Sauce, Butter oder Seiten. Wenn Sie Filet Mignon kochen möchten, separieren Sie die Steaks in einer Pfanne und backen Sie sie in einem Backofen, geben ihnen ein gleichmäßiger Aroma. Sobald Sie gelernt haben, Filet Mignon herzustellen, können Sie es in kürzester Zeit auf sich selbst vorbereiten!

Zutaten

6-8 Unzen (170-230 g) Filet Mignon Steak
Salz und Pfeffer
1 US-TBS (15 ml) Olivenöl
Toppings, Saucen und Seiten Ihrer Wahl

Schritte

Teil 1 von 3:

Vorbereiten und Gewürz der Steaks

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 ° F (218 ° C). Um ein perfektes Timing zu gewährleisten, während Sie Ihr seared Filet Mignon backen, muss Ihr Ofen bereits erhitzt werden. Setzen Sie den Ofen mindestens 30 Minuten auf 425 ° F (218 ° C), bevor Sie Ihr Filet Mignon kochen möchten.

2. Wärmen Sie Ihr Filet Mignon-Steaks auf Ihrer Gegenseite für etwa 30 Minuten. Filet Mignon Steaks separiert am besten, wenn sie bei Raumtemperatur sind. Entfernen Sie Ihre Steaks vom Kühlschrank und lassen Sie sie 30-60 Minuten auf der Gegenseite.

Lassen Sie Ihre Steaks nicht länger als 60 Minuten lang aus, um die Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

Filet Mignon ist im Allgemeinen schlanker als die meisten Steaks und braucht kein Trimmen.

3. Sauen Sie Ihr Steak mit Salz und Pfeffer. Fellieren Sie beide Seiten des Steaks leicht in Olivenöl, um dem Gewürzstab zu helfen. Die Oberseite an der Oberseite mit einer gleichmäßigen Mischung aus Salz und Pfeffer würzen, und dann auch den Boden umdrehen und den Boden würzen.

Die Seiten nicht würzen. Die Spitzen und Böden reichen für einen reichen Geschmack aus.

4. Erhitzen Sie 1 US-TBS (15 ml) Öl in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Drehen Sie den Ofen auf mittlerer hohe Hitze und wärmen Sie die Pfanne für 3-5 Minuten. Fügen Sie 1 US-TBSP (15 ml) Olivenöl in der Pfanne hinzu und verwenden Sie einen Holz- oder Metalllöffel, um es um die Oberfläche herumzubreiten.

Teil 2 von 3:

Sautieren und Backenfilet Mignon

1. Legen Sie die Steaks in die heiße Pfanne und kochen Sie 4 Minuten lang. Zeilen Sie die Steaks nebeneinander in der Pfanne an, beschichten Sie den Boden in Olivenöl. Lassen Sie die Steaks ungestört, dass sie 4 Minuten lang ungestört sind, um die Bodenseiten zu beruhigen.

Sie können bis zu 2 Filet Mignon Steaks in einer mittelgroßen Pfanne zu einem Zeitpunkt kochen.
Berühren Sie das Steak nicht, während Sie saugen, bis 4 Minuten für eine gleichmäßige Seerei gegangen sind.

2. Drehen Sie die Steaks um und kochen Sie die Oberseite für 4 Minuten. Verwenden Sie Zange, um das Steak umzudrehen, und lassen Sie es 4 Minuten lang ungestört lassen. Berühren Sie das Steak erneut nicht erneut, bis Sie 4 Minuten lang gezeigt haben.

Verwenden Sie einen Timer, um die Steakseiten zwischen den Flips zu vermeiden.

3. Legen Sie die Steaks auf ein Backblech und übertragen Sie sie in den Ofen. Entfernen Sie nach dem Verzieren der oberen Seite der Steaks sie von der Wärme und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Stellen Sie das Backblech in den Backofen ein und schließen Sie die Tür, um die Steaks zu backen.

Wenn Ihre Pfanne ofensicher ist, können Sie ihn auch direkt in den Ofen mit den Steaks innen einstellen.

4. Backen Sie die Steaks für 5-8 Minuten auf der Basis von Decken. Nachdem Sie die Pfanne in den Ofen eingestellt haben, sehen Sie es sorgfältig in den Ofen, um zu verhindern, dass er überkocht. Abhängig von der gewünschten Niveau, die Sie wünschen, kochen Sie sie nach folgender Zeit: 5-6 Minuten (selten), 6-7 Minuten (mittelr selten) oder 7-8 Minuten (mittel).

Sie können auch ein Fleisch-Thermometer verwenden, um die Steaks-Done zu überprüfen: 120 ° F (49 ° C) (selten), 125 ° F (52 ° C) (mittelr selten) oder 140 ° F (60 ° C) ( Mittel).

5. Entfernen Sie die Steaks aus dem Ofen und lassen Sie sie 5-7 Minuten abkühlen. Nehmen Sie nach dem Backen an Ihr gewünschtes E-Lebewesen den Backblech aus dem Ofen und lassen Sie es auf Ihrem Herdkühlung abkühlen. Nach dem Abkühlen etwa 5-7 Minuten, übertragen Sie die Steaks an einen Teller und dienen Sie, wenn Sie fertig sind.

Teil 3 von 3:

Filet Mignon servieren

1. Servieren Sie Filet Mignon mit seinen Säften für einen einfachen, köstlichen Geschmack. Wenn Sie das Filet Mignon ohne zusätzliche Aromen genießen möchten, gießen Sie die Löffel der Säfte aus der Pfanne und der Backpfanne über die Steaks. Dies gibt dem Steak einen saftigeren Geschmack, während er seinen ursprünglichen Geschmack erhalten bleibt.

2. Top Die Steaks mit Kräuterbutter für eine stärkere Gewinnung. Weichstern Sie 1/2 ein Butter-Butter in einer Mikrowelle für 10-15 Sekunden und rühren Sie 1 US-TBS (15 ml) jeden von gehackten Rosmarin und Estragon ein₂ US TBP (7.4 ml) Knoblauch. Legen Sie die Kräuterbutter in den Kühlschrank, bis Sie die Steaks gekocht haben, dann top jedes Steak mit einer Scheibe Knoblauchbutter.

Fügen Sie gleichzeitig kleine Mengen Kräuterbutter hinzu, um das Überwachung der Steaks zu verhindern.

3. Paar gekochtes Gemüse oder Kartoffelpüree mit Filet Mignon als Seite. Beim Servieren von Filet Mignon zum Abendessen fügen Sie 1 oder 2 Seiten hinzu, um die Mahlzeit abzuschließen. Das Servieren von Filet Mignon auf einem Bett aus Kartoffelbett oder Hinzufügen von Kochgemüse an der Seite sind sowohl köstliche Möglichkeiten, den Geschmack des Steaks zu ergänzen.

Tomaten, Spargel, Brokkoli, Jakobsmuscheln, Karotten und Spinat Alle paar gut mit Filet Mignon.

4. Bewahren Sie Ihr Filet Mignon-Reste in den Kühlschrank für 3-4 Tage auf einmal auf. Wickeln Sie alle übrig verbliebenen Filet-Mignon-Steaks in der Hochleistungs-Aluminiumfolie oder der Plastikfolie und legen Sie es in einen luftdichten Behälter. Lassen Sie Ihre Reste im Kühlschrank bis zu 3-4 Tagen und erarbeiten Sie es in einer Mikrowelle oder einem Backofen.

Werfen Sie Ihre Reste heraus, wenn Sie einen faulen Geruch oder eine schleimige Textur bemerken.

Wenn Sie das Filet Mignon in 3-4 Tagen nicht essen, können Sie es auch in einen luftdichten Container legen und 2-3 Monate einfrieren.