4 Wege zum Essen von Tempeh

Tempeh ist eine Fleischalternative aus fermentierten Sojabohnen. Es ist besonders beliebt in Südostasien, ist aber für viele Vegetarier und Veganer auf der ganzen Welt eine Ernährungstheklampe geworden. Tempehn ist nicht nur super nahrhaft und mit Eiweiß verpackt, es ist auch niedrig fett und kalorien und hat eine einzigartige zähe Textur und einen nussigen, herzhaften Geschmack.

Schritte

Methode 1 von 3:

Dämpfung tempeh

1. Schneiden Sie einen 8-Unzen-Block von Tempeh in Bissgröße. Das Schneiden der Temperatur vor dem Dämpfen hilft es, schneller zu kochen, als wenn Sie den gesamten Block in ganz stellen würden.

Tempeh ist ein ziemlich einfaches Essen, mit dem Sie arbeiten können, und kann in Scheiben, Streifen, Würfel oder jede andere Form geschnitten werden, die Sie mögen.

2. Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit 1 Tasse Wasser. Sie möchten sicherstellen, dass der Topf groß genug ist, um das Wasser, den Steamerkorb und den Tempeheh aufzunehmen.

Wasser ist traditionell, aber vegentierte Brühe kann auch verwendet werden, um dem Tempeheh-Geschmack hinzugefügt zu geben.

3. Legen Sie Ihren Dampferkorb in den Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Lassen Sie es nicht zu lange kochen, bevor Sie Ihren Tempeh angeben, da kleine Wasser- oder Brühe schnell verdunsten werden.

Wenn Sie keinen Dampferkorb haben, funktioniert auch ein Metallsieb oder ein Sieb.

4. Fügen Sie den Tempeh-Tempeh hinzu und senken Sie die Wärme an einen Köcheln. Lassen Sie die Tempeh-Stücke in den Dampferkorb fallen und bedecken Sie den Topf mit einem Deckel. Verwenden Sie relativ niedrige Hitze. Sie wollen dämpfen, nicht kochen, den Tempeh.

5. Dampfen Sie den Tempeh für 10 Minuten über niedrige Hitze. Versuchen Sie, den Deckel zu vermeiden, während der Tempeh sich dämpft. Genau wie Reis, Tofu oder Gemüse, das Deckel anhebt, während Sie sich dämpfen, während Sie das Tempehähe dämpfen, Dampf aus dem Topf freisetzen und die Zeit erhöhen, bis sie kochen kann.

6. Entfernen Sie den Tempeh von der Hitze und lassen Sie es in einem Sieb ab. Verwenden Sie unbedingt Ofenhandschuhe, wenn Sie den Topf aus der Wärme entfernen, um nicht vom Dampf verbrannt zu werden. Wenn Sie einen Metallgespräch anstelle eines Dampferkorbs benutzt haben, entfernen Sie es einfach aus dem Topf und legen Sie es in die Waschanlage, um den Tempeh abzulassen.

Verwenden Sie zum Beschleunigen des Entwässerungsverfahrens Papierhandtücher, um die Tempeh-Tempo trocken zu klopfen.

7. Fügen Sie Soja, Erdnuss oder Teriyaki-Sauce für zusätzlichem Geschmack hinzu. Tempeh hat seinen eigenen einzigartigen, herzhaften und leicht nussigen Geschmack, also wenn Sie es noch nie versucht haben, nehmen Sie einen Biss, bevor Sie Sauce hinzufügen. Tempeh passt jedoch gut mit einer Vielzahl von Saucen und Dressings.

Essen Sie Ihren gedünsteten Tempeh über einem Reisbett oder Gemüse für zusätzliche Ernährung und Geschmack.

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Methode 2 von 3:

MARINING TEMPEH

1. Schneiden Sie einen 8-Unzen-Block von Tempeh in ¼ Zoll-Scheiben. Wie Tofu ist Tempeh natürlich sehr porös und nimmt andere Aromen sehr gut auf. Wenn Sie den Tempeh in Scheiben schneiden, bevor Sie das Marinieren, ermöglicht es, dass die Marinade in jedes Stück eingeweicht werden kann, um den Geschmack zu maximieren.

2. Mischen Sie ¼ Tasse Sojasauce und 2 EL von Balsamico-Essig in einer großen Schüssel. Für zusätzlichen Aroma, erwägen Sie auch, gehackten Knoblauch, Ingwer, Thymian und zerquetschten roten Pfeffer zu Ihrer Marinade.

3. Fügen Sie den Tempeh in die Schüssel hinzu und stellen Sie sicher, dass jedes Stück eingetaucht ist. Sie möchten, dass jedes Stück bedeckt sein soll, während es smariniert, um sicherzustellen, dass der Tempeh die Marinade vollständig absorbiert.

Wenn die Tempeh-Stücke nicht von der Marinade abgedeckt sind, fügen Sie mehr Sojasauce und Essig hinzu.

4. Legen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und lassen Sie es mindestens eine Stunde lang marinieren. Wenn es um den Marinieren des Tempeheh geht, desto länger desto besser. Wenn Sie Zeit haben, ist der Weg, um über Nacht zu marinieren, der beste Weg, um den Geschmack zu maximieren.

Möglicherweise möchten Sie auch die Stücke in der Schüssel auf halbem Weg durch den Marinierprozess umdrehen, um sicherzustellen, dass jedes Stück vollständig gesättigt ist.

5. Entfernen Sie die Schüssel vom Kühlschrank und lassen Sie den Tempeh in einem Sieb ab. Sobald der Tempeh vollständig mariniert ist, möchten Sie sicherstellen, dass Sie es ordnungsgemäß abtropfen lassen. Gießen Sie einfach den gesamten Inhalt der Schüssel über einen leeren Sieb und lassen Sie die überschüssige Marinade abfließen.

Einmal ist der größte Teil der überschüssigen Marinade abgelassen, die Stücke mit einem Papiertuch oder einem Tuch trocknen, bevor er kocht. Stellen Sie sicher, dass Sie klopfen (und nicht drücken), da Sie nicht zu viel von Ihrer Marinade-Flucht wollen.

6. Fritten Sie Ihren marinierten Tempeh in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Sie möchten die Stücke braten, bis sie knusprig und goldbraun in der Farbe sind. Nieselregen Sie ein bisschen Olivenöl in die Pfanne, wenn Sie möchten, oder lassen Sie sich einfach die Marinade helfen, den Tempeh zu braten.

Sie können auch marinierte Tempeh backen oder grillen.

Bild mit dem Titel Eat tempeh Schritt 14

7. Genieße es mit deinem Lieblingsgericht. Sie können mariniertes Tempeh auf dem eigenen oder als Fleischersatz in Tacos, Sandwiches, Salaten oder Rührenprotien essen. Eines der großen Dinge über Tempeh ist, wie vielseitig es ist, es kann Spaß machen, mit verschiedenen Gerichten zu experimentieren.

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Methode 3 von 3:

Zerbröckelnd tempeh in andere Gerichte

1. Kochen zerbröckelte Tempeh in Pasta-Sauce. Viele Menschen lieben es, Modern Rindfleisch oder die Türkei in ihre Pasta-Sauce zu mischen. Zerbröckelter Tempeh-Geschmack mit den meisten Pasta-Gerichten fügt den gleichen Ernährungswert, den Geschmack und die zusätzliche Textur hinzu, die ein Bodenfleisch hätte.

2. Streuen Sie zerbröckelte Tempeh über Ihrem Salat. Das Hinzufügen einer Eiweißquelle an Salate ist eine großartige Möglichkeit, um ein Beilagen in den Hauptkurs zu drehen. So wie Sie ein zerkleinertes Hähnchen oder Tofu zu einem Salat hinzufügen könnten, fügt sich der gestreute, zerbröckelte Tempeh über Ihrem Salat zu berühen, Ernährung, Geschmack und Krise.

Zerbröckelter Tempeh schmeckt großartig an einem asiatischen gehackten Salat, Kohl- oder Spinat-Salat oder sogar ein Taco-Salat.

3. Mischen Sie zerbröckelte Temperatur in eine Suppe, ein Eintopf oder eine Chili. Sie können Tempeh auf fast jedem Eintopf, Suppe, Chili oder Curry auf dieselbe Weise hinzufügen, wie Sie Fleisch oder Tofu würden. Tempeh endet nicht nur zusätzliche Textur und Geschmack für Eintopfer und Suppen, sondern ersetzt auch Fleisch als eine hervorragende Eiweißquelle.

Wenn Sie mit anderen Menschen speisen, können Sie entweder den zerbröckelten Tempeh in Ihre Servierschale rühren oder als Belag bereitstellen, der zu individuellen Portionen hinzugefügt werden kann.

4. Verwenden Sie zerbröckelte Tempeh, um Burger-Pastetchen zu machen. Zerbröckeln einfach den tempeh und form in die form eines traditionellen burger patty. Grillen Sie es über mittelhohe Hitze, bis es braun ist, und stecken Sie es zwischen einem Hamburger-Brötchen mit einigen Gemüse und Gewürzen für einen köstlichen veganen Burger.

Zerbröckelte Tempeh können auch verwendet werden, um fleischfreie, schlampige Joes oder Fleischlöschungen herzustellen.