9 Möglichkeiten, Mais auf dem COB zu kochen

Mais auf dem COB ist eines dieser Lebensmittel, die Sie sofort in die Höhe des Sommers transportieren können. Es gibt etwas Besonderes über zarte Kerne von süßem Mais, gepaart mit Butter und einem kleinen Salz. Und die gute Nachricht ist, dass es schwer ist, von Mais auf dem COB zu meiden, wenn es so viele Möglichkeiten gibt, es vorzubereiten! Lesen Sie ein paar neue Techniken, um es zu versuchen.

Schritte

Methode 1 von 9:

Kochen

1. Bringen Sie einen Wassertopf zum Kochen, um den Kaum für eine Menschenmenge zu messen. Füllen Sie einfach einen großen Topf 3/4-Voll mit Wasser und bringen Sie es über eine hohe Hitze zum Kochen. Schieben Sie so viele Ohren, wie Sie möchten, und senken Sie sie in das Wasser. Dann bringen Sie das Wasser zum Kochen und schalten Sie ihn aus. Stellen Sie den Deckel auf den Topf ein und lassen Sie den Mais 5 bis 10 Minuten im Wasser und bis die Kerne zart sind.

Sie können die Maiskolben im Topf heißer Wasser halten, bis Sie bereit sind, ihnen zu dienen.
Willst du cremig-schmeckendes Mais auf dem COB? Fügen Sie 1 Tasse (240 ml) Milch hinzu, /₄ Becher (59 ml) schwere Sahne und 1/4 Tasse (56 g) Butter in den Topf mit Wasser, bevor Sie den Mais hinzufügen.

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Methode 2 von 9:

Grill

1. Erhitzen Sie einen Holzkohle- oder Gasgrill, wenn Sie Mais mit einem rauchigen Geschmack wünschen. Schneiden Sie Seide ab, die aus jedem Maisohr herauskleben und nur 1 der äußeren Schichten der Hülse abzieht. Dann schneiden Sie den unteren Stiel jedes COB ab und werfen Sie sie auf den heißen Grill. Kochen Sie den Mais 5 Minuten, bevor Sie sie mit einem Paar Zangen drehen. Grill sie für 5more Minuten, damit sie nett und verkohlt sind. Lassen Sie sie ein paar Minuten auf einem Portionsplatchen sitzen, bevor Sie sie shicken und servieren.

Möglicherweise haben Sie gehört, dass Sie Ihren Mais in salzigem Wasser einweichen sollten, bevor Sie sie auf den Grill werfen. Sie müssen dies nicht tun, um ein gut schmeckendes Mais zu bekommen, obwohl es eine gute Idee ist, wenn Sie älteren Mais grillen, oder die Hülsen haben begonnen, auszutrocknen.

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Methode 3 von 9:

Braten

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (177 ° C) für eine Freigabekochmethode. Wenn Sie keinen Grill haben oder einen einfachen Weg, viel Mais zu kochen, einfach Ihren Ofen vorheizen! Platzieren Sie sorgfältig so viele Ohren von Mais, sobald Sie direkt auf den Ofengestell gefällt, ohne sie zuerst zu schieben. Kochen Sie den Mais 30 Minuten und tragen Sie den Ofenhandschuhen, wenn Sie sie herausnehmen.

Sie können den gerösteten Mais verschieben, bevor Sie es dienen, oder lassen Sie alle ihre eigenen verschieben.

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Methode 4 von 9:

Mikrowelle

1. Setzen Sie 1 Ohr in die Mikrowelle, um den schnellsten Weg zum Kochen von Mais zu kochen. Es ist nicht notwendig, den Mais zuerst zu schieben - Legen Sie es einfach in Ihrer Mikrowelle ein, und kochen Sie es 3 bis 4 Minuten auf der höchsten Wärmeeinstellung. Dann tragen Sie einen Ofen-MITT, um den heißen Mais aus der Mikrowelle herauszunehmen. Scheiben Sie den unteren Stiel ab und schlüpfen Sie die Hülle, bevor Sie Ihren zarten Mais genießen.

Wenn Sie eine Mikrowelle mit 2 Ohren von Mais befinden möchten, fügen Sie der Garzeit ein zusätzliches 1 bis 2 Minuten hinzu.

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Methode 5 von 9:

Instant-Pot

1. Kochen Sie bis zu 8 Maisohren in Ihrem Druckkocher. Zum schnellen Weg, um Mais auf dem COB herzustellen, gießen Sie 1/₂ Becher (0.35 l) Wasser in einen Instant-Topf und lege das Rack hinein. Rücken Sie 8 Ohren von Mais und setzen Sie die Stielenden auf das Rack. Schließen Sie dann den Kocher und sichern Sie es. Drehen Sie den Kocher auf Hoch und kochen Sie den Mais für 4 Minuten. Sobald der Dampf freigegeben ist, öffnen Sie Ihren Herd und verwenden Sie Zangen, um Ihren gedünsteten Mais herauszunehmen.

Seien Sie immer eigentlich vorsichtig, wenn Ihr Druckkocher Dampf freigibt, da es leicht ist, sich versehentlich zu verbrennen.

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Methode 6 von 9:

Kochen und sautieren

1. Kochen Sie zarten Mais in einer Pfanne, um ihm eine knusprige Textur zu geben. Beginnen Sie mit 4 Ohren von Mais, die Sie 5 Minuten lang verschoben und gekocht haben. Erhitzen Sie 1 Esslöffel (15 ml) Pflanzenöl in einer Pfanne mit mittlerer Hitze und fügen Sie die Maiskolben hinzu. Kochen Sie sie 2 Minuten lang und drehen Sie sie ein paar Mal, damit sie außen knacken. Dann putzen Sie sie mit einer Gewürzmischung und kochen Sie sie 3 weitere Minuten. Für ein schnelles, aromatisches Gewürzgemisch, kombinieren:

5 Esslöffel (74 ml) Pflanzenöl
1 Nelke des gehackten Knoblauchs
1/3 Tasse (33 g) von zerrissenem Parmesankäse
1 Esslöffel (15 ml) Limettensaft
1 Teelöffel (2 g) gemahlener Kreuzkümmel
/₂ Teelöffel (2.5 ml) der Heißpfeffersauce
Salz und Pfeffer, zum Geschmack

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Methode 7 von 9:

Rauch

1. Erhitzen Sie Ihren klassischen Raucher auf 250 ° F (121 ° C) für Mais, der unglaubliche Aroma hat. 2 Stunden bevor Sie bereit sind zu kochen, schälen Sie die Hülsen zurück und ziehen Sie die Seide heraus, ziehen Sie jedoch nicht die Hülsen ab. Wickeln Sie sie über die freiliegenden Kernel zurück und tränken Sie die Maiskolben 2 Stunden in kaltes Wasser ein. Sie sollten auch Ihre Holzspäne 30 Minuten in einer separaten Schüssel mit Wasser einweichen. Wenn Sie bereit sind zu rauchen, ordnen Sie die Maiskolben in einer einzelnen Schicht in Ihrem alten School-Raucher an und fügen Sie die Holzspäne hinzu. Rauchen Sie den Mais für etwa 1 Stunde oder bis die Ohren zart sind.

Mit einem fantastischen neuen Pelletraucher? Drehen Sie Ihren Pelletgrill auf 350 ° F (177 ° C) und arrangieren Sie den COB auf dem COB auf dem Grill. Stellen Sie dann den Timer 20 Minuten ein und Ihr Mais sollte perfekt geraucht werden!
Wenn Sie große Maisohren rauchen, benötigen sie möglicherweise 15 Minuten im Raucher.

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Methode 8 von 9:

Lagerfeuerkeine

1. Kochen Sie Maiskolben mit ihren Hülsen in der Glut eines Feuers für einen rauchigen Geschmack. Während Ihr Feuer oder Ihr Holzkohle stirbt, schälen Sie die Hülsen sorgfältig zurück, sodass Sie die Seide von 3 Maiskolben zerreißen können. Wickeln Sie die Hülsen zurück und sichern Sie sie mit einem Stück Schnur. Nehmen Sie die Maiskolben mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen. Drücken Sie dann die Kohlen auf 1 Seite des Boden- oder Grillgitters und legen Sie 3 Ohren von Mais hinunter auf den Boden oder den Gitter. Decken Sie sie mit den Kohlen ab und braten Sie den Mais 10 Minuten lang.

Wenn Sie mehr Mais kochen möchten, verbreiten Sie 3 weitere Ohren auf der gegenüberliegenden Seite Ihres Grills oder des Feuers.
Sie werden wissen, dass der Mais fertig ist, wenn die Kernel in der Farbe tiefbraun aussehen.

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Methode 9 von 9:

Sous vide

1. Vakuum-Siegel-Mais auf dem COB, wenn Sie Ihren Sous-VID-Kocher verwenden möchten. Holen Sie sich perfekt gekochte, prallen Kerne aus Mais, indem Sie ein Wasserbad auf 183 ° F (84 ° C) mit Ihrem Sous-Videosekocher erhitzen. Schieben Sie bis zu 4 Maisohren und legen Sie sie in einen Vakuum-Siegel-Bag. Sobald Sie die Luft aus der Tasche entfernen, senken Sie den Mais in das Wasser und wiegen Sie es mit einer Pfanne ab. Kochen Sie den Mais 30 Minuten im Wasserbad.

Wenn Sie mehr Mais machen möchten, füllen Sie einfach einen anderen Vakuum-Siegel-Bag und kochen Sie die beiden Taschenmais gleichzeitig.
Will deinen Mais würzen, während es kocht? Kein Problem! Legen Sie ein paar Butterstücke zusammen mit Salz in die Tasche, bevor Sie sie abdichteten.