Wie man rohe knoblauch essen

Der schärfige Aroma des rohen Knoblauchs kommt meistens aus einer Verbindung namens Allicin. Diese und verwandten Verbindungen sind mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden, aber es gibt einen Fang: Diese Verbindungen werden innerhalb weniger Minuten des Kochens bei 140ºF (60 ° C) zerstört. Während Allicin nicht die Heilung für die Gemeinsame Erkältung ist, gibt es gute Beweise dafür, dass dieser Rohstoff Ihnen einen Gefallen tut.

Schritte

Methode 1 von 2:
Stark schmeckende Rezepte
  1. Bildtitel Essen roh Knoblauch Schritt 1
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Pesto machen. Hacken Sie Knoblauch und frisches Basilikum. Kombinieren Sie in einem Küchenmaschine mit geröstete Kiefernüsse, und geriebener Parmesan oder Pecorino, das in Olivenöl gießt, während Sie sich mischen. Auf rustikales Brot ausbreiten oder auf frisch gekochte Teigwaren werfen - die Restwärme von den Nudeln wirken sich nicht auf die Eigenschaften des rohen Knoblauchs aus.
  • Dieses Rezept ist sehr einfach, um den Geschmack einzustellen, wenn Sie gehen. Beginnen Sie mit einer Knoblauchzelke für eine große Schüssel Pesto und steigt, wenn dies gewünscht wird. Zwei Nelken können andere Aromen überwältigen.
  • Bildtitel Eat Raw Knoblauch Schritt 2
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    Peitschen Sie einige AIOLI. Eine andere mediterrane Sauce, die den Wert von Knoblauch versteht, Aioli kann Aroma für Sandwiches, Hühnersalat und viele andere Gerichte hinzufügen. Sie können das machen Mayonnaise-Stilrezept In einem Mixer oder einer Arbeit über dieses handgefertigte spanische Rezept, das nur Knoblauch und Olivenöl verwendet:
  • Platzieren Sie geschälte Knoblauchzehen in einem Mörser mit einer Prise Salz.
  • Zerquetschen Sie den Knoblauch mit einer glatten Paste mit einem Pistill.
  • Gießen Sie Olivenöl-Tropfen, indem Sie in die Knoblauchpaste fallen, während Sie es mit einer glatten Bewegung weiter mahlen.
  • Halten Sie das mindestens zwanzig Minuten aufrecht, da der Knoblauch langsam Öl aufnimmt. Der fertige Aioli sollte so dick sein, dass Sie den Mörtel auf den Kopf stellen können.
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    3. Mexikanisch gehen. Jedes mexikanische Gericht braucht Salsa, jeder Salsa braucht Würze, und Knoblauch ist eine großartige Möglichkeit, diesen Bedürfnis zu füllen. Probieren Sie diese Rezepte aus Jalapeño Salsa, Chipotle Salsa, oder gekochte Salsa (mit rohem Knoblauch nach dem Kochen hinzugefügt).
  • Wenn Avocados in der Saison sind, Guacamole machen. Wenn Ihr übliches Rezept nicht Knoblauch verwendet, versuchen Sie, eine Nelke hinzuzufügen. Mehr und Sie müssen möglicherweise die Anzahl der Zwiebel- oder Paprikaschoten reduzieren, um zu kompensieren.
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    4. Zu einer Vinaigrette hinzufügen. Eine grundlegende Vinaigrette ist das einfachste Salatdressing, das Sie machen können. Eine oder zwei Knoblauchzehen, sehr fein gehackt, macht eine hervorragende Ergänzung zu einer kleinen Flasche des Verbands. Sie können es auch in komplexeren Variationen verwenden, z. B. dieses Törtchenrezept:
  • Hacken Sie eine große Knoblauchzehe und zwei oder drei Blätter frischer Basilikum
  • Bischen Sie zusammen 3 EL (45 ml) Olivenöl und 1 EL (15 ml) Himbeer Essig
  • Knoblauch und Basilikum mit 2 TL (10 ml) brauner Zucker, ½ TL (2.5 ml) Dijon Senf.
  • Saison mit Salz und Pfeffer bis zum Geschmack.
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    5. Essen Sie es auf Toast. Halten Sie Ihr nächstes Treffen besser über das Telefon gedrückt - dies wird ihre Marke auf Ihrem Atem hinterlassen. Hackt den Knoblauch extra fein, zerrissen sie in einen Three-Butter und verbreiten Sie es auf Toast, um ein Augenöffnungsfrühstück aufzunehmen.
  • Dies funktioniert am besten mit tangy, kultivierter Butter, oft als Butter im europäischen Butter in den Vereinigten Staaten verkauft.
    • Methode 2 von 2:
    Rezepte zum Verstecken von Knoblauch
    1. Bildtitel Eat Raw Knoblauch Schritt 6
    1. Fügen Sie Knoblauch hinzu, um Kartoffeln zu pürieren. Kartoffelpüree kann alles verstecken, richtig? Nun, rohe Knoblauch könnte seine Grenzen testen. Wenn Sie rohen Knoblauch ausschließlich für gesundheitliche Vorteile essen, hacken Sie es so fein wie möglich und rühren Sie es in Ihre Kartoffeln, sobald sie ein wenig abgekühlt sind. Sie probieren es immer noch, aber die Sahne und die Stärke sollten dazu beitragen, Ihre Nebenhöhlen zu ersparen.
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    2. Munch auf Apfel und Knoblauch. Dies mag wie eine seltsame Kombination klingen, aber das Ziel ist es, den Knoblauch zu verbergen, nicht um einen neuen Lieblings-Snack zu erstellen. Ohio State Researches entdeckten, dass roher Apfel die Verbindungen abbrechen kann, die Knoblauchatmung verursachen. Geben Sie dünn geschnittene Knoblauch zwischen zwei Slices von Apple und Sie können es schaffen, den Geschmack als auch die Beweise zu verbergen.
  • Die Verbindungen, die den Knoblauchatat verursachen, sind Teil derselben Gruppe von Verbindungen, die häufig mit gesundheitlichen Vorteilen gutgeschrieben werden. Die genaue Verbindung ist unklar, aber es ist möglich, dass diese Methode Ihre Ziele unterminieren kann.
  • Petersilie, Spinat und Minze wir hatten in dieser Studie den gleichen Effekt, wodurch sie gute Entscheidungen für einen Nachhol-Atemnerauffrischungen machen.
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    Gurle den Knoblauch in einem Zuhause Canner. Dieser Knoblauch ist nicht gerade roh - der Beizverfahren verringert die Menge an nützlichen Verbindungen, aber nicht so viel wie längeres Kochen. Bei einem eingelegten Knoblauch ist weniger intensiv als rohe Knoblauch, sodass Sie mehrere Nelken hinzufügen können, um Gemüse, Salattressen und andere Rezepte ohne andere Aromen zu überwältigen.
  • Der einfachste Weg, um eine große Anzahl von Knoblauchzelgen zum Canning zu schälen, ist zu sie blanchieren. Halten Sie sie weniger als fünf Minuten im Wasser, um den Effekt auf Ernährung zu minimieren.
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    Gazpacho machen. Diese gekühlte Suppe ist eine Mischung aus mehreren rohen Gemüses, in der Regel mit Tomaten und altem Brot als Basis. Obwohl das verknüpfte Rezept den Knoblauch drei Minuten blankt, ist dies wahrscheinlich nicht lang genug, um die rohen Nährstoffe abzubauen. Wenn Sie es 100% roh halten möchten, mischen Sie einfach den rohen Knoblauch zusammen mit dem Rest des Gemüses.

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    Tipps

    Hochwertiges Knoblauchpulver enthält noch das Enzym, das es muss, um Allicin und andere Verbindungen herzustellen, die für den Geschmack von Knoblauch verantwortlich sind, und möglicherweise für gesundheitliche Vorteile. Um dieses Enzym zu reaktivieren, mischen Sie das Knoblauchpulver mit einer gleichen Menge Wasser, bevor Sie ihn zu einem Schalen hinzufügen.
  • Bevor Sie mit Knoblauch kochen, zerquetschen Sie es oder schneiden Sie die Tops der Nelken aus, dann lassen Sie es zehn Minuten lang stehen. Dies maximiert die Menge an Enzymen, die die Wärme überlebt, was den Knoblauch näher an seiner rohen Form hält, chemisch sprechen.
  • Große Mengen an Knoblauch in der Ernährung können das Risiko von Magenkrebs verringern und einen geringen, positiven Effekt auf die Herzgesundheit haben, obwohl mehr Studien erforderlich sind. Andere gesundheitliche Ansprüche basieren in der Regel nicht auf der Forschung. Insbesondere die Ansprüche an der gemeinsamen Kälte basieren auf shaky-Beweisen, und die meisten Studien zeigen, dass Knoblauch wahrscheinlich keinen Einfluss auf den Blutdruck hat oder H. Pylori Infektionen.
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