4 Wege zum Kochen von Speck

Nichts schlägt den Geruch von Speck am Morgen! Glücklicherweise gibt es mehrere Techniken, die Sie zum Kochen verwenden können. Versuchen Sie, Ihren Speck in einer Pfanne für einen traditionellen Ansatz zu braten. Sie können es auch im Backofen backen oder eine Mikrowelle verwenden, wenn Sie es eilig haben. Achten Sie auf ein heißes Fett, während Sie kochen, und lassen Sie Ihren gekochten Speck auf Papiertücher abtropfen lassen, bevor Sie eingraben!

Schritte

Methode 1 von 4:

Bratspitze auf dem Kochfeld

1. Nehmen Sie Ihren Speck 5-6 Minuten aus dem Kühlschrank, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Wenn Sie Ihren Speck auf Raumtemperatur kommen lassen, hilft das Fleisch gleichmäßig und mit der richtigen Geschwindigkeit. Nehmen Sie Ihre Speckstreifen aus dem Kühlschrank und legen Sie sie 5-6 Minuten auf die Küchenzähler, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Wenn Sie kalte Speck in eine heiße Pfanne werfen, löst das Fett nicht ordnungsgemäß frei, wodurch es versenkt wird.

2. Platzieren Sie die Speckstreifen auf einer kühlen Pfanne oder Griddel. Stellen Sie sicher, dass jeder Streifen flach legt und versuchen, die Kanten zu überlappen, so dass der Speck gleichmäßig kocht. Wenn Sie Ihren Speck in Chargen müssen müssen. Es ist in der Regel am besten, die Pfanne mit Streifen zu füllen, anstatt zu versuchen, 1-2 Stück zu kochen - dies verursacht normalerweise das Fleisch zum Brennen.

Gusseisenpfannen, nichtstickige Koteletts und Gridldles arbeiten am besten dafür, aber Sie können benutzen, was Sie zur Hand haben.

3. Erhitzen Sie den Speck über mittlere Hitze, bis es beginnt zu brutzeln. Die Pfanne wird nach einigen Minuten erwärmen, wodurch der Speck ihr Fett freigibt. Das Fett ermöglicht es Ihnen, den Speck perfekt zu braten, also unbedingt darauf warten! Sie werden wissen, dass es bereit ist, wenn der Speck anfängt, zu brutzeln und langsame, knackende Geräusche zu machen.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Speck ein Auge aufbewahrt - Ihre Appliance kann mit einer schnelleren Rate kochen als herkömmlich.

4. Kochen Sie die Speckstreifen 10-12 Minuten. Sie können Ihren Küchentimer beginnen, wenn Sie brutzeln hören. Lassen Sie den Speck nicht in der Pfanne sitzen, während sie sich fries. Sie wissen, dass die Streifen bereit sind, umzudrehen, wenn sie sich sterben und anfangen zu locken.

Trinkgeld: Legen Sie ein Mesh- oder Draht-Bildschirm auf die Ganze der Pfanne, um zu verhindern, dass Fett von Popping und Spattering verhindern. Sie können eine dieser Werkzeuge in den meisten großen Box- und Heimwerkerläden abholen

5. Drehen Sie den Speck über und braten Sie es für weitere 7-8 Minuten, bis es knackig ist. Verwenden Sie Zangen, um den Speck umzudrehen, und braten Sie es weiter. Sie müssen den Speck nicht berühren oder bewegen, nachdem Sie es geklappt haben! Lassen Sie es weitere 7-8 Minuten braten, bis es Ihre gewünschte Knipeligkeit erreicht hat.

Wenn Sie Chewy Bacon mögen, braten Sie es für 6-7 Minuten.

Wenn Sie extra knusprige Speck mögen, zielen Sie 9-10 Minuten.

6. Entfernen Sie die Speckstreifen mit Zangen und lassen Sie sie auf einem Papiertuch ab. Falten Sie mehrere Papiertücher zusammen und legen Sie sie auf eine große Platte. Übertragen Sie die gekochten Speckstreifen auf den Teller und lassen Sie sie ein paar Minuten abtropfen, bevor Sie sie genießen. Entfernen Sie überschüssiges Fett, indem Sie den Speck sanft mit einem anderen Papiertuch sanft klopfen.

Das Ablassen des Specks gibt ihm auch Zeit, um ein bisschen abzukühlen. Speck direkt aus der Pfanne ist sehr heiß!

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Methode 2 von 4:

Speck im Ofen kochen

1. Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (204 ° C). Stellen Sie sicher, dass Sie ein Rack in der Mitte Ihres Ofens haben, mit viel Platz darüber. Wenn Sie möchten, stellen Sie das Rack an die Mitte Ihres Ofens an.

Nehmen Sie Ihren Speck aus dem Kühlschrank, um aufzuwärmen, während Sie arbeiten.

2. Linie ein umrandetes Backblech mit Aluminiumfolie. Ziehen Sie ein Blatt Aluminiumfolie ab und verteilen Sie es über den Boden Ihres Backblechs. Locken die Folie um die randierten Kanten.

Dies verhindert, dass Fett von der Pfanne austritt, was möglicherweise ein Fettfeuer beginnen kann.

3. Verbreiten Sie den Speckstreifen auf dem Backblech flach. Ordnen Sie die Speckstreifen so an, dass sie miteinander verbunden sind, aber nicht berühren. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück Speck flach auf der Oberfläche des Backblechs ruht.

Die Speckstreifen schrumpfen, wenn sie kochen, so dass sie sehr nahe beieinander liegen können.

4. Kochen Sie den Speck 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Schieben Sie das Backblech auf das Rack und schließen Sie die Ofentür. Sie müssen den Speck nicht drehen, wenn er kocht. Das Endergebnis ist ein perfekt flacher und gleichmäßig gekochter Speck!

Wenn Sie möchten, dass Ihr Speck besonders knusprig ist, lassen Sie es für 20-22 Minuten insgesamt backen.

5. Lassen Sie den Speck auf 2-3 Schichten Papierhandtücher für einige Minuten abtropfen lassen. Falten Sie mehrere Papiertücher aus und legen Sie sie auf einer ebenen Fläche. Verwenden Sie Zange, um die Speckstreifen in die Papiertücher zu übertragen und sie abzulassen.

Lassen Sie den Speck nicht auf dem heißen Backblech zum Abkühlen. Wenn Sie dies tun, werden die Streifen 1-2 Minuten weiter kochen und vielleicht szikieren.

Das Ablassen des Specks auf Papiertüchern hält das Fleisch knusprig.

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Methode 3 von 4:

Mit einer Mikrowelle

1. Decken Sie eine Mikrowellen-sichere Platte mit 3-4 Schichten Papierhandtücher ab. Die Papierhandtücher helfen, das Fett als Bacon-Köche aufzunehmen. Wenn Sie den Speck direkt auf den Teller legen, endet er fett angemeldet und kräftig.

2. Legen Sie die Streifen auf den Teller heraus und decken Sie sie mit 1-2 Papierhandtüchern ab. Die Speckstreifen sollten nicht überlappen, aber Sie können sie miteinander schließen. Legen Sie ein anderes Papierhandtuch sanft auf den Speck, um ein Fett von Splattering zu verhindern.

Bild mit dem Titel Cook Bacon Schritt 14

3. Kochen Sie den Speck 1 Minute pro Streifen auf Hoch. Schließen Sie die Mikrowellentür und stellen Sie die Kochzeit ein. Wenn Sie beispielsweise 4 Scheiben von Speck haben, setzen Sie den Timer Ihres Mikrowellens für 4 Minuten ein. Sie müssen die Streifen nicht umdrehen oder an diesem Punkt etwas tun.

4. Kochen Sie weiter in 30 Sekunden, bis er so knusprig ist, wie Sie möchten. Überprüfen Sie den Speck und kochen Sie in 30 Sekunden-Bursts, wenn Sie möchten, dass es knuspriger ist. Denken Sie daran, dass der Speck, nachdem der Speck weiterhin kochen wird, nachdem Sie es von der Wärme entfernt haben, also rechts, bevor es Ihre gewünschte Knusprigkeit erreicht.

5. Übertragen Sie die Speckstreifen auf eine neue Platte, um sich abzukühlen. Entfernen Sie unbedingt den Speck von den Papiertüchern, so dass sie nicht daran bleiben, da sie sich abkühlen. Verwenden Sie Zange, um sie an einen normalen Teller zu übertragen, ohne den ersten zu entleeren. Gib ihnen ein paar Minuten, um dich abzukühlen und dann zu graben!

Die Papiertücher treten das überschüssige Fett auf, als der Speck gekocht wurde, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, um sie mit dieser Technik zu entleeren.

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Methode 4 von 4:

Anpassen des Specks

1. Marinieren Sie Ihren Speck in Ahornsirup, um es zu schaffen "Vermont Art." Setzen Sie Ihre Streifen mit Speck in eine Schüssel und decken Sie sie mit echtem Ahornsirup ab. Bedecken Sie die Schüssel und legen Sie es 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie mit Ihrer bevorzugten Kochmethode fortfahren.

Die karamellisierten Zucker können ein Chaos machen, während sie kochen, aber der resultierende Speck wird es wert sein!

2. Heilen Sie Ihren Speck in braunem Zucker, bevor Sie es kochen. Lassen Sie den Speck richten, bis es Raumtemperatur erreicht. Reiben Sie beide Seiten der Speckstreifen mit braunem Zucker (dunkel oder leicht) und warten Sie 4-5 Minuten, bevor Sie sie normalerweise kochen würden.

3. Fügen Sie 1-2 Esslöffel (15-30 ml) Wasser zu Ihrer Pfanne für zerbröckelte Speck hinzu. Gießen Sie die in die Pfanne oder die Pfanne mit dem Fleisch, bevor Sie anfangen, es auf Ihrem Kochfeld zu braten. Das Wasser wird verdampfen, wenn Sie kochen, um zu knuspriger zu führen, leicht zerbröckelte Speck, der ideal für Salate, gebackene Kartoffeln und Kasserolen ist.