Wie man Hühnchenherz kocht: 12 Schritte (mit Bildern)

Obwohl Hühnchen einer der allgegenwärtigsten Konsumenten auf der ganzen Welt ist, wird das Herz oft aus den Gerichten gelassen. Hühnerherz ist der Schlüsselzutat in vielen fantastischen Gerichten und ist, wenn er richtig vorbereitet ist, ein Fleisch, das hoch in Eiweiß und niedrigem Kohlenhydrat ist. Egal, ob Sie sie auf dem BBQ im Sommer grillen, oder braten sie in einer Pfanne für einen Salat, es ist sicher eine köstliche Mahlzeit.

Zutaten

Gebratene Hühnerherzen

2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
2 Esslöffel (30 ml) Pflanzenöl
2 Pfund (0.91 kg) Hühnerherzen

Gegrillte Hühnerherzen

Hühnerherzen
Salz und Pfeffer

Schritte

Methode 1 von 2:

Gebratene Hühnerherzen machenGo old kostenlos und unterstützen WikiHow

1. Kombinieren Sie Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer, um eine einfache Marinade zu erstellen. Verwenden Sie etwa 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl, 1 Nelke mit gehacktem Knoblauch, 1 Prise Salz und Pfeffer, um diese Marinade zu machen. Dies ist eine wirklich schnelle und einfache Marinade, aber Sie können so kreativ sein, wie Sie hier mögen, um verschiedene Aromen wirklich zu erkunden. Einige mögliche Zutaten zu mischen sind:

Chipotelpfeffer
Zwiebeln
Paprika
Cayenne Pfeffer

2. Legen Sie Ihre Hühnerherzen 30 Minuten in die Marinade. Im Kühlschrank lagern, während die Herzen marinieren, aber wenn sie gerade gekocht werden, sollten die Herzen nahe der Raumtemperatur sein und niemals eingefroren sein. Marinaden ermöglichen es Aromen, sich zu entwickeln, und hilft auch, das Fleisch dazu beitragen zu lassen.

Die Zeit, in der Sie Ihre Herzen marinieren, können bis zu 10 Minuten bis zu mehreren Stunden bis zu 10 Minuten sein. Je länger Sie Ihre Herzen marinieren, desto intensiver wird der Aroma der Marinade sein.

Bild mit dem Titel Cook Hühnerherz Schritt 3

3. Wärme 2 Esslöffel (30 ml) Pflanzenöl über hohe Hitze in einer Pfanne. Verwenden Sie hier ein Pflanzenöl anstelle von Olivenöl, da Olivenöl einen niedrigeren Rauchspunkt aufweist und Sie über eine ziemlich hohe Hitze kochen. Nonstock-Bratchen arbeiten am besten zum Braten von Hühnerherzen.

Es dauert etwa 2-3 Minuten, bis Ihr Öl auf die Temperatur kommt.

4. Legen Sie die Herzen in die heiße Pfanne, um sie schnell zu bräunen. Es sollte ein schönes Weibchen geben, wenn die Herzen mit der Pfanne Kontakt aufnehmen. Wenn Sie dies nicht hören, setzen Sie die Herzen nicht in die Pfanne, da dies bedeutet, dass das Öl nicht heiß genug ist.

Wenn das Öl nicht heiß genug ist, bedeutet das, dass Ihr Fleisch nicht außen eine braune Seerei bekommt. Ohne diesen Brennen tritt die Karamellisierung und Bräunung der äußeren Schicht nicht auf.

Bild mit dem Titel Cook Huhn Herz Schritt 5

5. Kochen Sie die Herzen für 7-10 Minuten nach dem anfänglichen Bräunung. Stellen Sie sicher, dass Sie häufig rühren, um sicherzustellen, dass das Fleisch auf allen Seiten gekocht wird. Es hilft auch, die Pfanne zu bedecken, wenn sie nicht rührt, um bei der Hitze von der Pfanne einzusperren.

Hühnerherzen kochen wirklich schnell und können ziemlich hart sein, wenn sie an Medium selten gekocht werden.

6. Dienen Sie den Herzen, sobald die Herzen den ganzen Weg durch gekocht sind. Um zu überprüfen, ob die Herzen gekocht werden, schleifen Sie einen offen und es sollte ein weiches Rosa in der Mitte sein. Setzen Sie sich für ein oder zwei Minuten, da sie heiß sein werden. Genießen Sie mit Salat, sautiertes Gemüse oder allein!

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Methode 2 von 2:

Gegrillte Hühnerherzen machenGo old kostenlos und unterstützen WikiHow

1. Zerschneiden Sie Fett, Membran oder ein anderes Gewebe, das an das Herz befestigt ist. Wenn Sie die Herzen erwerben, ist es möglich, dass sie noch Ventrikel, Venen oder Fett haben, die noch an ihnen befestigt sind. Schneiden Sie diese aus, da sie vom Geschmack ablenken werden.

Das Abschneiden des Herzens in der Hälfte hilft Ihnen, zu sehen, ob es innen gibt, in denen es gibt.
Ventrikel und Venen haben einen stringigen, weißen Blick auf sie und können mit einer Schere oder einem Paringmesser entfernt werden.

2. Tränken Sie Ihre Spieße 10-30 Minuten vor dem Grillen in warmes Wasser einweichen. Das Kochen mit Holzspiegeln bedeutet, dass es ein kleines Feuer gefährdet. Das Einweichen der Spieße in Wasser für 10-30 Minuten entgegenwirken diesem. Es wird auch bedeuten, dass die Spieße einfach ein schönes Charakter bekommen, anstatt in Flammen aufzustehen.

Sie finden auch nicht-Holzspieße aus den meisten Haushaltsgeschäften, wenn die Brandgefährdung immer noch ein Anliegen für Sie ist.

3. Setzen Sie 3-4 Hühnerherzen auf einen Spieß .5 Zoll (1.3 cm) auseinander. Tun Sie Ihr Bestes, um so nahe zu kommen, dass Sie direkt durch die Mitte des Herzens wie möglich sind. Idealerweise haben Sie rund 4 Herzen auf einem Spieß.

Durchdringung direkt durch die Mitte bedeutet, dass Sie die Herzen so gleichmäßig wie möglich kochen.

4. Erhitzen Sie Ihren Holzkohlegrill auf eine mittelhohe Hitze. Die Zeit, die Sie benötigen, um Ihren Grill zu erringen, können hier variieren, aber Sie möchten, dass die Temperatur ziemlich hoch ist. Hühnerherzen kochen schnell, also holen Sie sich eine schöne braune äußere Schicht, indem Sie den Grill zuerst gut heizen.

Hier können Sie auch mithilfe von Holzspänen in der Holzkohle experimentieren, um ein bisschen einen rauchigen Geschmack im Fleisch zu erhalten.

5. Die Herzen mit Salz und Pfeffer würzen. Wie bei vielen Fleischgerichten wird dies dazu beitragen, einen großen Teil des Geschmacks vom Fleisch auszulösen und Vibrancugy hinzuzufügen. Es wird auch beim Bräunungsprozess unterstützt, um die Außenschicht karamellisieren.

6. 5-10 Minuten kochen, während Sie gelegentlich einschalten. Hühnerherzen kochen ziemlich schnell, also behalten Sie das Auge darauf, weil Ihr Grill auf relativ hohe Temperatur ist. Da Rohes Hühnchen ein riesiges Gesundheitsrisiko ist, sollten die Herzen gründlich gekocht werden, bevor sie von der Hitze nehmen.

Obwohl sichergestellt werden, dass die Herzen durch gekocht werden, ist wichtig, wenn sie überkocht werden, werden sie sehr hart sein.

Stellen Sie sicher, dass die Herzen an der Außenseite ein schönes braunes Zeichen haben, da dies wirklich den Geschmack hinzufügen wird.

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Tipps

Wenn Sie sich in beiden Fällen befassen, ob Ihr Huhn genug ist oder nicht, schneiden Sie ein Herz offen und die Mitte sollte eine nette rosa Farbe für mittel selten sein. Dunkler bedeutet mehr gekocht und röter bedeutet weniger gekocht.

Warnungen

Obwohl Hühnerherzen technisch kein weißes Fleisch sind, besteht immer ein Potenzial für Bakterien und Krankheiten. Achten Sie darauf, alle Oberflächen, Platten oder Hände gründlich zu reinigen, die das rohe Fleisch berührt.