6 Wege zum Kochen von Top-Sirloin Steak

Das obere Sirloin-Steak hat nur das rechte Marmorieren von Fett, um ein schmelzartiges Marmeland zu schaffen, der müde angenehmer Aroma. Diese Knochenkürzungen sind in der Regel sehr erschwinglich und groß genug, um eine Familie zu füttern. Das Beste von allem, sie sind an eine Vielzahl von Kochmethoden anpassbar. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie das Top-Lendengerät auswählen, und bereiten Sie ihn mit vier beliebten Methoden vor: Pan-Briing, Grillen, Grillen, Grillen und Rösten.

Schritte

Methode 1 von 5:

Vorbereiten auf das Kochen von Top-Sirloin-Steak

1. Wählen Sie einen Schnitt von Top-Sirloin aus Ihrem lokalen Metzgerei oder Lebensmittelgeschäft aus.

Wählen Sie einen Schnitt, der groß genug für Ihre Mahlzeit ist. Planen Sie 1/4 bis 1/2 Pfund pro Steak pro Person.
Wählen Sie Steaks, die mindestens 1 Zoll sind (2).5 cm dick und vorzugsweise 2 Zoll (5).1 cm). Verdünnere Steaks werden leicht austrocknen, wenn Sie sie kochen.
Frisches Lendensteak ist tief rot in der Farbe, mit einem großzügigen Marmorieren von Fett. Dieser Marmorat macht das Steak Sukkulente.
Es sollte ein Band mit weißem Fett um die Außenseite des Steaks geben.

Bildtitel Titel Kochplatte Sirloin Steak Schritt 2

2. Entfernen Sie das Steak von seiner Verpackung. Wenn es viel Blut gibt, passen Sie das Steak mit Papiertüchern durchgehend trocken und entsorgen Sie die Papiertücher sofort und waschen Sie Ihre Hände.

Entgegen demkömmlichen Glauben sollte man nicht Rohes Rindfleisch spülen, um es waschen. Das Spülen von Rohfind und anderem Rohfleisch kann tatsächlich dazu führen, dass Bakterien auf andere Lebensmittel und Oberflächen ausbreiten.

Bildtitel Cook Top Sirloin Steak Schritt 3

3. Saison das Fleisch nach Ihrem Geschmack. Guter Steak erfordert nicht viel Gewürz. Salz und Pfeffer strezte auf beiden Seiten großzügig aus, ist ausreichend.

Fügen Sie Knoblauchpulver, Cayenne-Pfeffer, Chilipulver oder italienische Gewürze für Variationen hinzu.

Bildtitel Titel Koch Top Sirloin Steak Schritt 4

4. Marinieren Sie das Steak, falls gewünscht. Top-Sirloin-Steak ist ein tolles Fleisch, um zu marinieren, da es sich gut mit vielen Aromen klappt.

Wählen Sie Ihre Lieblingsmarinade aus dem Laden aus, oder mischen Sie Ihre eigenen mit gleichem Teilen Öl, Essig und Gewürzen.

Legen Sie das Steak in eine verschließbare Plastiktüte und fügen Sie die Marinade hinzu. Verschließen Sie die Tasche und lassen Sie das Steak 2 bis 4 Stunden marinieren. Die exakten Marinierzeiten variieren je nach Art und Größe des Fleisches. Entscheiden Sie sich für dicke Steaks für die vollen 4 Stunden, wenn möglich.

Wenn Sie bereit sind, das Steak zu kochen, entfernen Sie es aus der Tasche, klopfen Sie ihn mit Papiertüchern, und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Bildtitel Titel Kochplatte Sirloin Steak Schritt 5

5. Lassen Sie das Steak vor dem Kochen eine Stunde bei Raumtemperatur sitzen. Das Kochen eines kalten Steaks macht es schwieriger, das zu erreichen "Gegner" Sie wünschen. Raumtemperatursteaks sind leichter, um seltene, mittlere, mittelgroße, mittelgroße, mittel-, mittelgroße Niveau zu erzeugen.

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Methode 2 von 5:

Pan-Frating Top-Sirloin-Steak

1. Schneiden Sie das Steak in servierende Portionen. Verwenden Sie eine Kunststoffschneidfläche, um ein hölzernes Schneidebrett zu vermeiden.

Bildtitel Cook Top Sirloin Steak Schritt 7

2. Legen Sie eine Gusseisenpfanne oder eine Bratpfanne über mittlere hohe Hitze auf den Ofen. Setzen Sie einen Teelöffel oder zwei Kochöl in die Pfanne und lassen Sie es, heiraten zu lassen.

Bildtitel Cook Top Sirloin Steak Schritt 8

3. Legen Sie die Steaks in die Mitte der Pfanne. Lassen Sie sie 15 Sekunden auf einer Seite kochen und drehen Sie sie dann mit einem Paar Zangen auf die andere Seite. Sie sollten auf beiden Seiten eine dicke, knusprige Kruste bilden.

Verwandeln Sie die Steaks nicht, bis sie sie selbst verbrannt haben -, dass sie zu gründlich bewegt werden, wird verhindert, dass die Kruste sich darin besteht.

Dringe nicht die Steaks in der Pfanne. Kochen Sie ggf. die Steaks in mehr als einem Charge.

Bildtitel Cook Top Sirloin Steak Schritt 9

4. Wenden Sie die Steaks nicht alle dreißig Sekunden, bis sie gekocht sind.

Für seltene Steaks kochen Sie auf jeder Seite insgesamt 1 1/2 Minuten.

Für mittlere seltene Steaks kochen Sie auf jeder Seite insgesamt 2 Minuten.

Für mittelgroße Sorgenseaks kochen Sie auf jeder Seite insgesamt 2 1/2 Minuten.

Für gut gemachte Steaks kochen Sie auf jeder Seite 3 oder mehr Minuten.

Bildtitel Titel Koch Top Sirloin Steak Schritt 10

5. Entfernen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie 3 Minuten lang ausruhen. Dies ermöglicht es den Säften, durch das Steak zu verteilen.

Bildtitel Titel Koch Top Sirloin Steak Schritt 11

6. Das Steak heiß dienen.

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Methode 3 von 5:

Grillendes Top-Sirloin-Steak

1. Schneiden Sie das Steak in servierende Portionen. Verwenden Sie eine Kunststoffschneidfläche, um ein hölzernes Schneidebrett zu vermeiden.

Bildtitel Cook Top Sirloin Steak Schritt 13

2. Den Grill vorbereiten. Bürsten Sie den Grill mit Kochöl, und hehen Sie es auf eine mittlere hohe Temperatur vor. Lassen Sie den Grill gründlich beheizt werden.

Achten Sie darauf, dass der Grill nicht zu heiß wird, oder Sie werden mit einem verkohlten Steak enden, das auf der Innenseite roh ist.

Bildtitel Titel Koch Top Sirloin Steak Schritt 14

3. Legen Sie die Steaks auf die Grillfläche. Kochen Sie es ungefähr 4 Minuten auf der ersten Seite. Verwenden Sie Zange, um sie nach der ersten Seite umzudrehen, die Grillmarkierungen aufweist, und hat eine braune Kruste gebildet. Die andere Seite weitere 4 Minuten grillen.

Bildtitel Titel Koch Top Sirloin Steak Schritt 15

4. Entfernen Sie die Steaks aus dem Grill und lassen Sie sie 3 Minuten lang ausruhen.

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Methode 4 von 5:

Top-Sirloin-Steak

1. Vorheizen des Ofens auf 500 Grad Fahrenheit (260 Grad Celsius).

Bildtitel Titel Kochplatte Sirloin Steak Schritt 17

2. Sprühen Sie die Oberfläche einer ofensicheren Broilerpfanne mit einem Stick-Kochspray. Stellen Sie das gewürzte Steak innen ein.

Bildtitel Titel Koch Top Sirloin Steak Schritt 18

3. Legen Sie die Pfanne in den Ofen. Die Fleischoberfläche sollte ungefähr 2 bis 3 Zoll betragen (5).1 bis 7.6 cm) von den Flammen.

Bildtitel Cook Top Sirloin Steak Schritt 19

4. Lassen Sie das Fleisch für etwa 5 bis 6 Minuten für ein 2-Zoll-Steak einhüllen. Entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen, drehen Sie das Steak auf die ungekochte Seite und legen Sie ihn wieder in den Ofen, um weitere 5 bis 6 Minuten zu kochen.

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Methode 5 von 5:

Roasting Top-Sirloin-Steak

1. Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen (204 Grad Celsius).

Bildtitel Cook Top Sirloin Steak Schritt 21

2. Legen Sie das gewürzte Steak in eine flache Röstpfanne.

Bildtitel Cook Top Sirloin Steak Schritt 22

3. Legen Sie die Pfanne in den Ofen. Kochen Sie das Steak, der 40 oder 50 Minuten entdeckt ist.

Bildtitel Cook Top Sirloin Steak Schritt 23

4. Lassen Sie das Steak vor dem Servieren 3 Minuten ruhen.

5. Fertig.

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Lebensmittel-Paarungen und Steak-Ding-Temperaturen

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Tipps

Wenn Sie Ihr Sirloin-Steak braten und eine dickere Kruste auf das Fleisch haben möchten, versuchen Sie, jede Seite auf jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten über mittlere Hitze zu senken. Dies sperrt auch die Säfte im Fleisch vor dem Grillvorgang.

Wenn Sie nicht sicher sind, ob das Fleisch gut gekocht ist, verwenden Sie ein Fleisch-Thermometer, um es zu messen. Setzen Sie die Nadel ein, bis die Spitze den innersten Teil des Steaks erreicht. Unabhängig vom Kochstil erfolgt das Fleisch, wenn die Innentemperatur zwischen 145 bis 155 Grad Fahrenheit erreicht (62).7 bis 68.3 Grad Celsius).

Die Kochzeiten variieren je nach der genauen Größe des Schnittes, sodass Sie sich entsprechend anpassen müssen. Wenn Sie möchten, dass Ihr Top-Lenloin gut gemacht wird, verlängern Sie die Kochzeit um 2 oder 3 Minuten für jede Seite.