Wie man steak im ofen kocht

2. Beginnen Sie mit relativ dicken Steaks. Steaks, die ein Zoll in Zoll und ein halb dicker Arbeit sind, arbeiten am besten für diese Methode. Das liegt daran, dass dickere Steaks mehr Zeit bekommen, um eine wunderbare äußere Kruste vor den Innenköcheln zu entwickeln. Im Allgemeinen wird das Verdünner das Steak, desto schneller wird es so trocken und hart, wenn es kocht.

3. Wischen Sie jede Feuchtigkeit von allen Seiten des Steaks ab. Überschüssige Feuchtigkeit auf Steaks lässt sie dazu bringen, zu dämpfen, nicht zu sorgen.Nehmen Sie ein Papiertuch und docht jede Feuchtigkeit, die auf Ihrem Steak vorhanden ist.

4. Salz dein Steak. Es gibt mehrere Meinungen darüber, wie und wann Sie Ihr Steak salzen.

5. Öl Eine Gusseisenpfanne oder eine andere ovensichere Pfanne mit einer schönen Beschichtung von neutralem Öl und beginnen, es auf einem Brenner über hohe Hitze zu erhitzen. Das Steak beginnt über den Brenner, aber der Großteil der Küche wird im Ofen durchgeführt. Diese Methode wird von Köchen, Köchen und Gastronomen der Welt verwendet.

2. Kochen Sie das Steak für 2-3 Minuten weiter. Kochen Sie das Steak gerade lang genug, um etwas schöne Farbe zu entwickeln (ich.E. Geschmack) auf der ersten Seite.

3. Drehen Sie das Steak und kochen Sie weitere 1-2 Minuten über hohe Hitze. Sie müssen nicht so viel Zeit auf der zweiten Seite des Steaks benötigen, da er in dem Ofen weiterhin Farbe entwickeln kann (von Kontakt mit dem Boden der Pfanne).

4. Fügen Sie der Pfanne eine kleine Butter hinzu, bevor Sie bereit sind, das Steak in den Ofen zu legen (optional). Dieser Schritt ist optional, aber ein Esslöffel oder zwei Butter, bevor das Steak in den Ofen geht, gibt dem Steak ein wunderbar reichem, nussiges Geschmack, zusammen mit einem reichhaltigen Jus am Ende neben dem Steak dienen.

5. Wenn Sie das Steak in derselben Gusseisenpfanne halten, legen Sie es in den Ofen und kochen Sie ungefähr 6 bis 8 Minuten. Die im Ofen verbrachte Zeit hängt von der Dicke des Steaks ab (dicker ist das Steak, die längere Garzeit, die er erfordern wird , es geht um mittel).

6. Verwenden Sie ein Fleisch-Thermometer, um nach Ehemann zu suchen. Stecken Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Steaks und lasse einige Momente ein, um ein Lesen zu erhalten. Siehe die folgende Temperatur, um zu sagen, ob Ihr Steak fertig ist.

7. Stellen Sie sicher, dass Ihr Steak 7 bis 10 Minuten ruhen lassen, nachdem Sie es aus dem Ofen entfernt haben. Als äußere Schichten des Fleischkochs vertraglich sie. Dies schickt die Säfte des Steaks weiter in die Mitte, wo sie sich ansammeln. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihr Steak sofort zu schneiden, wenn Sie es aus dem Ofen entfernen, werden die Säfte überall laufen, da sie an einem Ort gefangen wurden. Wenn Sie jedoch das Steak lassen "sich ausruhen" Für etwa 8 oder 9 Minuten nach dem Kochen entspannen sich die äußeren Fleischschichten, wodurch die verbleibenden Säfte zurückkehren können, um wieder in die ganze Fleischstück. Dies schafft ein viel saftigeres Steak.

8. Genießen Sie Ihr perfekt gekochtes Steak. Mit klassischem Steak-Tarif servieren, z. B. a Bratkartoffel, gedämpfter Spargel, und ein einfacher Salat auf der Seite.