Wie man londoner grill schneidet
Londoner Grill ist ein beliebtes und köstliches mariniertes Fleisch. Das Schneiden des Fleisches ist ein schneller und einfacher Prozess. Schneiden Sie das Fleisch gegen das Getreide, um den besten Geschmack und Textur zu erreichen. Wenn Sie ein Gericht machen, das dünne Streifen erfordert, schneiden Sie den Londoner Grill in 0.25 Zoll (0.64 cm) Streifen in einem Winkel von 45 Grad.
Schritte
Methode 1 von 2:
Schneiden gegen das Getreide1. Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden. Das Fleisch für ein paar Minuten auszuruhen, hilft es, seine Säfte beizubehalten, wodurch das Fleisch zart wird. Wenn das Fleisch mit dem Kochen fertig ist, lassen Sie es 5 Minuten in einem Geschirr.
- Legen Sie ein Nahrungsmittelabdeck über das Fleisch, während es sich abkühlt, damit Fliegen nicht darauf landen. Wenn Sie keine Nahrungsmittelabdeckung haben, verwenden Sie stattdessen Aluminiumfolie.
2. Identifizieren Sie, in welche Richtung die Linien im Fleisch laufen. Wenn Sie das Fleisch sorgfältig aussehen, werden Sie feststellen, dass das Fleisch aus Fasern besteht. Überprüfen Sie, in welche Richtung die Fasern zeigen.
3. Positionieren Sie Ihr Messer in die entgegengesetzte Richtung in die Linien. Wenn Sie den Londoner Grill in die gleiche Richtung wie die Zeilen schneiden, müssen Sie durch die Fasern kauen. Dadurch fühlt sich das Fleisch stringig und trocken. Legen Sie Ihr Messer senkrecht in die Linien auf dem Londoner Grill, um das Fleisch weich und saftig zu verlassen.
4. Das Fleisch mit einem Winkel von 45 Grad schneiden. Dies hilft, die Scheiben größer zu machen. Verwandeln Sie Ihr Messer, damit es in einem Winkel von 45 Grad sitzt. Halten Sie das Messer in einem Winkel, während Sie das Fleisch schneiden. Platzieren Sie den mäßigen Druck auf das Messer und sah hin und her, um die Schnitte herzustellen.
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Methode 2 von 2:
Dünne Streifen schneiden1. Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten zum Zeichnen sitzen. Wenn Sie Londoner Grill zur Ruhe verlassen, hilft den Säften, in das Fleisch zu sinken. Dies macht das Fleisch viel saftiger und voller Geschmack. Lassen Sie den Londoner Brilling in seinem Kochgericht 5 Minuten lang, sobald es gekocht ist.
2. Positionieren Sie Ihr Messer gegen die Richtung des Getreide. Sie werden feststellen, dass das Fleisch viele kleine Linien darin hat. Dies sind die Fasern, die das Fleisch ausmachen. Identifizieren Sie, in welcher Richtung diese Linien laufen, und positionieren Sie Ihr Messer, damit er in der entgegengesetzten Richtung in die Linien sitzt. Das Schneiden der Londoner Größen gegen das Getreide macht das Fleisch zärtlich und saftig.
3. Schneiden Sie den Londoner Größen in 0.25 Zoll (0.64 cm) Streifen. Beginnen Sie an einem Ende des Steaks und machen Sie Ihren ersten Schnitt 0.25 Zoll (0.64 cm) vom Ende des Steaks. Machen Sie weiterhin Schnitte alle 0.25 Zoll (0.64 cm). Verwenden Sie eine Sägemeste, um das Fleisch zu schneiden, anstatt nach unten zu drücken, da dies das Fleisch komprimieren kann.
4. Schneiden Sie die Streifen mit einem Winkel von 45 Grad, wenn Sie längere Scheiben wünschen. Drehen Sie das Messer in einem Winkel, während Sie das Fleisch schneiden. Dies kann bis zu 50% mehr Länge auf Ihre Streifen hinzufügen. Versuchen Sie, einen ähnlichen Winkel für jeden Schnitt aufrechtzuerhalten, damit die Scheiben eine ähnliche Breite sind.
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Tipps
Dinge, die du brauchen wirst
- Lebensmittelabdeckung oder Aluminiumfolie
- Tranchiermesser
- Gerichtsform