Wie man Lachs brillt: 11 Schritte (mit Bildern)

Der Grilllachs ist eine der schnellsten Möglichkeiten, diesen köstlichen und herzgesundigen Fisch zu kochen. Das Grillen verleiht dem Fisch eine knackige, karamellisierte Kruste.

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1. Richten Sie den Ofenträger ein, sodass das Rack 7 "bis 8" (18 bis 20 cm) vom Broiler ist. In elektrischen Öfen befindet sich der Broiler oben. Broiler mit Gasöfen befinden sich normalerweise an der Oberseite oder in einer Schublade unter dem Ofen.

Bild mit dem Titel Größenlachs Schritt 2

2. Legen Sie Ihre Broilerpfanne in Ihren Ofen und vorheizen Sie Ihren Broiler.

Bild mit dem Titel Größenlachs Schritt 3

3. Legen Sie einen langen Streifen Aluminiumfolie auf Ihre Arbeitsplatte und sprühen Sie es mit Nonstock-Kochspray.

Bild mit dem Titel Größenlachs Schritt 4

4. Platzieren Sie Ihren Lachs auf die Folie mit der Hautseite nach unten und dem rosa Fleisch nach oben.

Bild mit dem Titel Größenlachs Schritt 5

5. Nieselrekle 1 Teelöffel (5 Milliliter) Olivenöl auf dem Lachs. Verwenden Sie Ihre Finger, um das Öl in das Fleisch zu reiben.

Bild mit dem Titel Größenlachs Schritt 6

6. Streuen Sie 1/2 Teelöffel (3 Gramm) Salz und 1/2 Teelöffel (3 Gramm) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer auf Ihrem Lachsfilet.

Bild mit dem Titel Größenlachs Schritt 7

7. Öffnen Sie den Ofen und verlängern Sie das Rack, der die Broiler-Pfanne hält.Stellen Sie sicher, dass Sie Ofenhandschuhe tragen, weil der Broiler heiß ist.

Bild mit dem Titel Größenlachs Schritt 8

8. Fassen Sie das Blatt der Aluminiumfolie in beiden Händen und legen Sie die Folie und den Lachs auf die Broilerpfanne. Die heiße Broiler-Pfanne sorgt dafür, dass der Lachs auf beiden Seiten gleichmäßig kocht.

9. Braten Sie den Lachs für 10 bis 15 Minuten. Überprüfen Sie den Fisch alle zwei Minuten, um sicherzustellen, dass es nicht brennt.

Bild mit dem Titel Größenlachsschritt 10

10. Entfernen Sie den Lachs aus dem Ofen und legen Sie die Pfanne auf Ihrem Bereich oben oder auf einem mit heißen Pads geschützten Gegentop. Lassen Sie den Fisch ein paar Minuten ruhen, um die Säfte umzulösen.

Bild mit dem Titel Größenlachsschritt 11

11. Servieren Sie das Lachsfilet auf einem Teller mit einem Zitronekeil.

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Tipps

Bedecken Sie den Lachs mit Honig oder Sirup in den letzten 2 Minuten, um eine süße Glasur zu schaffen.

Bedecken Sie den Lachs mit Aprikosenkonserven, nachdem Sie sie mit Salz und Pfeffer würzen. Der Lachs mit den Konserven auf der Spitze bringt eine schnelle und köstliche Glasur.

Wählen Sie Lachs auf dem Markt, der hell, rosa Fleisch hat. Wählen Sie niemals Lachs, der einen starken, "fischigen" Geruch hat.

Ersetzen Sie einen weißen Pfeffer für den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für einen etwas unterschiedlichen Geschmack.

Warnungen

Waschen Sie Ihre Hände, nachdem Sie Rohlachs berühren.

Lachs kann Spurenmengen an Quecksilber enthalten, was für einen entwickelnden Fötus gefährlich sein könnte. Wenn Sie schwanger sind, sprechen Sie mit Ihrem Geburtshelfer über den Verzehr von Lachs oder anderen fettigen Fischen.