4 einfache Möglichkeiten, COD-Filets zu kochen

Kabeljau ist ein beliebter weißer Fisch, der fleischig ist und sehr wenige Knochen enthält. Es ist ein vielseitiger Fisch, der auf verschiedene Weise gekocht werden kann, die Panbraten, Grillen und Wildereien umfassen. Obwohl Cod in Cholesterin hoch ist, ist es niedrig in gesättigtem Fett, hoch in Omega-3-Öl und einer hervorragenden Quelle von Vitaminen und Mineralien. Wenn Sie wissen möchten, wie COD-Filets auf verschiedene Arten kochen können, folgen Sie einfach diesen Schritten.

Zutaten

Pan gebratene COD-Filets

2 COD-Filets (insgesamt 1 Pfund). oder 450 g)
1/4 C. (59 ml) Milch
1/2 C. (30 g) Maismehl
1 Teelöffel. (4.7 g) schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel. (4.7 g) Salz
2 tbs. (30 ml) Pflanzenöl
Halb saftige Zitrone
4 Zweigs Petersilie
1 Teelöffel. (4.7 g) Chilipulver (optional)

Gebratene Kabeljau-Filets

2 COD-Filets (insgesamt 1 Pfund). oder 450 g)
1 Teelöffel. (4.7 g) schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel. (4.7 g) Salz
2 tbs. (30 ml) Butter, geschmolzen
1 Teelöffel. (4.7 g) Paprika
1 Teelöffel. (4.7 g) Dill Unkraut
Halb saftige Zitrone
3 Zitronenkeile
3 Zweigs Dill

Pochierte Cod-Filets

6 Tassen kaltes Wasser
1/4 Tasse trockener Weißwein
3 dünn geschnittene mittlere Schalotten
3 geschnittene mittelgroße Kartoffeln
1 Geschnittene mittlere Karotte
2 EL. koscheres Salz
2 mittlere Buchtblätter
1 EL. schwarze Pfefferkörner

4 (6 oz.) COD-Filets
1/2 Geschnittene mittlere Zitrone
6 gehackte Petersilie-Sprigs

Gebackene Kabeljau-Filets

2 COD-Filets (insgesamt 1 Pfund). oder 450 g)
1/4 Tasse geschmolzene Butter
2 EL. Zitronensaft
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/2 TSP. Salz-
1/8 TSP. Weißer Pfeffer
Paprika nach Geschmack

Schritte

Methode 1 von 4:

Pan gebratene COD-Filets

1. Bereiten Sie die Kabeljau-Filets vor. Spülen Sie sie ein paar Minuten unter fließendem Wasser ab und klopfen Sie sie mit einem Papiertuch trocknen, um überschüssiges Wasser aufzunehmen.

2. Gießen Sie die Milch in ein flaches Gericht.

3. Trenn die Filets 15 Minuten in der Milch ein. Die Milch nimmt starke "fischige" Gerüche weg.

4. Kombinieren Sie das Maismehl, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel. Sie können die gewürzte Mahlzeit auf einen Teller übertragen, wenn Sie keine geeignete Schüssel haben. Es ist einfacher, die Filets mit dem Maismehl in einer flachen Schüssel oder einem Teller zu beschichten.

5. Das Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten erhitzen.

6. Die milch-getränkten Filets in der gewürzten Maismehl betäuben. Verwandeln Sie sie mehrmals, so dass jede Seite mit dem Maismehl vollständig beschichtet ist.

7. Braten Sie die Filets auf jeder Seite 5 Minuten lang.

8. Übertragen Sie die Filets auf eine Servierplatte.

9. Nieselregen mit Zitronensaft.

10. Mit frischer Petersilie garnieren und genießen.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 2 von 4:

Gebratene Kabeljau-Filets

1. Bereiten Sie die Kabeljau-Filets vor. Spülen Sie sie ein paar Minuten unter fließendem Wasser ab und tauchen Sie dann mit einem Papiertuch trocknen, um überschüssiges Wasser aufzunehmen.

2. Vorheizen Sie Ihren Broiler auf hoher.

3. Sprühen Sie Ihre Broilerpfanne mit einem Sprühkochöl. Dies verhindert, dass der Fisch an der Pfanne haftet.

4. Nachdem Sie die Filets mehrere Minuten unter fließendem Wasser spülen, legen Sie die Filets auf die Broiler-Pfanne auf.

5. Füllen Sie die Filets mit der geschmolzenen Butter mit einer Gebäckbürste.

6. Neige den Zitronensaft über den Filets.

7. Streuen Sie das Salz, Pfeffer und Paprika auf die Filets.

8. Top jedes Filet mit Dill Unkraut.

9. Legen Sie die Broilerpfanne in den Brad (ca. 4 "(10 cm) aus dem Heizelement.)

10. Braten Sie den Fisch für 5 Minuten. Der Kabeljau erfolgt, wenn es leicht flackert, wenn sie mit einer Gabelung durchbohrt werden.

11. Übertragen Sie die Filets auf eine Servierplatte. Verwenden Sie einen Spatel - der Fisch wird zärtlich und flockig sein.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 3 von 4:

Pochierte Cod-Filets

1. Bereiten Sie die Kabeljau-Filets vor. Spülen Sie sie ein paar Minuten unter fließendem Wasser ab und klopfen Sie sie mit einem Papiertuch trocknen, um überschüssiges Wasser aufzunehmen.

2. Kombinieren Sie das Wasser, den Wein, den Schalotten, Kartoffeln, Karotten, Salz, Buchtblätter und Pfefferkörner in einem großen, flachseitigen Topf.

3. Bringen Sie die Zutaten über hohe Hitze ein.

4. Reduzieren Sie die Wärme auf niedrig, bis die Flüssigkeit zum Köcheln beginnt.

5. Fügen Sie die COD-Filets der Flüssigkeit in einer einzelnen Ebene hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Filets vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.

6. Poach Die Cod-Filets, bis das Fleisch undurchsichtig ist und leicht flackt. Dies sollte ungefähr 7 Minuten dauern. Die Innentemperatur der COD-Filets sollte 175ºF betragen. Das Gemüse sollte auch zärtlich sein, wenn er mit einer Gabelung gestopft ist.

7. Dienen. Legen Sie ein Kabelkabelfilet in jede Schüssel und teilen Sie das Gemüse und die Brühe gleichmäßig zwischen den vier Schalen. Das Gericht mit der geschnittenen Zitrone und der gehackten Petersilie garnieren.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 4 von 4:

Gebackene Kabeljau-Filets

1. Bereiten Sie die Kabeljau-Filets vor. Spülen Sie sie ein paar Minuten unter fließendem Wasser ab und klopfen Sie sie mit einem Papiertuch trocknen, um überschüssiges Wasser aufzunehmen.

2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350ºF (176ºC).

3. Mischen Sie den Butter- und Zitronensaft. Rühren Sie den geschmolzenen Butter und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel zusammen, bis die Zutaten vollständig kombiniert sind und Sie eine glatte Buttermischung gemacht haben.

4. Mehl, Salz und weißen Pfeffer in einer anderen Schüssel mischen. Machen Sie dasselbe mit diesen Zutaten, bis Sie eine glatte Mehlmischung hergestellt haben.

5. Tauchen Sie die Kabeljau-Filets in die Buttermischung und beschichten Sie dann den Fisch mit der Mehlmischung. Die Butter macht die Mehlmischung an den Fisch. Schütteln Sie den Fisch sanft, um überschüssige Mischung zu entfernen.

6. Legen Sie den Fisch in eine 8" x 8" x 2" (20 cm x 20 cm x 5 cm) Unfreue quadratische Backschale.

7. Gießen Sie die restliche Buttermischung über den Fisch. Streuen Sie den Fisch mit Paprika nach Geschmack.

8. Backen Sie die Cod-Filets, die 25-30 Minuten freigelegt wurden, bis der Fisch leicht mit einer Gabel flackt.

9. Dienen. Garnieren Sie diesen Fisch mit Petersilien-Zweigen und Zitronenscheiben und genießen Sie es, während es warm ist.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Tipps

Gewürzte Brotkrümel oder Cracker-Krümel können für das Maismehl ersetzt werden. Wenn Sie lieber die zusätzlichen Kalorien der Panien vermeiden möchten, können Sie die Filets nach dem Einweichen in die Milch braten, aber die Maismehl- oder Brotkrümelbeschichtung macht die Filets viel knuspriger.

Für das leichtere Brat wird der gewürzte Mehl sowie Maismehl, Brot- oder Cracker-Krümel tun.

Warnungen

Halten Sie den Fisch immer gekühlt, bis Sie bereit sind, es zum Kochen vorzubereiten. Fisch nicht länger als 3 Monate einfrieren und den Fisch niemals neu einfrieren, nachdem Sie es abgelöst haben.

COD-Filets haben nicht sehr viele Knochen, aber achten Sie darauf, wenn Sie die Filets essen, damit Sie sich nicht auf einem kleinen Knochen ersticken.