3 Wege zu Cube Kartoffeln

Kartoffeln sind eines der vielseitigsten und beliebtesten Gemüse, das Sie als Seite am Abendtisch dienen. Viele Kartoffelrezepte rufen Sie an, um sie zu würfeln oder das Gemüse in kleine, sogar Quadrate zu schneiden. Egal, ob Sie kochen, sauten, braten oder mit Kartoffeln mit Kartoffeln herstellen möchten, wodurch sie mit Kartoffeln köpfen können, können sie gleichmäßig und schnell kochen. Während Dicing Kartoffeln in Würfel ein wenig Geduld braucht, ist es eigentlich ziemlich einfach zu tun - solange Sie ein schönes scharfes Messer haben, um den Job zu erledigen. Sobald sie gewürfelt sind, können Sie leckere sautierende oder geröstete Kartoffeln erstellen, die jeden Hauptgang ergänzen.

Zutaten

Sautierte Würfelkartoffeln

2 Pfund (1 kg) wachsartige Kartoffeln, in Würfel schneiden
4 bis 6 Esslöffel (60 bis 90 ml) Olivenöl
4 Nelken Knoblauch, geschält und gehackt
Salz und Pfeffer, zum Geschmack
3 Esslöffel (11 g) gehackte frische flache Blatt-Petersilie

Geröstete Rosmarin-Würfelkartoffeln

3 Pfund (1.4 kg) wachsartige Kartoffeln, in Würfeln geschnitten
2 Zweigs frischer Rosmarin
¼ Tasse (59 ml) Olivenöl
5 Nelken Knoblauch, gehackt
Salz und Pfeffer, zum Geschmack

Schritte

Methode 1 von 3:

Würfel der Kartoffeln

1. Waschen Sie die Kartoffeln. Kartoffeln wachsen unter der Erde, also sind sie oft schmutzig, auch wenn Sie sie aus dem Supermarkt kaufen. Verwenden Sie eine Gemüsebürste, um die Außenseite der Kartoffeln zu reinigen, und spülen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab, um sie gründlich zu waschen.

Um die Kartoffeln von einer Soggy zu halten, ist es eine gute Idee, sie in einem Sieb unter fließendem Wasser aus dem Waschbecken zu spülen.

2. Schälen Sie die Kartoffeln, falls dies gewünscht. Je nach dem Teller, in dem Sie die gewürzten Kartoffeln verwenden, können Sie es vorziehen, die Haut vor dem Schneiden von ihnen zu entfernen. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die äußere Hautschicht aus den Kartoffeln sorgfältig abzunehmen und abzufordern.

Wenn Sie nicht planen, die Kartoffeln direkt nach dem Abzügen zu schneiden, legen Sie sie in eine Schüssel oder einen Topf kaltem Wasser, um sie aus Bräunen zu halten.

Wenn Sie die Kartoffeln schälen, entfernen Sie mit dem Ende Ihres Gemüseschälers ein Sprossen oder grüne Flecken im Fleisch.

3. Schneiden Sie die Kartoffel in der Hälfte auf der Länge nach. Um mit der Würfel der Kartoffeln zu beginnen, schneiden Sie das Kartoffel mit einem scharfen Messer in der Hälfte senkrecht. Drehen Sie die Kartoffeln auf Ihr Schneidebrett, sodass die flache Seite nach unten gerichtet ist.

Ein Chefmesser eignet sich gut zum Schneiden von Kartoffeln.

4. Slice beide Hälften längs. Sobald die Kartoffeln in der Hälfte geschnitten wurden, hacken Sie jedes Messer in die Länge nach in den Abschnitten. Sie können die Schnitte so dick oder so dünn machen, wie Sie möchten, je nachdem, wie groß Sie möchten, dass Ihre Würfel sein.

Nachdem Sie die Hälften in den Abschnitten längs geschnitten haben, glätten Sie jeden Abschnitt auf Ihrem Schneidebrett, um sie im nächsten Schritt leichter zu schneiden.

5. Hacken Sie die Stücke in der Länge nach wieder. Wenn alle Kartoffelstücke flach auf Ihrem Schneidebrett legen, schleifen Sie jeweils wieder in Längsstücke mit Ihrem Messer. Die fertigen Stücke werden Pommes Frites ähneln.

6. Schaffen Sie Stapel mit den Kartoffelstücken und drehen Sie sie. Nachdem Sie alle Kartoffelstücke geschnitten haben, erstellen Sie mehrere gleich große Stapel mit ihnen. Drehen Sie jeden Stapel um 90 Grad, sodass sie sich horizontal sehen.

Wenn Sie möchten, können Sie jedes Kartoffelstück einzeln abschneiden. Sie sollten jedoch bedenken, dass er länger dauert, um sie jeweils eins zu würfeln.

7. Würfeln Sie die Kartoffeln in Würfel. Wenn Ihre Kartoffelstücke vor Ihrem gestapelt sind, schneiden Sie Ihr Messer, um sie horizontal zu schneiden, um Würfel zu erstellen. Sie können die Würfel so groß oder so klein machen, wie Sie möchten, aber halten Sie die Größe Uniform, sodass sie gleichmäßig kochen, egal wie Sie sie vorbereiten.

Die Kartoffelkartoffeln funktioniert gut, wenn Sie Mashed, Sautierte oder geröstete Kartoffeln machen möchten. Sie können auch die Kartoffeln würfeln, wenn Sie Pommes frites machen.

Methode 2 von 3:

Bereitstellung von brennenden Kartoffeln

1. Bring einen Topf Wasser zum Kochen. Füllen Sie einen großen Topf ungefähr halb voll mit Wasser. In einigen Salz zu schmecken und das Wasser über mittlere Hitze erhitzen, bis es um ein volles Kochen geht, was etwa 5 bis 10 Minuten dauern sollte.

Das Salzen des Wassers ist ein optionaler Schritt. Sie können überspringen, wenn Sie versuchen, das Natrium in der Teller zu begrenzen.

2. Kochen Sie die Kartoffeln mehrere Minuten. Sobald das Wasser einen Kochplatz kocht, fügen Sie 2 Pfund (1 kg) wachsartige Kartoffeln hinzu, die dem Topf gewürfelt wurden. Lassen Sie die Kartoffeln 4 bis 5 Minuten in das kochende Wasser kochen, oder bis sie leicht weicher sind.

Einige wachsartige Kartoffeln, die für das Gericht berücksichtigt werden, sind Yukongold, neu oder rot.

Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lang zu kochen. Sie möchten nicht, dass sie so zart werden, dass sie auseinanderfallen, wenn Sie sie sautzen.

3. Drain und kühlen Sie die Kartoffeln ab. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, gießen Sie sie in einen Sieb. Schütteln Sie den Sieb gut, um sicherzustellen, dass alle überschüssigen Feuchtigkeit entfernt werden. Als nächstes setzt die Kartoffeln etwa 5 Minuten in den Sieb sitzen, bis sie weiter trocknen und abkühlen lassen.

4. Erhitze das Öl. Wenn die Kartoffeln kühlen, fügen Sie 4 bis 6 Esslöffel (60 bis 90 ml) Olivenöl zu einer großen, nichtstöckigen Pfanne hinzu. Lassen Sie das Öl auf dem Medium erhitzen, bis es anfängt zu schimmern, was 5 bis 7 Minuten dauern sollte.

Wenn Sie möchten, können Sie Butter für das Olivenöl ersetzen.

5. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und saute sie für eine Minute. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Würfelkartoffeln der Pfanne in einer einzigen Schicht hinzu. Lassen Sie die Kartoffeln etwa 1 Minute über mittlere Hitze kochen, um sie herumzulösen, sodass sie auf allen Seiten gleichmäßig kochen.

Wenn Ihre Pfanne nicht sehr groß ist, möchten Sie vielleicht die Kartoffeln in zwei oder mehr Batches saugen. Sie möchten nicht, dass sie in die Pfanne verpackt sind.

6. Mischen Sie den Knoblauch in die Pfanne und kochen Sie die Mischung, bis die Kartoffeln golden sind. Nachdem die Kartoffeln für eine Minute sautiert sind, fügen Sie 4 geschälte und gehackte Knoblauchzelken zur Pfanne hinzu. Die Mischung rühren gut umrühren, so dass der Knoblauch vollständig eingebaut ist und die Kartoffeln weiter kochen, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind, was ungefähr 4 bis 6 Minuten dauern sollte.

Sie können die Menge an Knoblauch an Ihren Geschmack anpassen. Wenn Sie ein Knoblauchfan sind, mischen Sie sich in etwas mehr. Wenn Sie einen milden Knoblauchgeschmack bevorzugen, fügen Sie etwas weniger hinzu.

7. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Kartoffeln goldbraun sind, fügen Sie ein kosherer Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer mit der Pfanne, um zu schmecken. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kartoffeln rühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gewürzt sind.

8. Senken Sie die Wärme und kochen Sie mehrere Minuten mehr Minuten. Nachdem Sie die Kartoffeln gewürzt haben, verringern Sie die Wärme auf mittlere Low. Lassen Sie die Kartoffeln weitere 5 Minuten kochen, oder bis sie zart sind.

Sie können sagen, dass die Kartoffeln fertig sind, wenn Sie sie leicht mit einer Gabel durchbohren können.

9. Übertragen Sie die Kartoffeln auf eine Servierplatte und streuen Sie mit der Petersilie. Wenn die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie die Pfanne vom Ofen. Löffeln Sie die Kartoffeln sorgfältig auf eine Servierplatte, und bestäuben Sie die Oberseite mit 3 Esslöffeln (11 g) von gehackten frischen flachen Blattsparsley. Servieren Sie die Kartoffeln als Seite mit Ihrem Lieblings-Protein-Hauptkurs.

Wenn Sie die Sweateed-Kartoffeln vor der Zeit herstellen möchten, legen Sie sie auf ein Keksblatt und halten Sie sie in einem Ofen warm halten, der auf die niedrigste Temperatur eingestellt ist.

Methode 3 von 3:

Peitschen von gerösteten Rosmarin-Würfelkartoffeln

1. den Ofen vorheizen. Um sicherzustellen, dass der Ofen heiß genug ist, um die Kartoffeln zu braten, ist es wichtig, sie vorzuwärmen. Stellen Sie die Temperatur auf 425 ° C (220 ° C) ein und lassen Sie es vollständig heizen.

2. Bringen Sie die Kartoffeln in Salzwasser zum Kochen bringen. 3 Pfund hinzufügen (1.4 kg) wachsartiger Kartoffeln, die zu einem großen Topf gewürfelt wurden. Decken Sie die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab und mischen Sie sich in ein köherer Salz, um zu schmecken. Erwärmen Sie die Kartoffeln über mittelschwerer, bis sie zum Kochen kommen, was ungefähr 7 bis 10 Minuten dauern sollte.

Yukongold, Rot und neue Kartoffeln sind gute Optionen für dieses Gericht.

Wenn Sie möchten, können Sie das Salz weglassen.

Die Kartoffeln sollten nur etwas zärtlich sein, wenn Sie sie von der Hitze nehmen.

3. Die Kartoffeln gründlich ablassen. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, gießen Sie sofort die Kartoffeln in einen Sieb, um sie abzulassen. Lassen Sie die Kartoffeln 2 bis 3 Minuten in den Siegel sitzen, sodass der Dampf ihnen austrocknet.

4. Brei die Rosmarin-Blätter. Für die gerösteten Kartoffeln benötigen Sie 2 Zweigs frisches Rosmarin. Ziehen Sie die Blätter von den Stielen und verwenden Sie einen Mörtel und einen Pistill, um sie leicht zu brennen, um ihren Geschmack und ihr Aroma freizusetzen.

Wenn Sie keinen Mörser und Pistill haben, können Sie den Rücken eines Löffels verwenden, um die Rosmarin-Blätter aufzubauen.

5. Das Öl in einer Röstpfanne erhitzen. Legen Sie eine große Röstpfanne auf Ihren Herd und fügen Sie ¼ Tasse (59 ml) Olivenöl hinzu. Lassen Sie das Öl über mittlere hohe Hitze erhitzen, bis es anfängt zu schimmern, was 3 bis 5 Minuten dauern sollte.

Sie können Butter für das Olivenöl ersetzen, wenn Sie möchten.

6. Mischen Sie in den Kartoffeln, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Sobald das Öl heiß ist, entfernen Sie die Röstpfanne von der Wärme. Rühren Sie Kartoffeln, Rosmarin-Blätter, 5 Nelken aus gehacktem Knoblauch und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Geworfen Sie gut, bis die Kartoffeln gut mit der Mischung beschichtet sind.

Fühlen Sie sich frei, um was auch immer andere Kräuter oder Gewürze hinzuzufügen, die Sie möchten. Thymian, Oregano, Petersilie, Dill und / oder zerquetschte rote Pfefferflocken sind leckere Optionen.

7. Braten Sie die Kartoffeln im Ofen, bis sie golden und knusprig sind. Wenn die Kartoffeln mit der Ölmischung beschichtet sind, legen Sie die Bratpfanne in den vorgeheizten Ofen ein. Lassen Sie die Kartoffeln 30 bis 35 Minuten kochen, oder bis sie golden und knusprig sind.

8. Servieren Sie die Kartoffeln noch warm. Wenn die Kartoffeln mit dem Rösten fertig sind, entfernen Sie die Pfanne vom Ofen. Übertragen Sie sie in eine Servierschale oder einen Platte, und dienen Sie sie als eine Seite, während sie noch warm sind.

Die gerösteten Kartoffeln sind eine ideale Seite zum Bratenhähnchen, Schweinefleisch-Tenderloin oder Ihrem Lieblingssteak.

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Tipps

Sie haben eine leichtere Zeit, die Kartoffeln, wenn Ihr Messer scharf ist.

Würfelkartoffeln dauert mehr Zeit als grob, um sie für Kartoffelpüree oder andere gekochte Gerichte zu hacken. Ihre Kartoffeln kochen jedoch schneller und gleichmäßig, wenn Sie sie in kleine, gleich große Würfel schneiden.

Warnungen

Wenn Sie beim Schneiden oder Würfelkartoffeln immer Ihre Zeit nehmen. Es ist leicht, Ihre Finger zu schneiden, wenn Sie mit einem scharfen Messer arbeiten.