Wie kann man tomatensuppe?
Erkundung Ihrer eigenen Tomate kann ein lustiges Projekt sein. Zu kann deine eigene Suppe zuerst Machen Sie eine Charge von hausgemachten Tomatensuppe. Von dort aus können Sie entweder Ihre Suppe mit kochendem Wasser oder mit einem Canner verwenden. Unabhängig von der Methode, die Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie zuerst Ihre Erkleereisen sterilisieren, damit die Suppe sicher gespeichert werden kann.
Zutaten
- 6 gehackte Zwiebeln
- 1 Bündel gehackter Sellerie
- 8 Liter (3.800 ml) frische Tomaten oder oder fünf bis sechs Liter Saft
- 1 Tasse (240 ml) Zucker
- 1/4 Tasse (60 ml) Salz
- 1 Tasse (240 ml) Butter
- 1 Tasse (240 ml) Mehl
Schritte
Methode 1 von 3:
Deine Suppe machen
1. Köcheln Sie die Zwiebeln und Sellerie. Legen Sie Ihre Zwiebeln und Sellerie in einen Topf. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, damit sie nicht brennen werden. Bringen Sie die Zwiebeln und Sellerie auf einen Köcheln über Ihren Herd.
2. Kochen Sie die Tomaten. Sobald die Zwiebeln und Sellerie Simmering sind, fügen Sie Ihre Tomaten zur Mischung hinzu. Lassen Sie alles köcheln, bis das Gemüse an der Berührung zart ist.
3. Das Gemisch belasten. Verwenden Sie ein Sieb oder ein ähnliches Gerät, um das Wasser zu entfernen. Nutzen Sie den nun zarten Sellerie, Tomaten und Zwiebeln. Dann verwerfen Sie das Wasser.
4. Fügen Sie das Salz und den Zucker hinzu. Legen Sie Ihre angespannte Mischung wieder in den Topf. Fügen Sie Ihr Salz und Ihre Zucker hinzu. Rühren Sie die Zutaten zusammen, bis sie gerade kombiniert sind.
5. Creme die Mehl und Butter. In einer separaten Schüssel verwenden Sie einen Löffel, um die Butter und die Blume zusammenzubinden. Bilden Sie weiter, bis alle Zutaten vollständig zusammengemischt sind. Sie sollten mit einer glatten, sogar Textur übrig bleiben.
6. Fügen Sie die Butter- und Mehlmischung Ihrer Suppe hinzu. Gießen Sie die Rahmbutter und Mehl in Ihre Suppe. Rühren Sie alles zusammen mit einem großen Mischlöffel. Rühren Sie weiter, bis Sie eine völlig sogar Mischung haben.
7. Die Mischung kochen. Halten Sie die Mischung über den Ofen. Hitze alles zusammen, bis es heiß ist, und geben Sie eine kleine Menge Dampf ab. Lassen Sie die Mischung nicht zum Kochen kommen, da dies den Mehl klumpen kann. Entfernen Sie die Mischung aus dem Ofen, kurz bevor er zum Kochen beginnt.
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Methode 2 von 3:
Mit einem Canner verwenden
1. Desinfizieren Sie die Gläser und Deckel. Es ist wichtig, die Gläser und Deckel zu desinfizieren, bevor sie mit ihnen zu Tomaten verwendet werden. Wenn Sie einen Geschirrspüler haben, waschen Sie die Gläser und die Deckel mit dem Sanitize-Zyklus. Wenn Sie keinen Geschirrspüler haben oder wenn Ihr Geschirrspüler keinen desinfizierten Zyklus hat, waschen Sie die Gläser und Deckel in heißem, seifigen Wasser. Dann tauche sie fünf Minuten in kochendes Wasser ein, um alle lingenden Keimen zu töten.
2. Füllen Sie Ihre Gläser mit der Suppe. Füllen Sie Ihre Gläser nicht ganz mit Suppe. Es ist wichtig, ein wenig Headspace zu verlassen. Lassen Sie etwa einen halben Zoll (ca. 1.3 Zentimeter Headspace auf dem Glas. Schieben Sie dann einen Spatel zwischen der Seite des Gefäßes und der Suppe. Dies sollte Luftblasen entfernen.
3. Verschließen Sie Ihre Deckel. Verschließen Sie jeden Deckel vollständig. Legen Sie die Deckel auf und schrauben Sie sie, bis Sie den Deckel nicht umdrehen können. Fügen Sie dann die Ringe hinzu, die über die Deckel gehen. Schrauben Sie sie an, bis Sie keine mehr Umdrehungen machen können.
4. Legen Sie die Gläser in den Canner. Fügen Sie dem Canner ausreichend Wasser hinzu, dass es drei Zoll (ca. 7 ist).5 Zentimeter Wasser auf der Unterseite. Legen Sie Ihre Gläser in die einzelnen Fächer Ihres Canner in der Mitte. Dann schrauben Sie den Deckel des Canners an Ort und Stelle.
5. Dampf die Gläser. Drehen Sie den Canner auf die höchste Wärmeeinstellung. Lassen Sie die Wärme aus dem Ventil oder den Seiten des Kessers entweichen. Stellen Sie einen Timer ein, um sicherzustellen, dass die Gläser nicht zu lange dämpfen.
6. Die Gläser verarbeiten. Wenn das Wasser im Canner zum Kochen kommt, setzen Sie einen Timer ein. Lassen Sie die Gläser 20 bis 30 Minuten verarbeiten.
7. Entfernen Sie die Gläser. Nachdem die Gläser verarbeitet wurden, öffnen Sie den Canner und verwenden Sie Zangen, um die Gläser aus dem Canner zu entfernen. Lassen Sie sie auf einem hölzernen Trockengestell oder einem Handtuch abkühlen. Sobald die Gläser kühl auf der Berührung sind, lösen Sie die Ringe leicht, um Rost zu verhindern.
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Methode 3 von 3:
Erkundung Ihrer Suppe ohne Canner
1. Kochen Sie die Deckel und Dosen. Bevor Sie mit dem Canning beginnen, sterilisieren Sie Ihre Deckel und Dosen, indem Sie sie kochen. Tauche deine Dosen und Deckel in einen Topf Wasser ein. Bring das Wasser zum Kochen. Dann lass sie drei bis fünf Minuten im Wasser sitzen. Schalten Sie das Wasser aus und lassen Sie die Dosen sitzen, bis Sie bereit sind, sie zu benutzen.
2. Füllen Sie Ihre Gläser mit der Suppe. Lassen Sie etwa einen halben Zoll (ca. 1.2 Zentimeter) Kopfraum oben auf der Dose. Nehmen Sie einen kleinen Spatel und führen Sie ihn zwischen der Suppe und der Seite jeder Dose, um Luftblasen zu entfernen.
3. Top deine Dosen. Legen Sie Ihre Deckel auf die Dosen und schrauben Sie sie fest an. Dann schneiden Sie alle Deckelringe an. Stellen Sie sicher, dass Sie den Deckel verschrauben, und Ringe, bis Sie sie nicht mehr bewegen können. Es ist wichtig, dass die Dosen während des Canning-Prozesses nicht geöffnet werden.
4. Legen Sie ein Tuchentuch in einen Wassertopf. Füllen Sie einen Topf groß genug, um Ihre Gläser mit Wasser zu enthalten. Platzieren Sie dann ein Tuchentuch auf den Boden des Topfes. Das Tuchtuch hält sich während des Erkundungsprozesses davon ab, Ihre Dosen herumzuziehen.
5. Tauche deine Gläser in das Wasser. Legen Sie jedes Gefäß in den Topf. Tauche sie vollständig im Wasser ein. Fügen Sie ggf. mehr Wasser hinzu, um die Dosen abzudecken.
6. Kochen Sie Ihre Gläser für 85 Minuten. Lass das Wasser zum Kochen kommen. Sobald das Wasser zum Kochen kommt, setzen Sie einen Timer für 85 Minuten ein. Halten Sie den Topf für den gesamten Siedevorgang im Auge. Der Topf allein über dem Herd ist eine Feuergefährdung.
7. Kühlen Sie Ihre Gläser über Nacht ab. Nachdem 85 Minuten bestanden haben, schalten Sie den Brenner aus und entfernen Sie Ihre Gläser aus dem Herd. Verwenden Sie Zange, um es zu vermeiden, Ihre Hände zu verbrennen. Platzieren Sie sie in einen sicheren Bereich, in dem sie nicht stoßen oder anderweitig unterbrochen werden. Lass sie über Nacht kühlen.
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Tipps
Kader haben je nach Modell unterschiedliche Anweisungen. Die obigen Richtlinien sind allgemeine Anweisungen und einige Codierer können etwas anders arbeiten. Beachten Sie das Anleitung Ihres Canners Anleitung, bevor Sie versuchen, ihn zu verwenden.
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