Wie man einen Thanksgiving-Truthahn mit Salbei Butter beschichtet: 13 Schritte

Thanksgiving bedeutet, dass es Zeit für die Türkei ist! Beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde, indem Sie mit einer köstlichen Butterbeschichtung mit einer traditionellen Röstürke mit einer köstlichen Sage-Butter-Butter-Butter-Truthahn herstellen. Das süße Aroma von Salbei kombiniert mit dem reichen, butterhaltigen Geschmack macht dies zu einem Erntedankmehl, um sich daran zu erinnern. Machen Sie die SAGE Butter zuerst mit ein paar einfachen Zutaten, bevor Sie den Truthahn beschichten, und braten Sie ihn, bis die Säfte klar sind. Schnappen Sie sich den Truthahn und genießen Sie diese köstliche Mahlzeit!

Zutaten

1/2 Tasse (113 g) von ungesalziger Butter, bei Raumtemperatur
24 frische Salbei Blätter
1/4 tl (1.5 g) koscheres Salz
1/4 tl (0.6 g) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 14 lb (6).4 kg) Türkei
Füllung (optional)

Schritte

Teil 1 von 3:

Den Ofen vorheizen und die Sagebutter machen

1. Den Ofen auf 350 ° F (177 ° C) vorheizen. Drehen Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatureinstellung ein und passen Sie die Temperatur ein. Platzieren Sie den Ofengestell in das untere Drittel des Ofens, so dass es genug Platz für den Truthahn gibt.

Bildtitel Mantel Eine Thanksgiving-Truthahn mit Sagebutter Schritt 2

2. Hacken Sie den Salbei fein. Spülen Sie 24 frische Sageblätter unter kühlem, fließendem Wasser. Katsche die Blätter mit einem Papiertuch trocknen und sammle sie in einem Haufen auf einem Hackbrett. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Blätter fein in kleine Stücke zu schneiden.

Bildtitel Mantel Eine Thanksgiving-Truthahn mit Sagebutter Schritt 3

3. Mischen Sie ungesalzenierte Butter, Sageblätter, koscheres Salz und schwarzer Pfeffer zusammen. Platz 1/2 Tasse (113 g) ungesalziger Butter, die gehackten Sageblätter, 1/4 TL (1.5 g) koscheres Salz und 1/4 TL (0.6 g) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer in eine kleine Schüssel. Verwenden Sie eine Gabel, um die Zutaten zu kombinieren, bis sie glatt sind.

Verwenden Sie Raumtemperaturbutter, da es weicher ist und einfacher zu mischen ist.

Teil 2 von 3:

Füllen und Beschichten der Türkei

Platzieren Wenn gewünscht, in den Halshohlraum. Kaufen Sie entweder vorgefertigte Füllung oder machen Sie Ihre eigene Verwendung von Breadcrumbs, Gewürzen und Fleisch. Falten Sie die Halsklappe auf und legen Sie die Löffelspiegel in die Körperhöhle. Die Füllung ausbreiten, so dass es gleichmäßig den Hohlraum füllt.

Das Hinzufügen von Füllen ist optional. Die Türkei wird immer noch toll schmecken!

Bild mit dem Titel Mantel Eine Thanksgiving-Truthahn mit Sagebutter Schritt 5

2. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Haut der Türkei sanft zu trennen. Finden Sie den Nackenöffnung und schieben Sie Ihre Finger zwischen der Haut und dem Fleisch. Die Haut tritt leicht vom Fleisch ab. Drücken Sie Ihre Finger sorgfältig um den gesamten Truthahn, bis die gesamte Haut um die Beine herum und die Brüste locker ist. Die lose Haut wird wie eine Tasche aussehen.

Achten Sie darauf, dass Sie nicht versehentlich durch die Haut reißen.

Bildtitel Mantel Eine Thanksgiving-Türkei mit Sage Butter Schritt 6

3. Legen Sie die Sagebutter unter der Haut der Türkei. Nehmen Sie kleine Handvoll der Sagebutter und legen Sie es zwischen der Haut der Türkei und dem Fleisch ein. Bewegen Sie die Sage-Butter mit den Fingern unter der Haut der Türkei, um es zu versuchen, eine gleichmäßige Verbreitung zu erhalten. Bedecken Sie das gesamte Fleisch, das Sie mit der Sagebutter erreichen können.

Wenn es noch mehr Butter gibt, verbreiten Sie es auch über die Außenseite der Haut.

Wenn Sie die Sagebutter unter der Haut der Türkei legen, bleibt der Geschmack, der in der Türkei enthalten ist, während sie kocht. Dies stoppt auch, dass die Butter in die Pfanne verschüttet wird.

Bildtitel Mantel Eine Thanksgiving-Truthahn mit Sage Butter Schritt 7

4. Massage der Truthahn, um die Butter auszubreiten. Legen Sie Ihre Hände auf die Außenseite der Haut der Türkei und reiben Sie die Haut sanft, um die Sagebutter herum zu manövrieren. Versuchen Sie, die Butter gleichmäßig auszubreiten und unter die Haut zu schauen, um zu überprüfen, ob Sie keine Flecken verpasst haben.

Teil 3 von 3:

Die Türkei träumen und rösten

1. Legen Sie den Truthahn in eine Röstpfanne. Ordnen Sie ein Röstband in einer großen, flammengehörmigen Pfanne an. Heben Sie den Truthahn auf das Rack und ruhen Sie es mit der Brustseite auf.

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2. Stecken Sie die Wings der Türkei unter dem Rücken. Halten Sie einen Flügel und erhöhen Sie diese Seite der Türkei um 1-2 in (2.5-5.1 cm). Stecken Sie den Flügel unter dem Rücken und senken Sie dann den Truthahn wieder sanft wieder, um den Flügel an Ort und Stelle zu halten. Wiederholen Sie dies für den anderen Flügel.

In den Flügeln zu stecken, stoppt sie von der Verbrennung und kocht den Truthahn gleichmäßig.

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3. Binden Sie die Trommelstifte zusammen mit der Küche mit Küche. Schneiden Sie ein 8 in (20 cm) Stück Kitchen-Twine. Überqueren Sie die Trommelstäbchen am dünnsten Teil und sichern Sie diese mit der Schnur. Binden Sie einen Knoten, um sicherzustellen, dass die Schnur nicht rückgängig gemacht werden.

Bild mit dem Titel Mantel Eine Thanksgiving-Truthahn mit Sagebutter Schritt 11

4. Braten Sie den Truthahn 3 Stunden lang, drehen Sie die Pfanne alle 30 Minuten. Platzieren Sie den Truthahn in den Ofen mit den Beinen, die auf den Rücken zeigen. Drehen Sie die Pfanne um 90 ° jede halbe Stunde und kochen Sie den Truthahn mit Pan-Troppings, wenn Sie knusprige Haut mögen.

Wenn die Türkei kocht, überprüfen Sie, ob die Beine oder der Brust nicht schneller bräunen als der Rest des Fleisches. Bedecken Sie die Beine oder die Brust mit Folie, wenn Sie bemerken, dass dies passiert, um dem Fleisch gleichmäßiger zu kochen.

Bild mit dem Titel Mantel Eine Thanksgiving-Truthahn mit Sagebutter Schritt 12

5. Entfernen Sie den Truthahn, wenn die Oberschenkeltemperatur 170 ° F (77 ° C) erreicht. Beginnen Sie mit der Prüfung der Temperatur der Türkei alle 15 Minuten in der letzten 1 Stunde. Legen Sie ein sofortiges Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels ein und entfernen Sie den Truthahn, wenn Sie die richtige Lesung erhalten.

Die Türkei nimmt tendenziell 15-20 Minuten pro 1 lb (0).45 kg) zum Kochen.

Die Oberschenkelsäfte laufen klar, wenn der Truthahn fertig ist.

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6. Ruhen Sie den Truthahn 30-60 Minuten vor dem Servieren aus. Halten Sie den Truthahn in der Röstpfanne, während er ruht, und entfernen Sie es nur, wenn es Zeit ist, zu schnitzen. Dies stoppt die Säfte vom Verschütten und hält das Fleisch trocken.