Einfache Möglichkeit, Estofado zu kochen: 12 Schritte (mit Bildern)

Wenn Sie ein Fan von Schweinefleisch sind, können Sie Estofado mögen, ein Schweinefleischeinbau, der den Philippinen eingebettet ist. Dieses Rezept beinhaltet viel Simmering und dauert typischerweise eine Stunde oder so. Abgesehen von dem Schweinefleisch, brillieren Sie auch einige geschnittene Kreuzungen als Belag für Ihren fertigen Estofado.

Zutaten

Gebratene bananen

4 Bananetten, diagonal geschnitten
/₄c (180 ml) Öl

Eintopf mit Schweinefleisch

3 lb (1.4 kg) von Schweinefleisch, in 1 in (2.5 cm) Würfel
3 Getrocknete Buchtblätter
1 US-TBSP (7 g) von ganzem Pfeffercorn
1 ½ Tasse (192 g) Karotten, geschnitten
/₂C (120 ml) Weißes Essig
/₄C (180 ml) Sojasauce
3 tbsp (41).3 g) von braunem Zucker
1c (240 ml) Wasser
5 US-E-TBS (42 g) von Hackfleischknoblauch
/₄C (59 ml) Öl

Macht 6 Portionen

Schritte

Teil 1 von 2:

Bananains

1. Slice 4 Bananains in 1 in (2.5 cm) Stücke. Schälen Sie die Bananetten, sodass sie einfacher zu schneiden und genießen werden. Schneiden Sie sie diagonal, so dass jeder Kapusche um 1 Zoll ist (2.5 cm dick.

Das Schneiden des Weges in einem Winkel hilft, dass alle Teile sogar sind.

2. Erhitzen Sie eine Pfanne mit /₄c (180 ml) Kochöl. Gießen Sie das Öl entlang des Bodens der Pfanne, was dazu beitragen wird, dass die Spaninenscheiben nett und knusprig werden. Drehen Sie die Wärme auf Ihrem Kochfeld hoch, bis das Öl heiß ist und brutzeln ist.

Jede Art von Kochöl wird dafür funktionieren.

3. Kochen Sie die Kreuzungsscheiben im Öl, bis sie braun aussehen. Bewegen Sie die Kamanake mit einem Satz von Zangen in das Öl in das Öl, wodurch das Öl auf Sie spritzt. Halten Sie die Banananen ein Auge auf, sobald sie braun aussehen, drehen Sie sie an, damit sie das Kochen beenden können.

Die Chips sollten goldbraun aussehen, wenn sie fertig kochen.

4. Übertragen Sie die gebratenen Bananains in einen separaten Teller. Heben Sie jeweils mit einem geschlitzten Löffel mit einem geschlitzten Löffel aus dem Öl heraus, wodurch in einen Papiertuch gefüttert wird. Lassen Sie die Kanäle abkühlen und auf dem Schalen abtropfen, während Sie den Rest des Eintopfs fertig machen.

Teil 2 von 2:

Eintopf mit Schweinefleisch

1. Erhitzen /₄c (59 ml) Öl in einem großen Topf. Stellen Sie einen Topf auf Ihrem Kochfeld ein, der groß genug ist, um 3 lb zu halten (1).4 kg) von ungekochten Schweinefleisch. Gießen Sie ein bisschen Kochöl entlang der Unterseite des Topfes, und setzen Sie Ihren Kochplatten auf eine hohe Temperatur, sodass das Öl aufhärtet.

2. Braun 5 US-TBSP (42 g) von gehacktem Knoblauch im Öl. Rühren Sie den Knoblauch im heißen Öl, lassen Sie es ein paar Minuten süßen. Warten Sie, bis der Knoblauch von goldgelb bis braun dreht, während er im Topf kocht.

3. Kochen Sie 3 lb (1.4 kg) von geweihten Schweinefleisch für 8-10 Minuten. Mischen Sie die kleinen Schweinefleischbrocken mit dem sautierenden Knoblauch, und lassen Sie das Schweinefleisch mindestens 8 Minuten lang kochen. Mach dir keine Sorgen, wenn dein Schweinefleisch an diesem Punkt nicht vollständig gekocht wird. Es hat Zeit, später zu kochen!

Fettschnitte Schweinefleisch eignen sich hervorragend für diese Art von Rezept, wie Schweinefleischhocke, Schulter oder Bauch.

4. Fügen Sie zusätzliche Gewürze hinzu und warten Sie auf alles, um zu kochen. Gießen /₄C (180 ml) Sojasauce in den Topf, zusammen mit 1 c (240 ml), 1 US-TBS (7 g) von Pfefferkorn, und 3 getrocknete Buchtblätter. Dehnen Sie die Hitze auf, bis Ihre Zutaten kochen.

Diese Zutaten wirken als Basis für den Eintopf.

5. Lassen Sie alles kochen, bis das Schweinefleisch zart ist. Halten Sie das Schweinefleisch auf und testen Sie es gelegentlich mit einem Messer oder einer Gabel, um zu sehen, wie hart oder zärtlich es ist. Sobald Ihr Schweinefleisch schön und zart anfühlt, können Sie den nächsten Zutat hinzufügen.

Es kann bis zu 40 Minuten dauern, bis das Schweinefleisch zart ist.

6. Mischen Sie in /₂C (120 ml) Essig und lass es 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie etwas Essig in den Topf, fügen Sie der Brühe hinzu. Lassen Sie den Essig für ein paar Minuten mit den restlichen Zutaten kochen.

7. Rühren Sie Karotten und braunen Zucker für 10 Minuten ein. Mischen Sie in einem 1 ½ Tasse (192 g) und 3 US-TBSP (41).3 g) brauner Zucker in den Eintopf. Lassen Sie die Zutaten etwa 10 Minuten kochen, sodass die Karotten lecker und zart sind. An diesem Punkt wird Ihr Estofado bereit sein, sich zu genießen!

8. Gießen Sie den Estofado auf einen Teller und vertiefe es mit gebratenen Bananen. Schalten Sie die Hitze aus und schaufeln Sie eine große Hilfe von Eintopf auf Ihrem Teller. Besprühen Sie eine Handvoll gebratene Bananains auf Ihr gedünstetes Schweinefleisch.

Einige Leute genießen auch Estofado mit gedämpftem Reis.

Gießen Sie Ihr ESTOFADO in kleinere Schalen oder Container, damit es auf 40 ° F (4 ° C) abkühlen kann. Übertragen Sie den ESTOFADO an luftdichte Container und halten Sie es für 3-4 Tage im Kühlschrank.