3 leckere Möglichkeiten, Flathead zu kochen

Wenn Sie mehr Fische in Ihre Ernährung hinzufügen möchten, aber etwas, das wirklich vielseitig ist, ist Flathead eine großartige Wahl für Sie, um es zu versuchen. Flathead ist ein leckeres und leichtes Whitefish, das sich gut mit vielen anderen Zutaten passt, sodass Sie es auf verschiedene Arten vorbereiten können. Wir haben einige einfache und köstliche Rezepte ausgewählt, die Sie machen können, um eine erstaunliche Mahlzeit zu genießen!

Zutaten

Pan-gebratene Flachkopf

12-16 Flathead-Filets
2 Esslöffel (16 g) Mehl
2-4 Teelöffel (6-12 g) Knoblauchpulver
1 Teelöffel (4.9 ml) Olivenöl
Prise Salz
Pfeffer prise

Macht 4 Portionen

Gebackene flathead

4 Flathead-Filets
2 kleine Zitronen
2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl
Prise Salz
Prise Massepfeffer

Macht 4 Portionen

Knusprige gegrillte Flathead

16 Flathead Tails oder Filets
7 Unzen (200 g) Breadmruhre
2 Tassen (55 g) frischer gehackter Petersilie
3 Eier

Macht 4 Portionen

Schritte

Methode 1 von 3:

Pan-gebratene Flachkopf

1. Kombinieren Sie Salz, Pfeffer und Mehl in einer Schüssel. Messen Sie 2 Esslöffel (16 g) Mehl und gießen Sie es in eine große Mischschüssel. Fügen Sie Holtze von Salz und Pfeffer hinzu, bis Sie mit dem Gewürz glücklich sind. Dann rühren Sie die Zutaten zusammen, bis sie gründlich kombiniert werden.

Die Menge an Gewürzen, die Sie zur Beschichtung hinzufügen, hängt von Ihren Präferenzen ab, sodass so viel oder so wenig Würzen, wie Sie möchten.
Sie könnten auch versuchen, mit anderen Kräutern und Gewürzen zu experimentieren, z. B. Paprika oder zerquetschte Koriandersamen.

2. Streuen Sie Ihre Flethead-Filets mit Knoblauchpulver. Legen Sie alle Ihre Filets auf einen Teller oder ein Backblech, damit sie leichter zu würzen. Spreizen Sie gleichmäßig 2-4 Teelöffel (6-12 g) Knoblauchpulver über den Fisch, um ihnen einen stärkeren Geschmack zu geben. Drehen Sie die Filets um und verteilen Sie das restliche Knoblauchpulver auf den anderen Seiten.

3. Machen Sie Ihren Fisch mit Ihrer Mehlmischung. Übertragen Sie Ihre Filets mit Ihrer Mehlmischung in die Schüssel. Streuen Sie die Mehlmischung auf beiden Seiten der Filets, um ihnen eine leichte Beschichtung zu geben. Schütteln Sie jeden überschüssigen Mehl ab, damit es nicht klumpen, während Sie kochen.

Der Mehl wird Ihren Fisch helfen, knusprig zu werden, während sie kochen.

4. Hitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Gießen Sie 1 Teelöffel (4.9 ml) Olivenöl in ein nicht-Stick-Pfratich und legte es auf Ihren Herd. Drehen Sie den Brenner auf mittlerer Hitze und lassen Sie das Öl vollständig aufheizen. Sobald das Öl sprudelt und ein schimmerndes Erscheinungsbild hat, sind Sie bereit zu kochen.

Sie können immer Gemüseöl verwenden, wenn Sie kein Olivenöl haben.

Seien Sie vorsichtig mit Öl kochen, da er zu heiß wird, wenn er zu heiß wird. Wenn dies tut, schalten Sie den Brenner sofort aus und decken Sie die Pfanne ab.

5. Kochen Sie Ihre Fische 2 Minuten pro Seite in der Pfanne. Legen Sie Ihre Filets in die Pfanne, damit sie voneinander beabstandet sind, oder Sie werden sie übertreffen und sie werden nicht gleichmäßig kochen. Flathead-Filets sind in der Regel ziemlich klein, so dass sie nicht lange dauern, bis sie kochen können. Lassen Sie die Filets 2 Minuten allein, bevor Sie sie mit einem Spatel umdrehen.

Wenn Sie fertig sind, sollten Sie Ihren Fisch kochen, sollten Sie leicht auseinander flacken und ein undurchsichtigtes Fleisch haben.

6. Überprüfen Sie die Filets mit einem Fleischthermometer, um zu sehen, ob sie bei 145 ° C (63 ° C) sind. Unterkochter Fisch können Ihnen Lebensmittelbörgereien geben, also überprüfen Sie immer die Innentemperatur vor dem Essen. Stecken Sie ein Fleisch-Thermometer in den dicksten Teil des Filets und warten Sie darauf, um sich bei einer Temperatur niederzulassen. Wenn Ihre Fische mindestens 145 ° F (63 ° C) ist, dann sind Sie bereit zu essen.

Wenn Ihr Fisch noch unterdauert ist, lassen Sie es eine weitere Minute in der Pfanne, bevor Sie es erneut überprüfen.

7. Dienen Sie Ihren Fisch, während es immer noch heiß mit Gemüse ist. Nehmen Sie Ihren Fisch aus der Pfanne und legen Sie es auf eine Servierplatte, die mit Papiertüchern ausgekleidet ist, um das überschüssige Öl zu fangen. Wenn Sie Ihren Fisch essen, versuche es mit süßen Kartoffeln, Kirschtomaten oder Spargel als eine Seite, um Ihre Mahlzeit abzuschließen.

Legen Sie den hinteren Fisch in einen luftdichten Container und halten Sie es in Ihrem Kühlschrank für bis zu 4 Tage.

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Methode 2 von 3:

Gebackene flathead

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (177 ° C). Bewegen Sie einenen der Ofenstangen in die Mitteposition, sodass Ihre Flathead gleichmäßig kocht. Lassen Sie Ihren Ofen vollständig erwärmen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

2. Ordnen Sie Ihre Filets auf einem gefütterten Backblech an. Wählen Sie ein umrandetes Backfass, das groß genug ist, um alle Ihre Filets anzupassen und eine Backpapierschicht abzulegen. Stellen Sie die Filets auf das Tablett ein, sodass sie ein wenig Platz zwischen ihnen haben und nicht überfüllt sind.

Wenn Sie keinen Platz zwischen den Fischen auf dem Fach hinterlassen können, teilen Sie Ihre Filets zwischen mehreren Pfannen auf.

Backpapier hilft, Ihren Fisch daran hindern, an der Pfanne festzuhalten.

3. Saison die Flathead mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie eine Prise Salz und Pfeffer und verbreiten Sie es gleichmäßig über jedes Filet. Ihre Würze hängt davon ab, was Sie bevorzugen, sodass Sie so viel oder so wenig hinzufügen können, wie Sie möchten.

Versuchen Sie, mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Cayenne-Pfeffer zu experimentieren, wenn Sie einige mutigere Aromen wünschen.

4. Top jedes Stück Fisch mit 2-3 Zitronenscheiben für hinzugefügte Geschmack. Zitrone und Fische sind ein Match im Himmel, und es kann die Aromen Ihrer Flathead wirklich herausbringen. Schneiden Sie dünne Scheiben von einer frischen Zitrone aus und legen Sie sie auf jeden Filet. Wie der Fischkoch aufnimmt der Zitronensaft in das Fleisch und macht es schaster.

Sie müssen keine Zitronenscheiben verwenden, wenn Sie nicht möchten.

5. Setzen Sie die Flathead 10-15 Minuten in Ihren Ofen. Legen Sie das Fachbehälter auf den Mittelpunkt des Ofens und halten Sie die Tür geschlossen, während sie kochen. Lassen Sie den Fisch allein und vermeiden Sie das Öffnen der Ofentür, damit sie gründlich kochen können. Nach ca. 10-15 Minuten nehmen Sie die Flachkopf heraus, damit Sie es überprüfen können.

6. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Fleischthermometer, um zu sehen, ob er über 145 ° F (63 ° C) ist. Finden Sie das größte Filet auf Ihrem Tablett und halten Sie ein Fleisch-Thermometer in den dicksten Abschnitt. Lassen Sie das Thermometer bei einer Temperatur absetzen, bevor Sie sie überprüfen. Wenn es über 145 ° F (63 ° C) liest, dann kochen Sie fertig.

Wenn Ihre Flathead unter 145 ° F (63 ° C) ist, könnten Sie eine Nahrungsmittelkrankheit davon abhalten, es zu essen. Legen Sie den Fisch noch 1-2 Minuten in Ihren Ofen zurück, bevor Sie es erneut überprüfen.

7. Genießen Sie Ihren Fisch mit einem frischen Salat. Wenn Sie frische Zutaten mit Ihrer Flathead genießen möchten, legen Sie einen gehackten Salat und Avocado auf Ihrem Teller. Setzen Sie den Salat mit Ihrem Fisch und nützen Sie etwas frisches Zitronensaft, damit Sie Ihre Mahlzeit genießen können!

Wenn Sie noch mehr Fische haben, können Sie es bis zu 4 Tage in Ihrem Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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Methode 3 von 3:

Knusprige gegrillte Flathead

1. Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze. Starten Sie Ihre Kohlen oder schalten Sie das Gas für Ihren Grill ein, sodass es auf der Temperatur kommt. Halten Sie den Deckel geschlossen, während der Grill aufwärmt, damit es keine Hitze verliert.

2. Spread Breadcrumbs und gehackte Petersilie auf einem flachen Fach. Gießen Sie 7 Unzen (200 g) Breadmruhre und 2 Tassen (55 g) frischer, gehackter Petersilie auf ein umrandetes Backblech. Mischen Sie die beiden von Hand zusammen oder mit einem Schneebesen, damit sie gründlich kombiniert werden.

Sie können auch mehr Gewürze an die Panierung hinzufügen, wie Paprika oder Cayenne-Pfeffer, wenn Sie die Aromen noch mehr verbessern möchten.

3. 3 Eier in einer Schüssel schnüffeln. Riss deine Eier in eine große Schüssel und rühre sie zusammen mit einem Schneebesen. Mischen Sie die Eigelb und Weißen, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz haben.

4. Tauchen Sie den Fisch in die Kreuzung Eier und Breadcrumb-Mischung. Nehmen Sie Ihre Filets nacheinander und tauchen Sie sie in die Eier ein, bis sie vollständig beschichtet sind. Lassen Sie das überschüssige Ei vom Fleisch tropfen und bevor Sie sie mit Ihren Breadmruhrs auf das Fach legen. Fellieren Sie beide Seiten des Fisches mit den Paniermehl und Petersilie und schütteln Sie den Überschuss ab. Teig den Rest deiner Filets, also bist du bereit, sie zu kochen.

Behalten Sie keine übroche Eier oder Breadmruhre, da sie mit rohem Fisch kontaminiert wurden.

5. Olivenöl auf den Grillgittern ausbreiten, um zu verhindern, dass der Fisch haften. Tauchen Sie das Ende einer Küchenbürste in Olivenöl ein und schütteln Sie den Überschuss, sodass er nicht in die Flammen tropft. Reiben Sie die Gitter mit der Bürste, damit sie eine dünne Ölbeschichtung aufweisen. Das Olivenöl verhindert, dass sich Ihre Fische an Ihrem Grill stecken, und hält Sie davon ab, Ihre Filets auseinander abzureißen.

Wenn Sie kein Olivenöl haben, können Sie es für ein Kochöl ersetzen.

6. Kochen Sie den Fisch 5 Minuten auf jeder Seite. Verbreiten Sie Ihren Fisch gleichmäßig auf den Gittern, damit sie ein wenig Platz zwischen ihnen haben. Halten Sie den Deckel auf Ihrem Grill und lassen Sie den Fisch 5 Minuten lang allein. Verwenden Sie danach einen Spatel, um den Fisch auf die andere Seite zu drehen, und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen.

Die Panierung wird goldbraun verwandeln, und das Fleisch sollte opak aussehen, wenn Sie fertig sind.

7. Verwenden Sie ein Fleisch-Thermometer, um zu prüfen, ob der Fisch über 145 ° F (63 ° C) ist. Stecken Sie Ihr Thermometer in den dicksten Teil Ihres Fisches und lassen Sie die Temperatur absinken. Solange Ihre Fische über 145 ° F (63 ° C) misst, können Sie es sicher von Ihrem Grill nehmen und es essen.

Wenn sich Ihr Fisch noch unterdauert befindet, lassen Sie es weitere 1-2 Minuten auf Ihrem Grill, bevor Sie es erneut testen.

8. Iss deinen Fisch mit frischer Zitrone und Tartar-Sauce. Nehmen Sie Ihren Fisch vom Grill ab und übertragen Sie sie auf Servierplatten. Drücken Sie einen frischen Zitronenkeil über den Fisch, um es ein paar frische Zitrus-Aromen zu geben. Wenn Sie den Fisch tauchen möchten, machen Sie eine Tartar-Sauce Als Gewürz benutzen.

Halten Sie noch bis zu 4 Tage in einem luftdichten Container in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank.

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Tipps

Flathead-Paare, gut mit vielen verschiedenen Aromen, also versuchen Sie, mit neuen Kräutern und Gewürzen, die Sie ausprobieren möchten, experimentieren!