Wie braten Sie Bananains (mit Bildern)

Gebratene Bananainen sind ein köstliches Beilage oder ein Dessert traditionell für viele lateinamerikanische Länder. Gebratene grüne Bananainen - Tostone - sind knusprig und herzhaft, oft anstelle von gebratenen Kartoffeln serviert. Gebratene süße Banananen mit Zimt und Zucker machen einen wunderbaren Dessert. Sehen Sie Schritt 1 und darüber hinaus, um zu erfahren, wie Sie gebratene Bananains in beide Richtungen machen können.

Zutaten

Gebratene grüne bananen

2 Pfund unreife Bananetten
2 Tassen Pflanzenöl
Salz zu schmecken

Gebratene süße bananen

2 Pfund reife Kreuzungen
2 Tassen Pflanzenöl
Zucker und Zimt zum Geschmack

Schritte

Methode 1 von 2:

Fried Green Bananains machen

1. Wählen Sie frische grüne Bananains aus. Gebratene grüne Bakerains werden mit frischen unreisigen Bananen hergestellt. Wenn Sie neu sind, um bananenförmige Früchte mit grünen Skins nach großen bananenförmigen Früchten zu suchen. Grüne Bananainen sind ideal für die Herstellung einer herzhaften gebratenen Beilage. Wenn Sie die süße Version von gebratenen Bananetten wünschen, müssen Sie warten, bis die Kanäle voll reif sind.

Grüne Bananains sollten fest mit grünen Skins sein, die minimales Bluterguss haben.
Wenn Sie möchten, kaufen Sie einen Bündel Bananains und verwenden Sie einige, während sie unreifen sind, und retten einige, um nach ein oder zwei Wochen süßen Bananetten zu bilden.

2. Die bananen schälen. Die Haut der grünen Bananains ist zu steif, um sich wie das einer Banane abzulassen. Verwenden Sie ein Paringmesser, um die Enden der Kanäle zu hacken. Führen Sie das Messer entlang der Wegeröffnung, um die Haut von einem Ende zum anderen zu schlitzen. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Haut von der Frucht nach innen zu schälen und die Haut vollständig zu entfernen, dann entsorgen Sie es.

3. Schneiden Sie die Kanäle in mundgerechte Stücke. Legen Sie eine Banane auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es auf die Diagonale in 1-Zoll-Stücke. Dies ist der übliche Weg, um Tostone zu schneiden.

Alternativ schneiden Sie die Kanane in längs in längs, flachen Streifen, die sich locken, wenn sie braten.

4. Erhitze das Öl. Gießen Sie das Öl in einen niederländischen Backofen oder einen Lagerbestand, damit er über /₂ Zoll (1.3 cm). Hitze es gründlich, bis es heiß ist, um zu brutzeln, wenn Sie ein bisschen Bananz hinzufügen. Es sollte etwa 340 ° F (171 ° C) erreichen.

5. Braten die bananen. Legen Sie die Wegwerke in das heiße Öl und braten sie, bis sie zärtlich und golden sind, was etwa 5 Minuten dauert. Drehen Sie die Spanain-Stücke auf halbem Weg durch den Bratprozess. Wenn sie golden sind, übertragen Sie sie mit Papierhandtuch, um abzulassen.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Bananetten in einer einzigen Schicht braten, damit sie gleichmäßig kochen. Überbevölkere den Topf nicht. Wenn Sie müssen, können Sie sie in zwei Chargen braten.

Lassen Sie das Öl auf der Hitze, da Sie die Bananetten noch einmal braten.

6. Tauchen Sie die Wegwerke in Salzwasser ein.Füllen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser und ein paar Halsschütteln. Eins nach demessen, tauchen Sie die Wegwerke in das Salzwasser. Dieser Prozess weicht die Wegerfüllstücke ein bisschen so, dass sie innen cremig enden.

Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie möchten, aber die Banananen werden auf der trockenen Seite etwas sein.

7. Zerstöre die Spanain-Stücke. Legen Sie sie auf einen Teller und benutzen Sie die Rückseite eines Spatels, um sie ein bisschen zu zerschlagen. Dies wird die Spanain-Stücke abflachen, sodass sie knusprig und dünn zusammenbraten.

8. Braten sie wieder auf. Setzen Sie sie nach dem Eintauchen der Kreuzungsstücke in Wasser in das heiße Öl zurück, um ein zweites Mal braten. Braten sie, bis sie tiefgoldig drehen, etwa 3 weitere Minuten, um sie nach Bedarf zu drehen. Wenn die Kanäle goldbraun sind, übertragen Sie sie mit einem papiertuch gefütterten Teller, um zu dienen.

9. Servieren sie heiß mit sauce. Streuen Sie die Bananetten mit etwas Salz und dienen Sie sie auf. Gebratene grüne Bananainen sind lecker mit Aioli, würziger Mayonnaise, Cilantro-Sauce und süßer Pfeffersauce.

Methode 2 von 2:

Fried Sweet Bananains machen

1. Reife, süße Bananains aussuchen. Süße Bananains geben ein wenig, wenn Sie sie drücken. Ihre Felle werden gelb und braun gefleckt. Wenn Sie grüne Bananains finden, geben Sie ihnen mehrere Tage, um reif zu reif, bevor Sie Ihr süßes Dessert-Gericht herstellen.

2. Die bananen schälen. Verwenden Sie ein Gleichstrom, um die Enden von den Kanälen zu hacken. Verwenden Sie die Finger, um die Schale zurückzuziehen und aus der Frucht innen zu entfernen. Verwerfen Sie die Peel.

3. Scheiße sie auf der Diagonale. Legen Sie die Bananains auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll-Stücke. Wenn Sie dickere Kreuzungen mögen, schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke. Für dünne, knusprige Bananains schneiden Sie sie in 1/4-Zoll-Stücke.

4. Erhitze das Öl. Gießen Sie das Öl in einen Stockpot oder eine Bratpfanne, damit er die Seiten aufsteigt /₂ Zoll (1.3 cm). Erwärmen Sie das Öl, bis ein tiefer Pfeilthermometer 340 Grad liest.

Fügen Sie für eine weniger öl-schwere Schüssel nur ein bisschen Öl zu einer Pfanne hinzu und erhitzen Sie ihn, bis es schwitzt, wenn Sie die Pfanne ein bisschen Bananz hinzufügen.

5. Braten die bananen. Legen Sie sie in das heiße Öl und frieren Sie sie, bis sie auf einer Seite braun und knusprig sind, was etwa 2 Minuten dauern sollte. Drehen Sie sie über und braten sie auf der anderen Seite, bis beide Seiten goldbraun sind. Je länger sie braten, der Süßer, den sie schmecken werden.

6. Die Bananains ablassen. Entfernen Sie sie aus dem heißen Öl und legen Sie sie auf eine papiergeschützte Platte, um vollständig abzulassen.

7. Dienen ihnen heiß mit Zucker. Streuen Sie sie mit Zucker und Zimt, um zu schmecken. Machen Sie für ein wirklich köstliches Gericht eine frische Charge von Schlagsahne die gebratenen süßen Bananains top.