Wie man eine türkei tiefer bringt
Tiefgebratene Türkei ist lecker, aber der Prozess kann gefährlich sein, wenn Sie nicht wissen, was Sie tun. Wenn Sie jedoch die Schritte sorgfältig befolgen, können Sie ein leckeres Truthahnabendessen für Ihre Familie und Freunde vorbereiten! Stellen Sie vor dem Braten immer sicher, dass Ihre Türkei vollständig aufgetaut ist, um Explosionen zu vermeiden, wenn die Türkei mit dem Bratöl in Kontakt kommt.
Schritte
Teil 1 von 4:
Die Türkei würzen1. Wählen Sie einen Truthahn aus, der etwa 15 Pfund ist (6.8 kg). Die meisten Fritteu können mit einem Vogel bis zu 18 Pfund umgehen (8.2 kg), aber Sie riskieren, dass Sie zu viel Öl verdrängen, wenn Sie die größte Größe verwenden, die in Ihre Fritteuse passen. Kleinere Vögel neigen auch dazu, gleichmäßiger zu kochen.
- Sie können etwa 1 Portion der Türkei für jedes Pfund abschätzen (0.4 kg) des Vogels, also ein 15 Pfund (6).8 kg) Die Türkei wird bis zu 15 Personen dienen.
2. Abtauen Sie Ihren Truthahn vollständig, bevor Sie es braten. Lassen Sie Ihren Truthahn im Kühlschrank, bis es aufgetaut ist. Es ist äußerst wichtig, dass Ihre Türkei vollständig aufgetaut wird, bevor Sie versuchen, es zu braten. Eiskristalle können dazu führen, dass Ihr Öl spritzt oder sogar explodiert, was jedem in der Nähe stehenden Verbrennungen verursachen kann.
3
Entfernen Sie die GIBLETS und der Hals, wenn dein Truthahn frisch ist. Die meisten Truthähne, die Sie im Supermarkt kaufen, haben bereits den Nacken entfernt, aber wenn Sie einen frischen haben, kann es noch angehängt werden.
4. Öffnen Sie den Halshohlraum und machen Sie einen kleinen Schlitz, in dem die Truthahnbeine die Brust treffen. Dies wird dazu beitragen, dass das Öl frei durch den Vogel fließen kann und es dabei hilft, gleichmäßiger zu kochen.
5. Legen Sie den Truthahn in den Fritteuse und decken Sie es mit Wasser ab, um das Öl zu messen, das Sie brauchen. Die Türkei sollte von ungefähr / abgedeckt werden2 Zoll (1.3 cm Wasser und Sie sollten 5 Zoll (13 cm) zwischen dem Wasserstand und der Oberseite des Fritären haben. Sie können das Wasser entweder messen, wenn Sie ihn in den Topf legen oder nachdem Sie den Truthahn entnommen haben.
6. Überprüfen Sie, ob Ihre Truthahn vollständig aufgetaut und trocken ist. Innerhalb des Hohlraums und zwischen den Rippen fühlen, um sicherzustellen, dass es keine verbleibenden Eiskristalle gibt, dann verwenden Sie Papierhandtücher, um die Türkei innen und herauszuführen.
7. Den Vogel mit trockener Reibung würzen. Sie können einen vorbereiteten Rub kaufen, oder Sie können Ihre eigene Mischung aus Ihren Lieblingsgewürzen erstellen. Trennen Sie die Haut sorgfältig vom Fleisch des Vogels, dann legen Sie den größten Teil des Rubs unter der Haut. Sie können ein beliebige restliche reiben innerhalb des Hohlraums und auf der Haut verwenden.
Expertenkipp
Vanna tran
Erfahrene Kochvanna-Tran ist ein Heimkoch, der in einem sehr jungen Alter mit ihrer Mutter mit der Mutter begann. Sie hat Veranstaltungen verpflichten und Pop-up-Dinner in der San Francisco Bay Area seit über 5 Jahren veranstaltet.Vanna tran
Erfahrener Köcher
Erfahrener Köcher
Vanna Tran, erfahrener Koch, rät: "In der Türkei kann die Türkei ziemlich geschmacklos sein, also sorge ich, dass ich es mit viel Salz helfen kann. Ich benutze gerne einen Gewürz-Rub mit einem 1: 3-Verhältnis von Salz zu Gewürzen. Um sicherzustellen, dass die Reibung vollständig in das Fleisch der Türkei eindringt, lassen Sie Ihren Vogel 24 Stunden nach dem Rieben in den Kühlschrank sitzen."
Teil 2 von 4:
FRYER einrichten
1. Überprüfen Sie Ihre Fritteuse, um sicherzustellen, dass es in einem guten Arbeitsauftrag ist. Ihr Frité sollte einen Brenner, einen festen Ständer, einen Kleiderbügel oder einen Korb und ein Thermometer haben. Sie benötigen auch einen Propangank und einen Feuerlöscher, der für Fettbrände bewertet ist.
- Sie müssen keinen Fritteus für Truthähne haben, aber es sollte groß genug sein, um Ihren Vogel unterzubringen.
2. Richten Sie Ihren Fryer mindestens 10 Fuß ein (3).0 m) von allen Gebäuden entfernt. Dazu gehören Überhänge, Garagen und Carports. Selbst wenn Sie sehr darauf achten, kann ein Ölfeuer schnell aufflammen und in der Nähe in der Nähe von Feuer fangen.
3. Wählen Sie einen Level-Spot auf Beton oder Schmutz für Ihren Fritteuse und Propangank. Sie sollten niemals Ihren Fryer auf eine Holzoberfläche legen, da Öltropfen vom Brenner leicht in Brand ziehen können. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Propan-Tank so weit weg vom Fritteuse wie möglich aufstellen, ohne die Linie aus dem Tank bis zum Brenner zu strecken.
4. Füllen Sie den Fritteuse mit der bestimmten Menge Pflanzenöl. Erdnussöl ist aufgrund des niedrigen Rauchpunkts das am häufigsten verwendete Öl zum Braten. Sie können jedoch andere Pflanzenöle mit einem Rauchpunkt von mindestens 450 ° F (232 ° C) verwenden, einschließlich SaFlower und Maisöl.
Teil 3 von 4:
Den Truthahn braten
1. Beleuchten Sie den Brenner und überwachen Sie das Öl, bis er 350 ° F (177 ° C) erreicht. Möglicherweise möchten Sie ein langjähriges leichteres oder langes Spiel verwenden. Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur in der Nähe der Temperatur zu halten, wenn Sie das Öl erhitzen, um sicherzustellen, dass es nicht zu heiß wird.
- Wenn Ihr Öl zu heiß wird, wird die Außenseite Ihres Truthahns schneller kochen als innen, was zu einem unterkochten Vogel führt. Sie erhöhen auch Ihr Risiko eines Fettfeuers.
2. Legen Sie den Truthahn in den Korb oder befestigen Sie es an dem Aufhänger. Wenn Sie einen Aufhänger haben, drücken Sie das lange Ende durch den Hohlraum der Türkei, damit die Haken fest auf der Unterseite der Türkei sitzen. Befestigen Sie den Griff und heben Sie den Truthahn an, um sicherzustellen, dass er sich sicher fühlt.
3. Senken Sie langsam den Truthahn in das Öl. Wenn das Öl beginnt zu spucken, heben Sie den Truthahn langsam wieder heraus. Lassen Sie den Truthahn nicht in das Öl fallen!
4. Kochen Sie den Truthahn auf eine Temperatur von 165 ° F (74 ° C). Eine allgemeine Richtlinie, wie lange dies dauern wird, ist ungefähr 3 Minuten für jedes Pfund (0.4 kg) des Vogels, aber Sie sollten immer mit der Innentemperatur der Türkei statt der Kochzeit gehen.
5. Heben Sie den Truthahn langsam aus dem Öl, wenn es Zeit ist, es zu überprüfen. Wenn Sie einen Korb haben, verwenden Sie Ofenhandschuhe, um ihn am Griff anzuheben. Wenn Sie einen Kleiderbügel verwenden, fischen Sie den Truthahn vorsichtig vom Fritteuse. Lassen Sie das Öl abfließen, während Sie den Vogel heben.
6. Testen Sie die Temperatur in beiden Oberschenkeln und beiden Seiten der Brust. Verwenden Sie ein sofortiges Thermometer, um sicherzustellen, dass Sie eine genaue Messung erhalten. Die Temperatur der Türkei sollte mindestens 165 ° F (74 ° C) betragen.
7. Lassen Sie den Truthahn 20 Minuten vor dem Schnitzen ruhen. Die Säfte aus der Türkei brauchen Zeit, um in der gesamten Fleisch umzuverteilt, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie können den Truthahn auf Papiertüchern oder auf einem Rack ablassen.
Teil 4 von 4:
Öl aufräumen
1. Lassen Sie das Öl abkühlen, bevor Sie davon entsorgt. Lassen Sie das Öl in der Fritteuse, bis es vollständig abgekühlt ist. Es sollte um die Raumtemperatur sein, bevor Sie versuchen, es aus dem Fritteuse auszuführen.
2. Gießen Sie das Öl in Einwegbehälter und werfen Sie sie weg. Wenn Sie sich Sorgen um das Öl verschütten, der von den Containern verschüttet ist, platzieren Sie sie in den Gefrierschrank und lassen Sie das Öl keinigen, dann verwerfen Sie die Container.
3. Reinigen Sie das Fett von Ihrem Fritteuse und dem Brenner. Überreste des gebrauchten Fetts können beim nächsten Mal ein Feuer verursachen, wenn Sie das Fritteuse verwenden, wenn Sie ihn nach jedem Gebrauch nicht gründlich reinigen.
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Dinge, die du brauchen wirst
- 1 15 Pfund (6.8 kg) Türkei
- Erdnuss- oder Gemüseöl
- Trocken rubbeln
- Thermometer
- Brenner
- Bratpfanne
- Stand
- Aufhänger oder Korb
- Propantank
- Feuerzeug oder Match
- Feuerlöscher
Tipps
Warnungen
Lesen Sie alle Anweisungen, die mit Ihrem Deep-Fryer geliefert werden, und passen Sie Ihre Methode entsprechend an.
Stellen Sie sicher, dass Ihre Truthahn vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es tief braten, um eine Explosion zu vermeiden, wenn die Türkei mit dem Öl in Kontakt kommt!
Halten Sie Kinder und Haustiere weit weg von der Tiefe von Fritteuse, damit sie nicht verletzt werden.
Verwenden Sie niemals einen Outdoor-Fritteuse drinnen oder im Freien in Innenräumen.
Tragen Sie schwere Ofenhandschuhe, geschlossene Schuhe und lange Hosen, wenn Sie den Truthahn in den Fritteuse senken.
Gießen Sie niemals das Kochen von Öl in einen Abfluss.
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