4 Wege, um Fisch zu backen

Fisch haben flockig, zartes Fleisch, das am besten schmeckt, wenn es mit einer kleinen Pflege zubereitet wird. Backfisch ermöglicht es Ihnen, die Kochtemperatur zu steuern und zu begrenzen, wie viel Sie mit dem Fisch umgehen, um zu verhindern, dass es überkocht oder auseinander fällt. Lesen Sie für drei köstliche Methoden für gebackene Fische: Niedriger und langsamer gebackener Lachs, knuspriges Parmesan Tilapia und Ganze gebackene Fische.

Zutaten

Niedriger und langsamer gebackener Lachs

2-4 Lachsfilets
Olivenöl zur Verbreitung
Prise Seesalz
1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
3 Zitronenkeile

Knusprige Parmesan Tilapia

1 Pfund Tilapia-Filets oder frische weiße Fische der Wahl
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
1/2 Tasse gewürzte Brotkrümel
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Esslöffel Olivenöl

Ganze gebackene Fische

1 2-3 Pfund gereinigt, skalierter Fisch (Lachs, roter Schnapper oder andere Fische Ihrer Wahl)
Olivenöl zur Verbreitung
Pinschen Salz und Pfeffer
1 Zitrone, in dünne Runden geschnitten

Schritte

Methode 1 von 4:

Fisch wählen

1. Kaufen Sie Fisch am selben Tag, an dem Sie es schaffen wollen. Fisch schmeckt am besten, wenn es frisch ist. Planen Sie den selben Tag, an dem Sie es zum Abendessen machen möchten, eine Reise zum Lebensmittelgeschäft oder Fishmonger.

2. Wählen Sie gesund aussehende Fische. Wenn Sie einen ganzen Fisch kaufen, suchen Sie nach Fisch mit hellen, klaren Augen. Egal, ob Sie einen ganzen Fisch oder ein Filet kaufen, die Haut sollte hell und lebendig aussehen.

3. Riechen Sie den Fisch, bevor Sie einen Kauf tätigen. Der Fisch sollte keinen starken Geruch haben - es sollte nach frischem Meerwasser riechen.

4. Wenn möglich, wählen Sie Fische, die lokal erwischt wurde. Fische, die lange Entfernungen reisen müssen, ist oft eingefroren und dann aufgetaut, bevor Sie Ihren Lebensmittelgeschäft erreichen. Es kann nicht so frisch schmecken, da Fische in Ihrem lokalen Körper des Wassers gefangen sind.

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Methode 2 von 4:

Niedriger und langsamer gebackener Lachs

1. Den Ofen auf 275 ° F (135 ° C) vorheizen. Linie ein Glas- oder Metallbackenpfanne mit Aluminiumfolie. Bürste mit Olivenöl.

2. Spülen Sie die Lachsfilets und klopfen Sie sie mit Papiertüchern trocknen.

3. Legen Sie die Lachsfilets in die Pfanne. Stellen Sie sicher, dass sie Haut seite sind.

4. Bürsten Sie die Filets mit Olivenöl. Zitronensaft über die Filets drücken.

5. Streuen Sie die Filets mit Salz und frischem Thymian.

6. Backen Sie die Filets etwa fünfzehn Minuten. Der Fisch ist bereit, wenn das durchscheinende Fleisch in seiner Mitte undurchsichtig ist.

Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu überwachen. Lachs wird hart und trocken, wenn es überkocht ist.

Testen Sie sich auf die Sprensität, indem Sie ein paar Schichten des Lachsfleischs mit einer Gabel sanft trennen. Es sollte leicht auseinanderfallen, wenn es vollständig gekocht ist.

7. Servieren Sie die Filets mit Zitronenkeilen.

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Methode 3 von 4:

Knusprige Parmesan Tilapia

1. Den Ofen auf 425 ° F (218 ° C) vorheizen. Linie ein Glas- oder Metallbackenpfanne mit Aluminiumfolie. Bürste mit Olivenöl.

2. Spülen Sie die Tilapia-Filets ab und klopfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

3. Mischen Sie die Brotkrümel, geriebene Parmesan, Butter und Öl in einer Schüssel. Rühren bis zum gründlich kombinierten.

4. Legen Sie die Tilapia-Filets in die Backpfanne. Streuen Sie sie großzügig mit der Brotkrümelmischung.

5. Backen Sie die Tilapia etwa zehn Minuten. Der Fisch ist fertig, wenn das Fleisch umdrehend umgewandelt ist und der Topping goldbraun ist.

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Methode 4 von 4:

Ganze gebackene Fische

1. Den Ofen auf 400 ° F (204 ° C) vorheizen. Linie ein Glas- oder Metallbackenpfanne mit Aluminiumfolie. Bürste mit Olivenöl.

2. Den Fisch spülen. Achten Sie darauf, alle Hohlräume auszuspülen. Tupfen Sie trocken mit einem Papiertuch.

3. Schneiden Sie die untere Rückenflosse von den Fischen ab. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die untere Flosse abzusetzen, und führen Sie Ihr Messer entlang des Bauchs des Fischbauches vom Kopf bis zum Schwanz aus. Dies öffnet den Hohlraum zur Wärme des Ofens.

4. Platzieren Sie den Fisch in die Backpfanne. Nieselregen Sie den Fisch mit Olivenöl, sowohl an der Außenseite des Fisches und in der Hohlraum. Glätten Sie es über den gesamten Fisch mit Ihren Fingern.

5. Sehen Sie sich den Fisch innen und aus mit Salz und Pfeffer.

6. Linie das Innere des Hohlraums mit Zitronenscheiben. Sie sollten in der Lage sein, vier auf fünf Scheiben in den Fisch zu passen, die sie leicht überlappen. Schließen Sie den Fisch wieder auf.

7. Backen Sie den Fisch für dreißig Minuten. Der Fisch ist fertig, wenn das Fleisch innen undurchsichtig und flockig ist, und die Außenhaut ist knusprig.

8. Den Fisch servieren. Entfernen Sie die Haut und die Flossen. Schneiden Sie jede Seite des Fischs halbieren und servieren.

Voll gebackene Fische werden oft ganz in den Tisch gebracht, bevor sie zum Servieren geschnitten werden.

Stellen Sie sicher, dass Ihre Familie oder Ihre Familie bewusst sind, dass der Fisch noch Knochen enthält.

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Tipps

Während ein ganzer Fisch möglicherweise ein paar Minuten nach dem Backen ausruhen kann, werden Filets schnell trocken und kalt. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Fisch unmittelbar nach dem Entfernen aus dem Ofen servieren.

Kleine, ganze Fische können 1 Portion darstellen. Planen Sie 1 Fisch pro Person plus 2 zusätzlich und entfernen Sie nur die Köpfe, bevor Sie dienen. Erlauben Sie den Gästen, ihren eigenen Fisch aus dem Knochen zu entfernen.

Warnungen

Es besteht die Gefahr, an den kleinen Knochen in Fisch zu würgen. Dienen Sie niemals Knochenfisch an kleine Kinder.

Einige Fischarten haben ein hohes Quecksilbergrad und sollten nicht mehr als ein paar Mal im Monat gegessen werden. Thunfisch kann beispielsweise gefährlich für werdende Mütter und Kinder in großen Mengen gefährlich sein. Besuch http: // americanpregancy.Org / Schwangerschaftsneutral / Fishzercury.htm Um herauszufinden, welcher Fisch gesagtes Essen ist, um zu essen.

Viele Fischarten sind aufgrund des Überfischens geboten. Besuch http: // Fishonline.org / Um herauszufinden, welche Fische ethisch am ethischsten zu essen sind.