Leckere Möglichkeiten zum Kochen von Whiting: gegrillt oder panne gebraten

Whiting ist ein leckeres Gericht, das Teil des Hauptkurs oder seiner eigenen Mahlzeit sein kann. Diese winzigen Fische sind mit Flavour-Plus verpackt, sie sind in Kalorien geringer! Wenn Sie etwas Whiting kochen möchten, können Sie einen Grill, einen Broiler oder eine Pfanne für ein köstliches Gericht in Minuten verwenden können.

Zutaten

/₄C (59 ml) Olivenöl oder 30 g (2 TBSP) geschmolzener Butter
8 bis 10 ganze Whiting oder Filets
Salz und Pfeffer zum Geschmack
2 tl (8.4 g) von getrocknetem Oregano
ZEST von 2 bis 3 Zitronen

Schritte

Methode 1 von 4:

Vorbereitung

1. Schneiden Sie den Fisch von der Oberseite bis zum Schwanz auf. Wenn der Fisch noch die Köpfe und Schwänze angehängt haben, verwenden Sie ein scharfes Messer, um beide auszuschalten. Drehen Sie den Fisch um und schneiden Sie sich von oben nach unten nach unten, aber schneiden Sie nicht den ganzen Weg durch.

Dies wird als Schmetterling bezeichnet, ein Fisch.
Lassen Sie Ihren Fischhändler Bauch und skalieren Sie den Fisch, bevor Sie es nach Hause bringen.
Wenn Sie mit Filets arbeiten, machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie sich nicht umschneiden oder abflachen lassen.

2. Glätten Sie den Fisch, indem Sie auf den Rücken drücken. Drehen Sie den Fisch wieder um und drücken Sie hart auf der Rückseite des Fisches. Verbreiten Sie die Fischwohnung, um es in ein Schmetterlingsstück anstelle eines ganzen Fisches zu drehen.

Whiting sind ziemlich klein, also ist es nicht schwer, sie in die Schmetterlingsform zu manipulieren.

3. Bubbutter oder Olivenöl auf der Haut putzen. Verwenden /₄C (59 ml) Olivenöl oder 30 g (2 EL) der geschmolzenen Butter, um die Außenseite jedes Fisches zu beschichten. Sie können eine Teigbürste oder eine Serviette verwenden, um Ihr Öl oder Ihre Butter gleichmäßig auszubreiten.

Olivenöl ist ein bisschen leichter, während Butter einen cremigeren, reicher Geschmack für jeden Fisch.

4. Sehen Sie sich den Fisch mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zitronenschale an. Streuen Sie Salz und schwarzen Pfeffer großzügig über jeden Fisch, um ihnen einen zusätzlichen Tritt zu geben. Dann drehen Sie jeden Fisch um und streuen Sie sie mit 2 TL (8).4 g) von getrocknetem Oregano und dem Zest von 2 bis 3 Zitronen.

5. Platzieren Sie den Fisch 1 Stunde im Kühlschrank. Bedecken Sie den Fisch mit Plastikfolie, um das Würzen in Einweichen zu lassen. Nehmen Sie den Fisch 15 Minuten heraus, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, und lassen Sie sie auf Raumtemperatur sitzen, um sich einfach aufzuwärmen.

Wenn Sie den Fisch kochen, während sie noch kalt aus dem Kühlschrank sind, könnten sie ungleichmäßig kochen.

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Methode 2 von 4:

Grill

1. Stellen Sie den Grill auf hohe Hitze ein. Sie können ein Grill oder ein Grillspitzen innen verwenden. Setzen Sie Ihr Gerät auf hohe Hitze und lassen Sie es etwa 5 Minuten aufwärmen, während Sie Ihren Fisch vorbereiten.

Holzkohle-Barbeques benötigen möglicherweise etwas längere Zeit, um aufzuwärmen.

2. Reduzieren Sie die Wärme auf Medium und legen Sie den Fisch 1 Minute auf den Grill auf den Grill. Verwenden Sie Zangen, um jedes Fisch vorsichtig auf Ihren Grill aufzugeben. Stellen Sie Ihren Timer 1 Minute ein und beobachten Sie die Ränder des Fisches, wenn sie weiß werden.

Whiting ist so klein und dünn, dass es nicht lange dauert, um überhaupt zu kochen.

3. Drehen Sie den Fisch um und kochen Sie sie 1 more Minute. Verwenden Sie Ihre Zangen, um jedes Stück Fisch zu drehen, sodass die Haut nach unten steht, und stellen Sie Ihren Timer dann für eine weitere Minute ein. Wenn Sie sehen, wie Steam von den Fischen aufsteigt, sind sie fertig!

Sie sehen möglicherweise auch ein paar verbrannte Flecken auf der Hautseite, was in Ordnung ist.

4. Übertragen Sie das Whiting auf einen Teller. Schnappen Sie sich noch einmal Ihre Zangen und setzen Sie Ihre Stücke auf einem Teller auf. Sie können ihnen mit frisch geschnittenen Gurken, einem Salat oder weißen Reis dienen.

Sie können den Fisch auf die Platte legen, die Sie möchten, aber die Haut nach unten sieht normalerweise das Beste aus.

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Methode 3 von 4:

Broiler

1. Den Broiler in Ihrem Ofen vorheizen. Drücken Sie die Broiler-Taste auf Ihrem Ofen, um es einzuschalten, und lassen Sie es 5 bis 10 Minuten lang aufheizen. Der Broiler ist die Oberseite Ihres Ofens, die super heiß wird, normalerweise um 500 ° C (260 ° C).

Das Grillen ist besser als Backen, weil der Broiler super heiß ist. Niedrige Temperaturen und lange Backenzeiten können das Whiting austrocknen und zu knackig machen.

2. Legen Sie den Fisch auf eine Rack-Skin-Seite nach unten. Legen Sie ein Metallträger auf ein Backblech, ordnen Sie dann sorgfältig Ihre Whiting Skin-Seite nach unten an. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht überlappen oder berühren, damit jedes Stück gleichmäßig gekocht wird.

3. Schieben Sie das Fach unter dem Broiler und stellen Sie einen Timer für 1 bis 2 Minuten ein. Versuchen Sie, um 1 zu gehen.5 bis 2 in (3.8 bis 5.1 cm Platz zwischen dem Tablett und dem Broiler. Stellen Sie einen Timer für 1 bis 2 Minuten ein und behalten Sie den Fisch, während sie kochen.

Wenn die Oberfläche des Fisches weiß wird und die Enden bräunen, ist es Zeit, sie zu drehen.

4. Drehen Sie jeden Fisch um und grillen Sie sie für weitere 1 bis 2 Minuten. Schnappen Sie sich das Tablett und drehen Sie schnell jeden Fisch, so dass die Hautseite aufgerichtet ist. Legen Sie das Tablett wieder in den Ofen und setzen Sie einen Timer für 1 bis 2 Minuten ein.

Wenn die Haut mit brennten Flecken blästert, ist der Fisch fertig!

5. Nehmen Sie das Tablett heraus und setzen Sie das Whiting auf einen Teller. Verwenden Sie Ihre Zangen, um den Fisch auf einen Teller zu übertragen. Den Fisch dienen, während es immer noch heiß ist, entweder alleine oder mit Reis.

Sie können es auch mit gerösteten Gemüse oder Salat servieren.

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Methode 4 von 4:

Bratpfanne

1. Wärme /₂ US TBP (7.4 ml) Olivenöl in einer Pfanne über hoher Hitze. Verwenden Sie eine mittlere oder große Pfanne. Legen Sie es auf Ihr Kochfeld und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang aufheizen, bevor Sie Ihren Fisch hinzufügen.

Wenn Sie sich Sorgen machen, dass der Fisch an Ihrer Pfanne klebt, könnten Sie auch ein Stück Aluminiumfolie aufbrechen und in Ihre Pfanne legen. Es kann den Fisch etwas länger aufnehmen, um zu kochen, aber sie werden nicht verbrennen oder bleiben.

2. Stellen Sie den Fisch 2 bis 3 Minuten auf der Pfanne auf der Pfanne. Verwenden Sie Zangen, um den Fisch sanft auf die Pfanne zu legen, ohne sich zu überlappen. Behalten Sie Ihren Fisch ein Auge, da sie schnell kochen werden!

Sie können ein Knistern hören, da der Fisch die Pfanne getroffen hat, aber das ist normal.

3. Drehen Sie die Teile auf und kochen Sie sie für weitere 2 bis 3 Minuten. Verwenden Sie Ihre Zangen, um jedes Fisch einzudrehen. Stellen Sie einen Timer für weitere 2 bis 3 Minuten ein und nehmen Sie den Fisch aus, wenn sie mit dem Dämpfen beginnen.

Whiting sind sehr dünn, so dass sie sofort knusprig werden.

4. Übertragen Sie den Fisch vor dem Servieren auf einen Teller. Schnapp dir deine Zangen noch einmal und benutze sie, um den Fisch auf einen Teller zu übertragen. Essen Sie das Whiting, während es immer noch warm ist, für den besten Geschmack und Textur.

Fügen Sie etwas zusätzliche Zitrusfrüchte hinzu, indem Sie Zitronensaft über Ihr Whiting, bevor Sie es essen.