3 Wege zum Grillen von Fisch

Erlernen, wie man Fisch grillstilt, bietet Köche mit herzgesundem Weg, um zarte, flockige Fische zu genießen.

Schritte

Methode 1 von 3:

Den Broiler vorheizen

In Gasöfen kann der Broiler entweder an der Oberseite des Ofens oder in einem separaten Abteil des Ofens angeordnet sein. In elektrischen Öfen ist der Broiler am häufigsten an der Oberseite des Ofens gelegen.

1. Legen Sie Ihren Ofen-Rack ca. 4 Zoll (10 cm) von Ihrem Broiler aus.

Bild mit dem Titel Größenfische Schritt 2

2. Legen Sie eine Schwermetallbackenpfanne auf das Rack. Sie können auch die Broiler-Pfanne verwenden, die mit Ihrem Ofen kam.

3. Schalten Sie den Broiler ein. Einige Rezepte geben an, ob Sie die Einstellung "High" oder "Low" verwenden sollen. Fisch muss schnell unter hoher Hitze kochen, also verwenden Sie die Einstellung "High", sofern nicht anders angegeben.

Methode 2 von 3:

Bereite den Fisch vor

Platzieren der Fische auf die Folie und dann auf einer Pfanne, die bereits heiß ist, sorgt sogar auf beiden Seiten, ohne dass die Fischmitte durch den Prozess umdrehen muss.

1. Reiben Sie die stumpfe Seite eines Stücks Aluminiumfolie mit 1/4 bis 1/2 Teelöffel Olivenöl. Um Kalorien zu speichern, können Sie die Folie mit dem Kochspray stattdessen sprühen. Sie können entweder Ihre Hand oder eine Teigbürste verwenden, um das Öl auf die Folie zu reiben.

Bild mit dem Titel Grillfische Schritt 5

2. Legen Sie Ihren Fisch auf das Stück Folie. Wenn der Fisch die Haut aufweist, sollte die Hautseite mit der Folie in Kontakt stehen und die Fleischseite sollte nach oben zeigen.

Bild mit dem Titel Größenfische Schritt 6

3. Den Fisch würzen. Verwenden Sie 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer als gutes Grundgewürz. Sie können auch ein Spritzen von frischem Zitronensaft für zusätzlichen Aroma hinzufügen.

Methode 3 von 3:

Den Fisch kochen

Überprüfen Sie den Fisch mindestens alle zwei Minuten, um sicherzustellen, dass er nicht überkomme.

1. Legen Sie ein Paar Ofenhandschuhe an, öffnen Sie Ihre Ofentür und ziehen Sie sowohl Ihr Rack als auch die heiße Pfanne heraus. Sie sollten den Rack ausreichend herausziehen, damit Sie den Fisch leicht auf die Pfanne legen können, aber nicht so sehr, dass Sie das Rack entfernen.

2. Schieben Sie die Folie und Fische auf der heißen Pfanne. Möglicherweise möchten Sie die Ränder der Folie zusammenrollen, damit alle Säfte nicht auf die Kochpfanne gießen und brennen - dies sparen auch die Reinigungszeit.

3. Schließen Sie die Ofentür sofort schließen.

Bild mit dem Titel Größenfischschritt 10

4. Den Fisch grillen. Erwarten Sie, dass Sie den Fisch für etwa 5 bis 7 Minuten für jeden Zoll der Dicke kochen. Überprüfen Sie jedoch den Fisch jedoch oft, um das Brennen zu verhindern.

Bild mit dem Titel Größenfischschritt 11

5. Entfernen Sie die Backwanne und den Fisch aus dem Ofen und legen Sie den Fisch (während Sie noch auf die Folie) auf Ihrem Zähler oder Ihrem Bereich auflegen. Lass es sitzen und ruhen Sie sich ungefähr einer Minute aus, bevor Sie es aus der Folie lockern.

Bild mit dem Titel Größenfischschritt 12

6. Entfernen Sie den Fisch mit einem Spatel aus der Folie. Sie müssen den breitesten Spatel verwenden, den Sie besitzen, um sicherzustellen, dass der Fisch nicht auseinander fällt, wenn Sie es aus der Pfanne entfernen. Wenn Sie an einer Seite Fisch mit der Haut verwendet haben, können Sie feststellen, dass Sie das Fleisch mit dem Spatel an diesem Punkt das Fleisch von der Haut trennen können.

Bild mit dem Titel Größenfischschritt 13

7. Platte den Fisch und dienen.

8. Fertig.

Tipps

Um Fischtakos mit Whitefish zu machen, reiben Sie den Fisch mit Gemüseöl und mildem Chilipulver, bevor Sie es grillen. Während der Fisch brillt, hacken Sie 2 Gurken, 1/2 Tasse (45 Gramm) Cilantro, und 1 Hot Chili Pepper Ihrer Wahl. Mischen Sie das Gemüse und Cilantro zusammen und fügen Sie 2 Esslöffel frisch gepresste Limettensaft hinzu. Wenn der Fisch abgekühlt ist, flackern Sie es in kleine Stücke. Servieren Sie den Fisch in Maistortillas mit dem Pflanzen- und Cilantro-Topping.

Bevor Sie Ihre Fische gründen, mischen Sie 1 Pfund (0.5 Kilogramm) von geschnittenen Tomaten mit 2 Esslöffeln mit jeweils den Kapern und gewürfelten roten Zwiebeln. Fügen Sie ein 1/2 Teelöffel-Olivenöl zur Tomaten-, Kaperkader- und Zwiebel-Mischung hinzu und verteilen Sie dann das Gemisch oben auf und um den Fisch. Dann den Fisch grillen.