So kochen Sie eine grundlegende Omelette: 11 Schritte (mit Bildern)

Möglicherweise haben Sie gehört, dass der wahre Test eines Kochs ist, ob er eine gute grundlegende Omelette erstellen kann oder nicht. Zum Glück, solange Sie ein paar einfache Richtlinien folgen, können Sie leicht ein kostengünstiges, füllendes Gericht aufschieben, das nach einem PRO schmeckt. Falten Sie Ihre Omelette in der Hälfte für eine traditionelle Option oder rollen Sie es für ein weicheres, französisches Gericht ein. Fühlen Sie sich frei, um Ihre grundlegende Omelette anzupassen, indem Sie Ihre Lieblingsfüllungen hinzufügen, bevor Sie ihn falten oder rollen.

Zutaten

Gefaltetes Diner-Stil Omelett

2 bis 3 Eier
1 Teelöffel (4.9 ml) Öl, wie Gemüse, Sonnenblume, Canola oder Olivenöl
1 Teelöffel (4 g) Butter
Salz und Pfeffer zum Geschmack

Macht 1 Omelette

Französisch-Stil rollte Omelette

3 große Eier
Salz und Pfeffer zum Geschmack
1 Esslöffel (14 g) von ungesalziger Butter sowie mehr zum Servieren
1 Esslöffel (3 g) gehackte frische Kräuter wie Schnittlauch, Estragon oder Petersilie, optional

Macht 1 Omelette

Schritte

Methode 1 von 2:

Einen gefalteten Diner-Stil Omelett machen

1. Whisk 2 oder 3 Eier mit Salz und Pfeffer. Knacken so viele Eier, wie Sie in eine kleine Schüssel oder ein Gericht mögen. Dann, streuen Sie in Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Nehmen Sie ein Schneebesen oder eine Gabel und schlagen Sie die Eier, bis die Mischung eine gleichmäßige gelbe Farbe ist. Mindestens 10 Sekunden lang wischend, so dass das Omelett in der Textur stimmt.

Sie könnten das Omelett auch mit trockenen Gewürzen Ihrer Wahl aromieren. Streuen Sie zum Beispiel ein wenig Currypulver oder eine Cajun-Gewinnung.

Bildtitel Cook a Basic Omelette Schritt 1

2. Schmelzen 1 Teelöffel (4.9 ml) Öl und 1 Teelöffel (4 g) Butter in einer Pfanne. Setzen Sie 8 oder 9 in (20 oder 23 cm) nichtstick-Pfanne auf dem Herd und drehen Sie den Brenner auf mittelgroß. Setzen Sie 1 Teelöffel (4.9 ml) Öl und 1 Teelöffel (4 g) Butter in die Pfanne, so dass sie den Boden der Pfanne schmelzen und beschichten.

Verwenden Sie Ihr Lieblingsöl, wie Gemüse, Sonnenblume, Canola oder Olivenöl.

Das Öl verhindert, dass die Butter in der Pfanne brennt. Wenn Sie möchten, können Sie stattdessen alle Butter oder das gesamte Öl verwenden.

Trinkgeld: Wenn Sie versuchen, Kalorien zu schneiden, sprühen Sie die Pfanne mit nichtstöckigem Kochspray, anstatt das Öl und Butter zu verwenden.

3. Gießen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne. Sobald die Pfanne heiß ist und die Butter schäumt, gießen Sie langsam die geschlagenen Eier hinein. Halten Sie den Griff und neigen Sie langsam die Pfanne, bis das Ei-Gemisch die gesamte Oberfläche der Pfanne beschichtet.

Bewahren Sie den Brenner bei mittlerer niedriger Hitze auf, sodass die Omelette gleichmäßig kocht. Wenn der Brenner zu hoch ist, wird die Omelette gummiartig.

Bildtitel Cook Eine grundlegende Omelette Step 4

4. Kochen Sie das Omelett und neigen Sie die Pan-Mischung, bis die Omelette fast eingestellt ist. Lassen Sie die Eier etwa 20 Sekunden lang kochen, bevor die Kanten der Pfanne mit einem Gummispatel gerührt werden. Den Quark entlang der Kanten in Richtung der Mitte der Pfanne. Dann neigen Sie die Pfanne, damit das Ei-Gemisch an den leeren Kanten der Pfanne verläuft.

Kochen Sie den Omelett, bis es eingestellt ist, aber immer noch etwas glänzend. Dies sollte ungefähr 1 Minute dauern.

5. Fügen Sie Ihre Auswahl an Füllungen hinzu, wenn Sie einen herzlichen Omelett machen möchten. Obwohl Sie keine Füllungen für eine grundlegende Omelette hinzufügen müssen, ist es einfach, einen einfach anzupassen. Streuen Sie etwa 1/3 Tasse (78 g) Füllungen über 1/2 der Omelette. Du könntest benutzen:

Zerkleinerter Käse wie Cheddar, Monterey Jack oder Colby Jack

Gebratenes Gemüse, wie Pilze, Paprika oder Zwiebeln

Gekochtes Fleisch wie Schinken, Wurst, Chorizo oder Speck

6. Schalten Sie den Brenner aus und falten Sie das Omelett in der Hälfte. Nehmen Sie einen Gummispatel und heben Sie die Ränder des Omeletts sanft auf 1 Seite an. Schieben Sie dann den Spatel unter der Omelette und heben Sie 1/2 des Omeletts auf die andere Seite an. Schieben Sie das Omelett auf eine Servierplatte und genießen Sie es, während es heiß ist.

Obwohl das Omelett sofort nach dem Kochen die beste Textur hat, können Sie Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage kühlen.

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Methode 2 von 2:

Einen französischen rollierten Omeletten machen

1. Schlagen Sie 3 Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer. Riss 3 große Eier in eine Schüssel und benutze ein Schneebesen oder eine Gabel, um die Eier zu schlagen. Schlagen Sie weiter, bis die Eigelb in die Weiße eingebaut sind, und die Eier sind eine gleichmäßige gelbe Farbe. Mindestens 10 Sekunden lang wischend, um sicherzustellen, dass das Omelett eine konsistente Textur und Farbe hat.

Vermeiden Sie es, die Eier zu schlagen, bis sie schaumig werden oder sie nicht gleichmäßig kochen.

Trinkgeld: Um ein klassisches französisches Omelett zu machen, fügen Sie 1 Esslöffel hinzu (14.8 ml) (3 g) von fein gehackten frischen Kräutern wie Schnittlauch, Edragon oder Petersilie zu den ausgetretenen Eiern.

Bildtitel Cook Eine grundlegende Omelette Step 8

2. Schmelze 1 Esslöffel Butter in einer nichtstick-Pfanne über mittelhohe Hitze. Setzen Sie ein 8 in (20 cm) nichtstick-Pfanne auf dem Ofen und setzen Sie 1 Esslöffel (14.8 ml) (14 g) von ungesalzener Butter. Drehen Sie den Brenner auf mittelschwere und neigen Sie die Pfanne ein wenig, so dass die Butter die Pfanne geneigt, da es schmilzt.

Sie können auch eine gewürzte Kohlenstoffstahlpfanne verwenden.

3. Gießen Sie die Eier in die Pfanne und rühren Sie sie, bis sie sanft eingestellt sind. Gießen Sie langsam die Eier in die heiße Pfanne und beginnen Sie, die Pfanne sanft zu schütteln, um die Eier zu bewegen. Verwenden Sie einen Spatel oder eine Steckstange, um die Eier in der Pfanne für etwa 1 Minute zu rühren. Dies bricht die Quark auf, sodass Sie eine glattere, weichere Omelette bekommen.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Kanten der Omelette rühren, da diese normalerweise schneller kochen als die Eier in der Mitte der Pfanne.

Obwohl Sie Füllungen hinzufügen können, halten Sie sie auf ein Minimum, sodass die Omelette leicht rollen kann.

Trinkgeld: Wenn Sie das Omelett mit Käse füllen möchten, bestreuen Sie etwa 2 Esslöffel (14 g) von zerkleinerter Käse, wie Cheddar oder Mozzarella, über die gesamte Omelette.

4. Rollen Sie das Omelett um 1 Zoll über sich selbst (2.5 cm) Intervalle. Die Omelette wird wahrscheinlich knacken, wenn Sie versuchen, es fest zu rollen. Nehmen Sie stattdessen einen Spatel und lösen Sie die Kanten der Omelette. Neigen Sie den Griff der Pfanne auf, während Sie den nächstgelegenen Rand des Omelments aufheben. Rollen Sie es in Richtung der Mitte der Omelette vom Griff ab. Heben Sie weiter an und rollen Sie etwa 1 Zoll (2).5 cm) der Omelette, bis Sie es auf die Seite der Pfanne rollten, die vom Griff gegenüberliegend ist.

Wenn Sie den Omelett mit dem Spatel kämpfen, versuchen Sie es mit der Verwendung von Essstäbchen, um eine größere Kontrolle zu verwenden.

Bildtitel Cook Eine grundlegende Omelette Step 11

5. Schieben Sie das gerollte Omelett auf eine Platte, sodass die Naht nach unten gerichtet ist. Bringen Sie Ihren Servierschild zur Pfanne mit. Langsam neigen Sie die Pfanne auf und über die Platte, so dass die gerollte Omelette auf der Platte Nahtseite nach unten leitet.

Servieren Sie das Omelett, während es heiß ist. Sie könnten es mit mehr frischen Kräutern garnieren, wenn Sie möchten.

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Wie machen Restaurants ihre Omelettes so flauschig??
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Das Hinzufügen von Milch hilft, Ihr Omelett aufzubauen, wie er Ihre Eier peitscht. Sie können sogar ein paar Eier trennen und die Weißen schlagen, bis sie weiche Gipfel bilden. Hinzufügen einer Prise Backpata, bevor Sie die Eier in der Pfanne setzen, wird ihnen auch helfen, ein wenig aufzustehen.
Vielen Dank!
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Wie viele Eier gehen in ein Omelett??
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Normalerweise hat ein Omelett 2-4 Eiern darin. Wenn Sie versuchen, mehr als 5 zu verwenden, wird es möglicherweise zu groß und schwierig, während des Kochvorgangs zu handhaben.
Vielen Dank!
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Was sind die 4 Arten von Omelettes??
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4 der häufigsten Typen sind amerikanischer Stil, französischer Stil, Frittata und Souffle. Amerikanische, Französisch- und Souffle-Omeletts sind alle gefaltet oder gerollt, während die Frittata eher wie eine Quiche serviert wird. Amerikanische Omeletts sind neigen dazu, sorgfältiger zubereitet als ihre europäischen Kollegen und werden normalerweise in der Hälfte gefaltet als ordentlich gerollt. Souffle-Omelettes sind extra flaumig, weil die Eier gründlich geschlagen werden. Französische Omelettes sind sehr dünn und ordentlich gerollt, wie Crêpes.
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Tipps

Um ein Omelett für ein paar Leute zu erstellen, wählen Sie die gefaltete Omelette aus und stopfen Sie sie mit Ihren Lieblingsfüllungen, z Pilze, Käse, oder Schinken und Käse.